民俗文化专题教学改革探讨

本论文立意于《大学语文》民俗文化方向上的课程改革与专题教学探讨,在充分考虑到大学语文的工具性与人文性论争的前提下,以"地域文化"、"民族文化"、"年节文化"、"大文化"以及"文化自觉"五个部分对《大学语文》民俗文化方向上的教学进行了相关探索,认为《大学语文》民俗文化专题的开设有益于解决目前教学中存在的诸多问题,符合当前民族文化教育的发展方向。

温度处理对冷藏猕猴桃后熟品质和细胞壁代谢的影响

以1℃冷藏至硬度为52N的“海沃德”猕猴桃果实为试材,将其移入10,20℃和先40℃处理12 h后转至20℃[简称(40+20)℃)]3种条件贮藏,研究不同处理对果实贮藏期间后熟品质和细胞壁代谢相关指标的影响。结果表明,(40+20)℃处理加速了果实硬度和淀粉含量的下降,促进了水溶性果胶的生成,果胶甲酯酶(PE)活性显著高于其它处理,果实的固酸比最高。20℃贮藏加快了果实原果胶的降解,提高了多聚半乳糖醛酸酶(PG)、β-半乳糖醛酸酶(β-Gal)和α-淀粉酶的活性峰值。结论:(40+20)℃处理为冷藏出库猕猴桃果实短期催熟的适宜后熟温度,10℃为延长其货架期的贮藏温度。试验结果为冷藏出库后即食猕猴桃果实的品质调控提供技术支持。

18世纪朝鲜使臣文学中“物记录”与丝路文化传播

18世纪,朝鲜与中国、丝路与世界都处于变革时代的前期,有关“物”的记录逐渐增加。朝鲜使臣的燕行之路与丝绸之路辐射韩国、日本的东线有重合之处,使臣文学的内容也因此受到丝绸之路文化传播的影响。一方面,以丝绸为代表的中国农蚕经济、纺织经济被朝鲜使臣文学所记录,对朝鲜农业社会产生影响;另一方面,朝鲜知识界沿用中国文学中的“名物学”传统,对丝路文化有所记载。这些“物记录”内容拓展了丝绸之路的传播路径,记录了丝路文化的东亚流变,进而丰富了丝路东线文学中的物质文化多样性。

不同温度冷藏核桃果实货架期感官品质的变化

以‘西扶1号’和‘清香’核桃果实为试材,在(0±0.5)(2±0.5)(5±0.5)(8±0.5)℃温度下贮藏0、30、45 d和60 d后移至(20±1)℃,测定其货架期3 d时的外观、褐变指数、软褐率、色泽和裂果率的变化,以期筛选出核桃适宜的冷藏温度和品种。结果表明:‘西扶1号’核桃果实的褐变指数、软褐率、裂果率显著低于‘清香’核桃果实,其感官品质更优;2个品种核桃果实在(0±0.5)℃贮藏后货架期的外观、褐变指数、裂果率及软褐率均显著低于其它温度处理,色泽保持最好。因此,(0±0.5)℃为保持核桃果实货架期感官品质的适宜贮藏温度,2个品种中以‘西扶1号’果实的货架期感官品质较好。

‘翠香’和‘海沃德’猕猴桃常温贮藏期间品质与生理的变化差异

以‘翠香’和‘海沃德’猕猴桃为试验材料,测定其常温(20℃±2℃)贮藏期间果实的硬度、色泽、呼吸速率、乙烯生成速率、可溶性固形物含量(SSC)、酸度、原果胶和可溶性果胶含量、多聚半乳糖醛酸酶(PG)和β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性等指标的变化。结果表明,‘翠香’和‘海沃德’猕猴桃常温贮藏期为12 d和35 d,贮藏结束时二者的SSC分别为16.65%和15.43%;贮藏期间‘翠香’的呼吸速率、乙烯生成速率和原果胶降解速率总体较高,硬度的下降速率是‘海沃德’的4.5倍;其PG活性峰值显著高于‘海沃德’,PG和β-Gal活性高峰的出现也均早于后者。总之,‘翠香’果实的口感风味优于‘海沃德’,但不耐贮藏,可以通过抑制呼吸作用以及果胶酶活性的保鲜手段来延长果实的贮藏期。

巴赫金视阈下的《春香传》研究

本文根据巴赫金的狂欢、脱冕与对话等理论,分析《春香传》中的节日背景、情节转换及语言等特征,探究小说的叙事特点与创作特色。从巴赫金诗学的角度,总结其独具的文学艺术特质,探索狂欢理论等对《春香传》再研究的可能性。

夹缝中生存的朝鲜族女性——许连顺《虚构的美丽》中的朝鲜族女性性别意识分析

《虚构的美丽》是朝鲜族女性作家许连顺在2010年创作的短篇小说,作品通过一位女记者整容经历的描写反映当代朝鲜族知识女性在性别意识影响下的尴尬处境以及自身的迷失。韩国性别偏见对当代朝鲜族女性意识产生深刻影响,韩国男性社会的双重女性价值观,对当代朝鲜族女性的发展形成阻碍,而具有男权思想的女性对其他女性形成第二重压迫。朝鲜族女性作家在作品中表现出自觉的女性性别意识,具有性别文化批判的内涵和价值。

凌叔华与泰戈尔的诗画交流

1924年泰戈尔来华访问,"北京画会"中凌叔华以女性画家的身份初识泰戈尔。作为中印两国热爱绘画艺术的作家,恰逢文坛的国际交流盛会,尽管他们所擅长的文学艺术领域略有不同,但通过切磋鼓舞,将绘画与文学相融合,创作出中印文坛与画界的诸多优秀作品。文学与绘画领域的交流,使凌叔华逐渐成长为具有独特写作风格的中国现代女性作家。她积极进行英文小说创作实践,举办国际画展,在世界文坛和绘画界获得了国际声誉,成为走向世界传递中国文化的桥梁。

农林院校农业特色文化产业管理专业建设研究

文化产业管理专业作为伴随文化产业发展而生的二十一世纪“朝阳专业”,既显示出蓬勃旺盛的生命力,也反映出新兴学科所面对的诸多问题.由于开设文化产业管理专业的高校自身定位和培养目标不同,文化产业管理的专业建设与规划也应具有比较鲜明的独特性和特质性,以适应新形势下的人才发展和就业需求,农业特色需真正贯穿于专业建设之中,专业的发展要为农业实践提供智力支持和理论依据.