浅谈学校大食堂烹饪操作技巧

介绍学校大食堂烹饪操作技巧，重点谈了大锅菜与小锅菜的相同点、不同点，量质兼顾，以及烩、氽、焖、炒、熘等烹饪操作技巧。

刺参滋补菜三例

刺参是冬补的好食材，这里，我把刺参作为主料，分别与羊肾、山药、芦荟烹调成三道美味的滋补菜。

美味藿香肴

藿香．又叫排香草、大叶薄荷．是多年生芳香草本植物。