窖坎封窖在酱香型白酒生产中的应用研究

为提高酱香型白酒的产质量,针对传统酱香型窖池的封窖模式进行研究,通过创新型的窖坎封窖模式,在窖坎开槽进行窖泥与糟醅、窖壁分离式封窖。研究结果显示,与传统封窖模式对比,窖坎式封窖可将废糟的产生量降低为原来的10%,霉糟的产生量为原来的5%,有效减少基酒中的异杂味,提高轮次基酒的产质量,减小粮食损耗成本,同时降低了环保压力,为企业降低投入成本和提高社会效益。

推广普及电算化 输入设计是关键

人们都已意识到:企业效益要提高,管理需科学化.而电算化会计,是科学理财的好帮手,管理现代化的重要标志,所以许多企业购进或请专家、学者开发软件.尽管硬件、软件条件优越,但据调查,企业会计电算化真正实施率极低,原因主要是用户素质低,许多企业软件买了或开发了却无人会用,一用便故障,自己又不会修复.事实上,要在短时间内使数以万计的一般财会人员懂电算化是不现实的.我认为只有使软件'实用化',帮助功能强,做到看着屏幕会操作,这就要求我们重视'输入设计'.然而在软件开发上,人们常常只注重输出设计,如输出格式设计——'大表'等的特殊处理,字型字体的精选,输出速度(响应时间)的控制,输出直观美化的图形图表的设计等等.而对于'输入'设计常常不加注重,认为输入数据能使系统正常运行便可.

公司理财——投资工业房地产的财务决策

阐述了公司在理财过程中,注重细分投资的财务决策,找准了投资风险小收益大的工业房地产细分领域,并取得了可喜的业绩。

浅谈控制锌耗降低成本

浅谈控制锌耗降低成本王夕林面对当今竞争激烈的市场经济，成本的高低，不仅决定着企业经济效益的好坏，而且决定着企业竞争的强弱和价格竞争的能力，甚至关系到企业的生存和发展。正因如此，许多企业部十分重视降低成本工作。宝钢（集团）公司冷轧厂，近年来十分注重抓现...

TH-AADY在浓香型习水大曲酒生产中的应用研究

在继承发扬传统工艺的基础上，我公司对优质浓香型习水大曲酒进行了应用TH—AADY的研究。通过不同试验方案的结果比较，采用窖内酒精发酵为主与窖外生香酯化发酵同步进行的生产工艺，通过蒸馏技术结合的新工艺路线。将TH—AADY的应用由最初的丢糟强化发酵推广到面糟、粮糟生产中，由单一提高出酒率扩展到提高酒质的各种配套措施，从制曲、酿造、养窖到蒸馏串香，遍及生产各环节。生产实践证明：应用TH—AADY及相应的配套措施生产优质习水大曲酒的工艺路线，与传统工艺相比，用曲量降为14％，发酵周期缩短15天，原粮出酒率提高5％以上，名优酒率上升15％以上，全年节约用曲500多吨，创经济效益700多万元。

应用TH-AADY防止浓香型白酒夏季掉排

论述了夏季掉排的原因，传统的防治措施，以及应用TH－AADY防止伏天掉排的具体方法。（陆月霜）

现代教育技术与教学模式的创新

我们的社会已跨入一个崭新的经济时代,科学技术发展速度加快,新领域不断增多,学科高度分化又高度综合,科学技术转化为生产力的周期大大缩短。