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题名红景天泡腾片的制备
被引量:12
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作者
张宏康
吕雪冬
黄建显
薛洁莹
余洁瑜
王少珏
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机构
仲恺农业工程学院轻工食品学院
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2016年第2期126-130,共5页
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基金
广东省科技计划项目(2013B090600033
2010B090400009)
大学生创新创业项目
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文摘
研究红景天泡腾片的制备工艺,确定原辅料的配比。选取具有抗疲劳、抗缺氧效果的红景天、Vc等做为主料,其他成分为辅料,以崩解时限、感官质量为评价指标,制作红景天泡腾片。工艺采用酸碱分开湿法制粒,并通过正交试验优化产品配方。结果表明,最佳配方为:红景天提取物26%,酒石酸14.1%,碳酸氢钠43.9%,聚乙烯吡咯烷酮(PVP)2.5%,Vc10%,甜菊糖苷0.5%,聚乙二醇(PEG)6000为3%。
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关键词
红景天
泡腾片
VC
正交试验
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Keywords
Rhodiola rosea
effervescent tablet
Vc
orthogonal test
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分类号
TS278
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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