智力支撑助产学融合精准扶贫促乡村振兴——访华南农业大学动物科学学院王文策教授

广东省是水禽养殖大省,水禽存栏量、消费量稳居全国前列。随着我国经济步入新常态,水禽业发展面临的资源环境约束进一步趋紧,同时随着消费升级,对产品品质和质量安全提出了更高要求。如何精准调控水禽营养,加快产业转型,是业界人士亟需解决的时代命题。华南农业大学博士生导师、国家水禽产业技术体系岗位专家王文策教授多年来围绕水禽营养调控、饲料资源开发及安全利用做了大量工作,对水禽精准营养、饲料霉菌毒素污染防控及肠道微生物功能和益生菌等方面做了深入系统研究,并加强一线实践,将科技论文写在祖国大地上。

蝽防御素应用于断奶仔猪饲粮中的耐受性及影响

本试验通过对断奶仔猪生长性能、脏器指数、血清生化指标、抗氧化能力、机体免疫、肠道健康等指标的检测,探究蝽防御素(THA)在断奶仔猪饲粮中的耐受性及影响。选取平均初始体重为(6.05±0.03)kg的21日龄杜×长×大断奶仔猪108头,采用完全随机分组试验设计,根据体重随机分为3组,每组6个重复,每个重复6头猪,公母各占1/2。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加400、4000 mg/kg THA的试验饲粮,试验期28 d。试验期间每2周称重,观察试验猪临床症状,记录每个重复的采食量。试验结束后,挑选每个重复中最接近该重复平均体重的猪进行屠宰采样。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加400 mg/kg THA能显著提高断奶仔猪平均日采食量(P<0.05),并显著降低腹泻率(P<0.05);添加4000 mg/kg THA对仔猪生长性能指标无显著影响(P>0.05)。2)与对照组相比,饲粮中添加400和4000 mg/kg THA对断奶仔猪的心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏指数均无显著影响(P>0.05)。3)与对照组相比,饲粮中添加400和4000 mg/kg THA对血常规指标均无显著影响(P>0.05)。4)与对照组相比,饲粮中添加400 mg/kg THA可显著降低血清中白蛋白的含量(P<0.05);饲粮中添加4000 mg/kg THA可显著降低血清中肌酐的含量(P<0.05)。5)与对照组相比,饲粮中添加400和4000 mg/kg THA对仔猪的血清抗氧化指标均无显著影响(P>0.05)。6)与对照组相比,饲粮中添加4000 mg/kg THA可显著提高血清中白细胞介素-8(IL-8)的含量(P<0.05)。7)与对照组相比,饲粮中添加400和4000 mg/kg THA对仔猪空肠黏膜中紧密连接蛋白基因相对表达量均无显著影响(P>0.05)。8)与对照组相比,饲粮中添加400 mg/kg THA可显著提高仔猪回肠中淀粉酶的活性(P<0.05)。9)与对照组相比,饲粮中添加400 mg/kg THA可显著增加空肠绒毛高度(P<0.05)。饲粮中添加4000 mg/kg THA对断奶仔猪肠道形态无不利影响,同时对肾脏和肝脏没有损伤。添加THA可提高断奶仔猪免疫力,改善肠道形态,提高小肠消化吸收能力。综上所述,饲粮中添加400 mg/kg THA能降低断奶仔猪腹泻,改善肠道健康,而饲粮中添加4000 mg/kg THA对断奶仔猪属于安全水平。

我国家禽工厂化养殖技术发展现状与趋势

我国的家禽养殖正在向精准养殖、自动化养殖、绿色养殖等方向逐步迈进。工厂化家禽养殖技术和信息化技术的协同研发和应用是促进家禽养殖行业健康可持续发展的关键,对提升家禽养殖规模化、标准化和智能化水平,提高整体产量与经济效益,促进现代化家禽养殖业的转型升级具有重要意义。本文重点围绕家禽养殖智能装备、智能算法和管控平台3个技术领域,分析了智能养殖舍、环境监测调控、智能饲喂、防疫、巡检以及无害化粪污处理等装备,家禽行为检测、盘点技术、体质量预估和健康状态评估算法,工厂化家禽养殖管控平台的最新研究应用进展以及存在的问题;指出了家禽养殖技术的薄弱环节与发展趋势,并对工厂化家禽养殖的发展和改进提出了建议,为我国现代家禽养殖业绿色高质量转型升级与健康可持续发展提供参考。

基于DH-YoloX的群养马岗鹅关键行为监测

马岗鹅的行为与其生长状况和福利状况密切相关,马岗鹅关键行为监测对评估其生长性能具有重要的现实意义。为了实现对群养栏马岗鹅关键行为高效率精准监测,该研究探索一种基于YoloX的群养马岗鹅关键行为监测算法(Magang geese behavior monitoring of based on Double Head-YoloX,MGBM-DH-YoloX),该算法通过减少YoloX的头部数量提升检测效率、使用损失函数减少前景背景干扰、使用迁移训练方式提高网络训练效率等技术对马岗鹅采食、饮水、休息和应激等关键行为及其规律进行分析。MGBM-DH-YoloX首先用Mosaic和Mixup对马岗鹅图像进行数据增强,然后使用增强后的数据集训练模型,并且利用模型检测马岗鹅的关键行为,最后累计得出马岗鹅关键行为的发生时长和行为节律;试验训练集为1400幅、验证集200幅和测试集为400幅,连续活动视频10 d。结果表明,MGBM-DH-YoloX算法的平均精度为98.98%、检测速度达到81帧/s、内存消耗为2520.04 MB。对马岗鹅的10 d养殖数据分析发现,MGBM-DH-YoloX能有效观察到马岗鹅随着日龄增长采食次数逐渐减少;试验鹅每日采食与饮水行为同时出现的比例为83.74%,呈现整体相伴趋势,但也从90.78%降低到74.57%,说明马岗鹅采食与饮水行为随着日龄增加呈现出逐渐分离趋势;试验鹅随着日龄增长休息时间逐渐加多,呈现出肉鸭对笼养的适应性逐步增强;应激行为随机性很强,突发性明显,发现人员随机走动等不规范饲喂带来的应激行为占据很大比例。该研究显示MGBM-DH-YoloX算法能利用监控视频对马岗鹅的关键行为进行智能提取,可为家禽智能养殖监管提供技术支撑。

花生秧粉对21~70日龄皖西白鹅生长性能、屠宰性能、消化酶活性和血清生化指标的影响

本试验旨在研究花生秧粉对21~70日龄皖西白鹅生长性能、屠宰性能、消化酶活性和血清生化指标的影响。试验选取720只体重相近的21日龄健康皖西白鹅,随机分成6个组,每组6个重复(公母各3个重复),每个重复20只鹅。6组试验鹅饲粮中花生秧粉使用量分别为0(对照)、3%、6%、9%、12%、15%,试验期为50 d。结果表明:1)饲粮中花生秧粉的使用量对21~70日龄皖西白鹅的终末体重、平均日增重、平均日采食量、料重比均无显著影响(P>0.05)。2)饲粮中花生秧粉的使用量显著影响了70日龄皖西白鹅的腹脂率(P<0.05)。3%和9%组腹脂率显著低于对照组(P<0.05)。3)饲粮中花生秧粉的使用量对70日龄皖西白鹅空肠内容物蔗糖酶和淀粉酶活性无显著影响(P>0.05)。15%组的空肠内容物麦芽糖酶活性显著高于对照组和其他试验组(P<0.05);各试验组的空肠内容物脂肪酶活性均显著高于对照组(P<0.05)。4)花生秧粉使用量为15%时,血清乳酸脱氢酶(LDH)活性显著高于对照组(P<0.05);花生秧粉使用量为9%、12%和15%时,血清总胆固醇(TC)含量显著低于对照组(P<0.05);花生秧粉使用量为12%和15%时,血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著低于对照组(P<0.05);花生秧粉使用量为6%时,血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著高于对照组(P<0.05)。综上可知,15%以内的花生秧粉使用量对21~70日龄皖西白鹅的生长性能无显著影响,可提高空肠内容物脂肪酶活性,降低脂质沉积。

肠道菌群及其代谢产物调节动物线粒体功能的研究进展

线粒体是动物细胞生产能量的主要场所,可参与三磷酸腺苷的产生、细胞线粒体Ca^(2+)稳态的维持,在调节动物机体能量代谢方面发挥重要的作用。目前,研究发现肠道微生物及其代谢产物可影响细胞线粒体代谢水平和功能,参与调节机体营养物质代谢周转速度,最终影响畜禽生长发育及饲料转化效率等。本文在总结线粒体生物学功能的基础上,重点阐述了肠道微生物及其代谢产物对线粒体功能的调节作用及影响因素,旨在为饲粮营养手段介导肠道微生物-宿主线粒体途径调节动物生长发育和肠道健康提供理论参考。

水禽智能化养殖研究现状及发展趋势

水禽养殖在向规模化、标准化与智能化方向迅速发展。智能养殖装备和信息化技术的研究与应用是促进水禽养殖业健康持续发展的关键,对提高水禽养殖的产出效率、降低生产过程对劳动力的依赖、契合绿色环保的发展理念以及实现高质量转型发展具有重要意义。本文重点介绍了智能化水禽棚舍的发展、水禽棚舍环境智能调控技术,以及智能化水禽饲喂、饮水、加药消杀和自动粪污处理等智能化设备的最新研究进展。此外,还介绍了可应用于水禽的信息采集技术现状,包括视觉成像系统、声音捕获系统和穿戴式传感器,以及智能管理技术的最新应用进展。最后指出了水禽产业的智能化养殖所面临的困难,并对未来水禽的智能化养殖的发展和改进提出了建议。

不同产地棉籽粕营养成分、代谢能及氨基酸利用率的研究

研究以樱桃谷鸭为试验对象,测定了15种不同产地棉籽粕的常规营养成分、氨基酸含量及其代谢能和氨基酸利用率。代谢试验选择健康、体重一致的成年樱桃谷公鸭36只,随机分为6组,每组6个重复,每个重复1只鸭。以无氮日粮为基础饲粮,采用套算法分3批测定15个棉籽粕样品的代谢能和氨基酸利用率。试验结果表明：1在90%干物质基础下,15种棉籽粕除了粗蛋白质含量的变异系数小于10%,其他常规营养成分变异系数均大于10%。氨基酸含量除了丝氨酸的变异系数小于9%（8.55%）,缬氨酸、赖氨酸、精氨酸和脯氨酸的变异系数超过10%,分别为10.05%、10.25%、10.35%和11.05%,其余氨基酸含量的变异系数都在9.10%-9.95%范围之内。215种不同产地的棉籽粕的表观代谢能变化范围在5.90-9.59 MJ/kg之间,真代谢能变化范围在7.03-10.83 MJ/kg之间。各棉籽粕的能量表观利用率主要在34.61%-56.56%之间。能量真利用率主要在41.87%-63.85%之间。各氨基酸的利用率差异也较大,真利用率以精氨酸最高,平均达91.72%,赖氨酸的平均真利用率最低,为69.15%。

饲粮赖氨酸水平对1～21日龄狮头鹅生长性能、血清生化指标及蛋白沉积的影响

【目的】主要研究不同赖氨酸水平的饲粮对1～21日龄狮头鹅生长性能、血清生化指标及蛋白沉积的影响．【方法】选用828只1日龄的健康狮头鹅，随机分为6组，每组6个重复，每个重复23只．对照组赖氨酸添加水平（ w）为0.75％，各处理组赖氨酸水平分别为0.90％、1.05％、1.20％、1.35％、1.50％．试验期21 d．【结果和结论】1）随赖氨酸水平升高，1.05％～1.50％处理组的狮头鹅21日龄的平均日增质量显著高于对照组和0.90％组（ P＜0.05）；赖氨酸1.05％～1.50％处理组耗料增质量比均显著低于对照组和0.90％组（P＜0.05）．2）对狮头鹅血清总蛋白、白蛋白、球蛋白的影响趋势相近，均在1.20％组达到最高，并显著高于0.90％、1.05％和1.35％组．血清尿酸和三酰甘油的浓度均在1.05％组最低，但各组之间差异不显著．血清碱性磷酸酶浓度在1.20％组达到最大值，显著高于1.05％、1.35％和1.50％组（ P＜0.05）．血清生长激素、胰岛素样生长因子1质量浓度各组间差异不显著．3）狮头鹅蛋白绝对沉积、相对沉积随饲粮赖氨酸水平的升高而升高，并且在赖氨酸为1.20％时达到较好的效果．研究表明，饲粮中添加赖氨酸可以有效地提高狮头鹅的生长性能，1～21日龄狮头鹅饲粮赖氨酸适宜水平为1.05％．

宁乡猪生长激素基因的克隆及其原核表达载体的构建

[目的]研究了宁乡猪生长激素基因(nxGH)的克隆及其原核表达载体的构建。[方法]根据已报道的猪生长激素基因序列设计了1对特异性引物,应用RT"PCR技术从宁乡猪脑垂体中克隆了nxGH编码区序列。[结果]扩增片段全长651 bp,共编码216个氨基酸。该序列与已报道的三元和五指山猪生长激素cDNA基因核苷酸序列同源性为99.85%。将nxGH cDNA序列定向插入pET"32a原核表达载体中,成功构建重组原核表达质粒pET"GH。[结论]为下一步制备宁乡猪生长激素抗体奠定了基础。

妊娠及泌乳期母猪能量需要及在畜牧生产中的应用研究

能量是母猪妊娠阶段最重要的营养物质,为猪的一切生命活动提供燃料。准确测量母猪不同生长阶段饲料原料的能量利用率,可以配制更全面的饲料以满足猪不同生长阶段的能量需求。该文综述了包括美国猪营养需要(NRC,2012)在内的四种数据库的妊娠期和哺乳期母猪的能量需要量,以及研究不同能量物质添加对不同阶段母猪繁殖性能及生理功能等的影响,为今后繁殖期母猪能量动态需要量研究提供了理论参考。

精氨酸调控仔猪断奶应激的蛋白质双向电泳分析(英文)

精氨酸是仔猪生长必需的氨基酸之一,精氨酸不足可能是限制哺乳仔猪获得最佳生长的一个主要因素。选用12头21日龄体重相近的三元杂交(杜×长×大)仔猪,随机分为2组,每组设6个重复。试验组日粮中添加6.0g/kg的精氨酸饲喂至28日龄,对照组日粮中添加12.3g/kg的丙氨酸饲喂至28日龄,试验期为7d。收集并筛选仔猪空肠粘膜上皮组织样品,然后通过蛋白质双向电泳筛选缓解断奶应激的相关蛋白,共检测到8个差异蛋白点。其中,与对照组相比,2个差异蛋白上调,6个差异蛋白下调。上调的蛋白包括甲状腺激素受体结合因子10、谷胱甘肽硫转移酶、电子转移黄素蛋白α亚基前体等,下调的蛋白包括异柠檬酸脱氢酶、线粒体ATP合酶、H·转运复合体F1β亚基、肽酰脯氨酰异构酶B前体等。这有助于探讨精氨酸在缓解仔猪断奶应激中的作用机理。

哺乳藏仔猪发育期血液生化指标动态变化规律研究

为探索哺乳藏仔猪发育期血液指标动态变化规律及进一步对藏猪进行科学评价与开发利用,分别测定了1、7、14、21、28日龄哺乳藏仔猪的血液生化指标,并与同期(杜×长×大)三元杂交仔猪进行比较。结果表明,藏仔猪各项指标值均在小型猪的正常值范围内,其中ALP和AMM峰值均出现在7日龄,随后逐渐下降;BUN变化趋势与AMM相似,但峰值推迟到14日龄;GPT和GOT含量保持稳定;CRE含量呈极显著连续上升趋势;GLU含量在出生时最低,7日龄后保持稳定;LAC最高、最低值分别出现在7、14日龄;TG呈连续下降趋势,CHO和LDL的变化趋势相似。藏仔猪发育期ALP、AMM、GPT和GOT含量均高于三元杂交仔猪,与其饲料利用率低,蛋白维持需要量大、肉品质好等特点相吻合;而其脂类相关指标值与人类相近,可能更适合作为人类器官移植的供体、制作心血管方面的疾病动物模型。

不同蛋白质水平日粮对肥育猪肠道氨基酸转运载体CAT1mRNA表达量的影响

本试验旨在研究不同蛋白质水平日粮对肥育猪肠道氨基酸转运载体CAT1 mRNA表达量的影响。选取36头杜×长×大三元杂交阉公猪,平均体重(55.6±7.0)kg,随机分为3个处理,分别饲喂13%(低蛋白质组)、16%(对照组)和19%(高蛋白质组)的蛋白质水平日粮,每个处理12个重复(单栏饲养)。于饲喂后第45天,每组随机屠宰5头,分离肠道(十二指肠、空肠和回肠),运用Real-Time PCR技术,以β-actin为内参基因,研究CAT1 mRNA相对于β-actin的表达量。结果表明,在饲喂高蛋白质日粮时,与对照组相比,氨基酸转运载体CAT1 mRNA相对于内参β-actin mRNA的表达量,在肥育猪十二指肠、空肠和回肠中分别提高了58.4%、23.2%和24.5%,但差异不显著(P>0.05);而饲喂低蛋白质日粮时,CAT1 mRNA相对表达量在肥育猪十二指肠和空肠中则分别提高93.1%和122.6%,差异显著(P<0.05),而在回肠中降低了14.3%,差异不显著(P>0.05)。高蛋白质水平日粮对肥育猪肠道CAT1 mRNA相对表达量的影响不大,而低蛋白质水平日粮对肥育猪肠道CAT1 mRNA相对表达量的影响较大,尤其是对空肠CAT1 mRNA的相对表达量。

鸡、鸭、鹅对白酒糟和发酵白酒糟能量利用的比较研究

本试验旨在评价白酒糟和发酵白酒糟的营养成分含量及鸡、鸭、鹅对其的仿生消化总能(SDGE)和代谢能(ME),分别利用仿生消化法和生物学法(排空强饲法)测定。结果表明:1)白酒糟中干物质、粗蛋白质、粗灰分和总磷含量分别为85.63%、18.43%、1.49%和0.21%,均显著低于发酵白酒糟中的89.15%、24.75%、2.37%和0.38%(P<0.05);白酒糟中粗脂肪和粗纤维含量分别为4.64%和24.15%,均显著高于发酵白酒糟中的3.61%和15.50%(P<0.05)。2)鸡、鸭、鹅对白酒糟的SDGE分别为11.15、11.54和10.02 MJ/kg,均显著低于发酵白酒糟的11.86、12.23和10.78 MJ/kg(P<0.05)。3)樱桃谷肉鸭对白酒糟的表观代谢能(AME)为10.42 MJ/kg,真代谢能(TME)为11.29 MJ/kg,能量表观利用率为55.01%,均显著高于杏花公鸡(AME为8.13 MJ/kg,TME为9.39 MJ/kg,能量表观利用率为44.79%)和四川白鹅(AME为8.20 MJ/kg,TME为9.16 MJ/kg,能量表观利用率为43.91%)(P<0.05);而杏花公鸡、樱桃谷肉鸭、四川白鹅对发酵白酒糟的AME、TME、能量表观利用率和能量真利用率则无显著差异(P>0.05)。由此可见,发酵白酒糟中的粗蛋白质、总磷含量高于白酒糟,粗纤维含量低于白酒糟;鸡、鸭、鹅对发酵白酒糟的SDGE均高于白酒糟;樱桃谷肉鸭对白酒糟的ME高于杏花公鸡、四川白鹅;而杏花公鸡、樱桃谷肉鸭、四川白鹅对发酵白酒糟的ME则无显著差异。

不同产地桑枝茎叶营养成分分析及四川白鹅对其养分利用率的测定

试验采集了14个桑枝茎叶样品,测定其营养成分并通过代谢试验方法评定四川白鹅对其养分利用率。结果表明：（1）不同产地桑枝茎叶的营养成分有差异,粗蛋白质含量较高,其变化范围为18.59%~26.81%;钙含量较高,为1.49%~4.15%;含磷量低,平均含量为0.32%;粗脂肪含量为1.46%~3.79%;粗纤维含量为15.26%~29.28%,平均值为20.72%;中性洗涤纤维（NDF）含量为37.41%~57.34%,平均值为45.37%;酸性洗涤纤维（ADF）含量的变化范围为16.85%~26.32%,平均值为20.91%。（2）不同产地单宁含量差异大,变化范围为0.13%~0.47%。（3）不同产地桑枝茎叶的表观代谢能（AME）和真代谢能（TME）均值变化范围分别为3.00~4.92 MJ/kg和3.74~5.66 MJ/kg。（4）不同产地桑枝茎叶的NDF利用率、酸性洗涤纤维利用率、蛋白质真利用率存在差异（P〈0.05）,并且利用率均较低。综上,桑枝茎叶粗蛋白质、粗灰分含量高,钙多磷少,但由于其含有抗营养物质单宁和活性物质等因素,导致蛋白质利用率低,AME和TME也较低。

益生菌对家禽肠道微生态的调控及其应用

益生菌是一类对宿主健康有益的活性微生物,定植于动物肠道或生殖系统内,具有提高消化酶活性、维持肠道微生态平衡及调节宿主黏膜与免疫系统等功能。益生菌作为饲料添加剂在畜禽养殖中的应用是实施健康养殖的重要技术手段之一,在提高动物生产性能、增强畜禽抵抗力及抗生素替代方面都有良好的应用前景。研究对益生菌在家禽生产中对肠道微生态调节的调控机制及其对家禽生产性能、疾病防治及在饲料添加剂中的应用等方面进行综述,进一步了解益生菌的应用前景。

抗菌肽的研究进展及应用

抗菌肽是生物界中广泛存在的一类具有生物活性的小肽类物质,又称抗微生物肽或肽抗生素。来源于微生物的抗菌肽又称细菌素,是机体先天防御系统的重要组成部分。研究表明,抗菌肽具有抗细菌、真菌、病毒和原虫作用甚至对癌细胞也具有杀伤作用。文章综述了抗菌肽的来源、分类、作用机制及其应用的最新进展。

饲料中霉菌毒素的危害及其降解方法研究进展

霉菌毒素是由霉菌产生的高毒性次级代谢产物,饲料中的霉菌毒素主要有黄曲霉毒素、烟曲霉毒素、呕吐毒素、T-2毒素、玉米赤霉烯酮和褚曲霉毒素等。霉菌的产生使饲料中蛋白质的消化率、赖氨酸和精氨酸水平降低,脂肪迅速变质,使饲料代谢能下降,严重损害动物的健康并降低生产性能,在畜产品中的残留会给人类健康带来严重威胁。文章综述了国内外饲料中霉菌毒素的研究进展,论述了饲料中霉菌毒素的危害及其降解的方法。

42—62日龄康贝尔麻鸭蛋氨酸和赖氨酸的需要量

【目的】研究饲粮蛋氨酸和赖氨酸添加水平对康贝尔麻鸭生产性能、屠宰性能、抗氧化功能等的影响,探讨42—62日龄康贝尔麻鸭的蛋氨酸与赖氨酸需要量。【方法】选用42日龄健康的康贝尔麻鸭936只,根据体重随机分成9组,每组4个重复,每个重复26只鸭。试验为蛋氨酸与赖氨酸3×3处理设计,蛋氨酸水平分别为0.28%、0.38%、0.48%,赖氨酸水平分别为0.58%、0.73%、0.88%。试验周期为21 d。【结果】饲粮蛋氨酸与赖氨酸交叉作用对麻鸭生产性能无显著影响(P>0.05);饲粮蛋氨酸与赖氨酸交叉作用对麻鸭屠宰率影响显著(P<0.05);饲粮中蛋氨酸与赖氨酸水平的变化对麻鸭肝脏SOD活力和GSH-Px活力有显著影响(P<0.05),其中以蛋氨酸水平为0.38%,赖氨酸水平为0.88%组效果最好,但对MDA含量无显著影响(P>0.05)。【结论】在饲粮蛋氨酸水平为0.28%—0.48%、赖氨酸水平为0.58%—0.88%范围内42—62日龄康贝尔麻鸭生产性能不受该两种限制性氨基酸影响,但饲粮中适宜蛋氨酸和赖氨酸的比例可改善肉鸭屠宰性能,提高机体抗氧化功能;在饲粮代谢能水平为11.49 MJ.kg-1且粗蛋白质水平为16.44%时,42—62日龄康贝尔麻鸭饲粮蛋氨酸推荐总量为0.38%,赖氨酸推荐总量为0.73%。