羊肚菌菌种分离及母种培养基的筛选

探讨羊肚菌子实体不同组织部位、不同消毒方式进行菌种分离,通过7种培养基配方对菌丝生长情况(萌发时间、长满斜面、菌丝长势)的影响,选择出适宜羊肚菌菌丝生长的配方。结果表明:羊肚菌子实体在菌柄处分离易获得菌种,在用0.2%的升汞水溶液浸泡消毒污染率最小,并且筛选出最佳的母种培养基为F、E配方。

猴头菇保健醋的生产工艺

文章以猴头菌进行液体发酵、酒精发酵和醋酸发酵等,将猴头菌丝体中的有关物质转化成猴头保健醋中的有效成分,并对工艺进行阐述,提出技术要求。

香菇保健肉酱的生产工艺

文章介绍了香菇保健肉酱的制作方法,利用香菇为原料制作营养丰富、风味独特的调味品工艺研究。

香菇酒的研制

以香菇为主要原料,经破碎、发酵、贮藏、杀菌等工艺获得较高品质的发酵酒,通过正交试验方法进行优化,确定出最佳配方和工艺条件。主发酵温度为18℃,时间为7 d,菌种添加量为3%,调整后总糖度为15%;偏重亚硫酸钠添加量为15～20 g/100kg;明胶(0.4%溶液)与单宁(0.3%溶液)添加量为2.5～3.5 mL;杀菌温度为80℃,时间为10 min。

蜜环菌保健饮料的研制

以蜜环菌菌丝体及其发酵液为主要原料,采用正交实验对稳定剂及饮料配方进行优化。结果表明:蜜环菌保健饮料的最佳配方为蜜环菌菌汁10%、蔗糖10%、柠檬酸0.3%,稳定剂CMC为0.15%。

培养料不同pH对真姬菇生长的影响

探讨不同初始pH值对真姬菇菌丝生长及产量的影响,来确定栽培料最适的初始pH值。结果表明:栽培料以灭菌前初始pH值7.5～8.0,日长速最快,达到6.45～7.14mm,其产量最高,达到246.5～248.6g/袋。

液体羊肚菌浅层发酵培养基的优化研究

通过单因子和正交试验,对羊肚菌液体发酵培养基进行优化筛选,并根据羊肚菌菌丝体生物量来确定最佳培养基。结果表明:对羊肚菌菌丝体生长的最佳的液体发酵培养基配方:麦芽糖3.0%、酵母膏4.0%、MgSO40.1%、KH2PO40.15%。

双孢蘑菇液体培养基的优化研究

对不同碳、氮源对双孢蘑菇液体发酵菌丝体生物量影响进行研究。单因子试验筛选出的最佳的碳源、氮源分别为蔗糖和蛋白胨,通过正交试验进一步确定碳源、氮源以及无机盐的最佳组合为:蔗糖3.0%,蛋白胨1.5%,MgSO40.1%,KH2PO40.1%。

美味牛肝菌液体菌种工艺研究

探讨不同碳源、氮源对美味牛肝菌液体发酵的影响,确定美味牛肝菌最适液体发酵的碳源、氮源和培养条件。结果表明:最适碳源为葡萄糖2.0%、蔗糖1.0%,最适氮源为牛肉膏0.5%、酵母膏0.5%,并且得到最佳发酵工艺条件为初始pH值5.5,转速180r/min,250mL三角瓶装液量100mL,接种量10%。

培养料含水量及初始pH值对白灵菇液体菌种发菌的影响试验

栽培料不同含水量和初始pH值对白灵菇的液体菌种发菌的影响试验表明：栽培料以含水量55％-60％、初始pH值6．5为最好。

代料栽培金针菇的配方筛选试验

目前，金针菇的栽培量越来越大，生产发展很快，但如何选择合适的配方提高产量和质量、降低成本至关重要。笔者根据本地区的资源情况，探讨不同培养料配方对金针菇菌丝和子实体生长的影响，希望找出栽培金针菇优质高产培养料配方。

不同生长调节物质对褐口蘑菌丝生长的影响

[目的]筛选出适宜浓度的生长调节物质以改善褐口蘑菌丝体生长。[方法]采用平板培养法,自制PDA培养基,研究不同生长调节物质对褐口蘑菌丝体生长的影响;并在此基础上进一步研究不同浓度最佳生长调节物质对褐口蘑菌丝体生长的影响。[结果]维生素B1、赤霉素、三十烷醇、肌醇、吲哚乙酸、维生素C对褐口蘑菌丝生长均有不同程度的促进作用,其中肌醇对褐口蘑菌丝生长的促进作用最为显著,菌丝生长致密,其最适添加的浓度为1 mg/L。[结论]该研究结果为褐口蘑种植产业的发展提供了技术支持。

白灵菇液体菌种工艺研究

探讨不同碳源、氮源对白灵菇液体发酵的影响,确定白灵菇最适液体发酵的碳源、氮源和培养条件。结果表明:最适碳源为:葡萄糖1.5%、玉米粉3%,最适氮源为蛋白胨0.2%、黄豆粉2%,并且得到最佳发酵工艺条件为:初始pH值6.5,210r/min,培养基装液量80～250mL,接种量10%。

《微生物学》课程建设的探索与实践——以吉林农业科技学院为例

根据高校课程建设的目标与要求,从吉林农业科技学院《微生物学》课程多年的建设成效与教学实践出发,通过加强师资队伍、教学管理建设、改革考核办法等对《微生物学》课程进行了有益的探索与实践,并提出相关建议,取得了一定成效,促进了教学质量的整体提高。

滑子菇新品种液体培养基筛选试验

该试验通过单因素试验和正交试验,探讨不同碳源、氮源对滑子菇新品种液体培养基菌丝生物量的影响。结果得出滑子菇新品种的最佳液体培养基是玉米粉3.0%、葡萄糖2.5%、麸皮3.5%、黄豆粉2.7%。

不同矿质元素对滑子菇菌丝生长的影响

采用平板培养的方法,比较钙、钠、铁、钾、镁5种矿质元素对滑子菇菌丝生长的影响,结果表明Fe元素对菌丝生长效果的影响最好,在滑子菇的日常生产时,可以加入0.2g/L的FeSO4促进其生长。

滑子菇新品种吉滑1号生产试验

吉滑1号在5个不同的地点生产对比试验结果表明:吉滑1号较对照品种(西羽)增产17.5%,成本降低12.4%,为菇农多增收0.96元/袋。

滑子菇新品种“吉滑1号”配方筛选试验

对“吉滑1号”进行配方筛选试验结果表明：供试配方生物学转化率和投入产出比均高于单一的木屑、玉米芯,以玉米芯替代20%~39%木屑、以菌糠替19%的木屑配方栽培效果最好,生物学转化率高达129.8%,投入产出比为1∶2.65;配方6、7最佳,较适宜在当地区进行大面积推广应用。

基于变量节点LLR消息加权的改进最小和算法

为了提高低密度奇偶校验(LDPC)码的单最小值最小和(single-minimum Min-Sum,sm MS)算法的误码性能,提出了一种基于变量节点LLR(Log Likelihood Ratio)消息加权的改进最小和(Improved Min Sum algorithm based on weighted message LLR of variable nodes,IMS-WVN)算法。首先,将迭代次数所确定的次小值的估值参数与最小值相加后取代次小值,以增强sm MS算法校验节点的可靠度。然后,将变量节点输出LLR消息与迭代前LLR消息进行加权处理,降低变量节点的振荡幅度,降低平均译码迭代次数。仿真结果表明,在信噪比为3.2 d B时,IMS-WVN算法的误码性能比VWMS算法提升0.53 d B,当误码率为10-5时,IMS-WVN算法平均译码迭代次数较MS算法减少58%。

香菇保健酱油的生产工艺

介绍了香菇的营养成分及利用香菇为原料制作营养丰富、具有独特风味的保健酱油的工艺研究。