铁盐营养强化剂的探讨

1．食盐加铁的意义 铁是人们最早发现与人体健康有着重要关系的微量元素，希腊人很早就知道铁赋予健康的意义，把它视为一种健康剂。在17世纪英国人就发现了铁对人体贫血有特殊的治疗作用。