复合菌在饲料发酵中的初步研究

分别接种地衣芽孢杆菌、植物乳杆菌、酿酒酵母1.0×106 cfu.g-1,对饲料进行厌氧发酵5 d,第5天地衣芽孢杆菌、植物乳杆菌、酿酒酵母分别为1.26×108、1.59×107和7.94×108 cfu.g-1,pH 4.52,纤维素酶和蛋白酶酶活力为22.4 U·g-1和224 U·g-1,小肽含量为9.8 mg·L-1,总氨基酸含量提高了12.69%。

乳酸菌和酵母菌联合培养初探

通过单独和混合培养乳酸乳球菌和啤酒酵母的试验实例,探讨由于氧供给的差异,乳酸菌和酵母联合培养中相互作用及其由此带来的变化。在有氧混合培养条件下,接种量为1×106 cfu/mL,在24 h乳酸乳球菌和啤酒酵母菌数生长最高,乳酸菌为8.8×107 cfu/mL,酵母为5.7×107 cfu/mL。