如皋黑塌菜速冻加工技术

如皋黑塌菜是江苏如皋的地方特色蔬菜品种,富含多种维生素、膳食纤维,及钙、铁、磷、镁等营养元素,被视为青菜中的珍品。如皋黑塌菜原以冬季鲜菜销售为主,经多年攻关,科技人员研发出黑塌菜速冻保鲜工艺,实现了黑塌菜周年供应。该文从加工环境、原料准备、加工工序、冻藏、生产记录等方面总结了如皋黑塌菜速冻加工技术规程。

如皋市蔬菜保险工作的实践与思考

如皋市通过加强部门协作,高效推进蔬菜生产发展中政策性农业保险工作,并以地方特色蔬菜黑塌菜等为重点,开办了设施大棚保险和棚内作物种植险、露地旱生和水生蔬菜种植险、黑塌菜种植险、农产品质量安全险等6大类保险,为推动产业兴旺、乡村振兴提供了有力支撑。如皋市地处长江三角洲北翼平原地区,毗邻上海、苏南等经济发达地区,是“世界六大长寿之乡”之一。