食品生产许可审查中现场核查的主要难点和开展思路分析

在食品生产过程中,对食品生产许可现场进行核查,能进一步提高食品安全质量。因此,本文分析了食品生产许可审查中现场核查的意义,探究了现场核查中存在的难点,提出了合理的开展思路,旨在增强食品生产许可审查力度,保障食品安全。

食品甜味剂及其检测技术

甜味剂是常见的一种食品添加剂,能够改善食品的可口性与使用性质,在食品生产加工领域应用广泛,但是国内外对其使用量均制定了严格的标准。本文就食品甜味剂的主要检测技术进行介绍,以期促进食品甜味剂的合理运用,确保食品安全。

三明市用人单位职业健康监护现状调查

采取随机抽样问卷方法,对煤炭、化工、冶金、建材、轻工129个单位职业健康监护情况进行调查,结果显示现有职业病1702例,按行业分析煤炭占93·6%,冶金占5·7%;以不同经济规模分析,特大型企业占99·3%。提示煤炭、冶金行业和特大型及小型企业职业病危害应引起重视。

三明市市售食品中6种添加剂的监测结果分析

目的了解三明市部分食品中添加剂使用情况,为监测三明市市售食品中的添加剂水平、指导合理使用食品添加剂提供依据。方法依据相应国家标准对市售食品中的山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、亚硝酸盐和铝进行测定、评价。结果在市区范围内的超市、农贸市场、饭店及路边摊点采集样品386份,合格334份,总合格率为86.5%。其中检测山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、亚硝酸盐、铝的样品合格率分别为95.8%、94.0%、92.1%、88.0%、87.9%、56.7%。结论三明市部分食品中添加剂的使用均存在不同程度的超标情况,发色剂、防腐剂和甜味剂的使用情况较为正常,含铝的蓬松剂超标率较高,有待于加强规范使用和监督检测,以保证消费者的健康。

三明市2011—2013年食品添加剂监测分析

目的了解三明市2011—2013年食品添加剂使用情况,指导合理使用。方法以12个县(市、区)的超市、农贸市场、批发或零售商店、小型餐饮店或街边摊点为采样点,随机抽取熟肉制品、酱腌菜、油饼油条、馒头包子、凉皮凉粉、蜜饯、果冻、饮料等8类食品样品,对6种食品添加剂使用情况进行检测。结果共检测976份样品的食品添加剂,合格率为86.5%(844/976),合格率由高到低依次为山梨酸(97.5%)、苯甲酸(96.4%)、糖精钠(92.2%)、甜蜜素(89.8%)、亚硝酸盐(87.8%)和铝(56.7%)。超标主要集中在油炸食品中的铝、蜜饯和果冻类中的甜味剂以及熟肉制品中的亚硝酸盐,而铝超标最严重的油条油饼等油炸面制品均来自小吃店或流动摊点,超标蜜饯和果冻大多来自中小学校附近的商店或小型超市。结论三明市部分食品中使用添加剂均存在不同程度的超标,有待于加强规范使用和监督检测,加强食品监管力度,保证消费者的健康。

小鹅卵石历险记

小鹅卵石上一年级了。他学了一篇叫《小蜻蜓历险记》的课文，于是想要和小蜻蜓一样到城里去探险。但是，小鹅卵石想到自己从来没有离开过乡下，心里又有些害怕。俗话说：三思而后行。他左思右想，经过再三考虑，最终作出决定，还是出去闯一闯吧!可是，新的问题又摆在他面前：他没有脚，怎么历险呢？滚着去吧!

硅酸盐水泥粉尘对作业工人危害调查分析

采用回顾性调查方法,调查三明市区1985年1月—2008年12月间水泥厂接触硅酸盐水泥粉尘对作业工人的不良影响,分析尘肺病例的分布、发病工龄、晋期时间及并发肺结核等流行病学特点。尘肺病的发生自70年代后减少,病例主要分布在生料和维修岗位,随尘肺期别的增高肺结核并发率增加。