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配制酒中锰离子分析方法
1
作者
王普向
史静霞
李素琴
《酿酒科技》
2002年第1期72-73,共2页
采用原子吸收分光光度计分析配制酒中锰离子含量 ,对直接进样和酒样稀释进样法、样品灰化处理法进行了对比试验。结果表明 ,由于配制酒中糖类等有机物含量高 ,组成较复杂 ,对锰离子干扰较大 ,直接进样和酒样稀释进样法吸收值极不稳定和...
采用原子吸收分光光度计分析配制酒中锰离子含量 ,对直接进样和酒样稀释进样法、样品灰化处理法进行了对比试验。结果表明 ,由于配制酒中糖类等有机物含量高 ,组成较复杂 ,对锰离子干扰较大 ,直接进样和酒样稀释进样法吸收值极不稳定和无法进行分析。样品灰化处理法中的标准曲线法结果偏差较大 ,吸光度值不是样品的真实反映 ,不适宜用于配制酒的锰离子定量分析 ;标准加入法的吸光度值是样品的真实反映 ,定量结果准确可靠 ,操作较常规方法简单 ,灵敏度高 ,可对0.02mg/L以上的含量进行准确定量 ,适于锰离子及大多数金属离子的分析测定。(单雨)
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关键词
配制酒
锰离子
分析方法
原子吸收分光光度计
进样方法
下载PDF
职称材料
汾酒老熟研究阶段报告(二)
被引量:
22
2
作者
杜小威
雷振河
+5 位作者
翟旭龙
史静霞
李素琴
王普向
李慧云
吴斐轶
《酿酒科技》
2002年第6期38-41,共4页
白酒老熟机理迄今有新酒杂味挥发说,主要为含硫化合物及醛类,经过自然贮存一年基本消失;分子间氢键缔合说;氧化还原说及溶出说等,主要指不同贮酒容器析出的金属离子有催熟酒体的作用。在第一报的基础上,以2001年10月产的二级原度汾酒混...
白酒老熟机理迄今有新酒杂味挥发说,主要为含硫化合物及醛类,经过自然贮存一年基本消失;分子间氢键缔合说;氧化还原说及溶出说等,主要指不同贮酒容器析出的金属离子有催熟酒体的作用。在第一报的基础上,以2001年10月产的二级原度汾酒混合样做试样,以2000年11月产原度汾酒做对照样,以上一报试验中前4种陶缸材质进行处理,即宜兴黑500∶四川500∶红500∶无名缸片为1∶1∶1∶1,混合后的陶缸碎片按20%加入试样处理60d,每天搅拌2次,每次敞口排杂10min。试验结果表明,用陶瓷缸碎片处理新产酒有加速白酒老熟的作用。最佳工艺为:新产白酒先降度至52~57度,过滤后贮存于陶缸(坛)3~5个月,然后转入大罐贮存。(庞晓)
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关键词
白酒
汾酒
老熟研究
贮酒容器
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职称材料
汾酒老熟研究阶段报告(一)
被引量:
11
3
作者
翟旭龙
史静霞
+2 位作者
王普向
李慧芳
吴斐轶
《酿酒科技》
2001年第6期51-52,共2页
选用7种不同陶缸碎片经粉碎后加入新产原度汾酒(酒度68.9 % ,v/v)中 ,贮存半年 ,另用美酒玉同时处理一个酒样 ,经超声波处理 ,其中7#样在超声波处理时敞口30min,经感官和理化指标分析检测 ,结果表明 ,酒液经陶缸碎片和超声波处理后 ,有...
选用7种不同陶缸碎片经粉碎后加入新产原度汾酒(酒度68.9 % ,v/v)中 ,贮存半年 ,另用美酒玉同时处理一个酒样 ,经超声波处理 ,其中7#样在超声波处理时敞口30min,经感官和理化指标分析检测 ,结果表明 ,酒液经陶缸碎片和超声波处理后 ,有加速老熟作用 ,口感变化较明显 ,7#酒样感官品评最好。试验结果还表明 ,不同的陶瓷缸材料 ,其老熟效果亦不同 ,理化指标有升有降。
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关键词
白酒
老熟
汾酒
陶缸碎片
陶瓷材料
试验
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职称材料
利用DNP填充柱测定清香型白酒中乙酸乙酯的探讨
被引量:
1
4
作者
史静霞
王普向
《酿酒》
CAS
北大核心
2002年第4期89-90,共2页
在采用DNP填充柱测定乙酸乙酯的含量时 ,由于不同含量的乙酸乙酯在乙醇峰上的分离程度不同 ,因而乙酸乙酯的校正因子不再是一个恒定的量 ,随着含量的增高 。
关键词
DNP
填充柱
测定
乙酸乙酯
清香型白酒
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职称材料
汾酒中长期激励机制探索与实践
被引量:
1
5
作者
刘卫华
刘光耀
+3 位作者
樊宝玲
王普向
王笑笑
付琳
《国企管理》
2022年第4期80-85,共6页
为进一步完善人才激励机制,增强人才在促进企业提质增效中的能动性,2019年初,汾酒集团作为山西省首家实施股权激励的国有企业,立足自身实际,从体制改革和机制创新两大方面进行了一系列大刀阔斧的改革实践,在上市公司层面实施了股权激励...
为进一步完善人才激励机制,增强人才在促进企业提质增效中的能动性,2019年初,汾酒集团作为山西省首家实施股权激励的国有企业,立足自身实际,从体制改革和机制创新两大方面进行了一系列大刀阔斧的改革实践,在上市公司层面实施了股权激励计划。这不仅进一步激发了企业内部微观主体活力,健全了长效激励约束机制,同时也为其他企业实施中长期激励提供了可借鉴的样本。
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关键词
股权激励
中长期激励
人才激励
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职称材料
题名
配制酒中锰离子分析方法
1
作者
王普向
史静霞
李素琴
机构
山西杏花村汾酒厂技术开发中心
出处
《酿酒科技》
2002年第1期72-73,共2页
文摘
采用原子吸收分光光度计分析配制酒中锰离子含量 ,对直接进样和酒样稀释进样法、样品灰化处理法进行了对比试验。结果表明 ,由于配制酒中糖类等有机物含量高 ,组成较复杂 ,对锰离子干扰较大 ,直接进样和酒样稀释进样法吸收值极不稳定和无法进行分析。样品灰化处理法中的标准曲线法结果偏差较大 ,吸光度值不是样品的真实反映 ,不适宜用于配制酒的锰离子定量分析 ;标准加入法的吸光度值是样品的真实反映 ,定量结果准确可靠 ,操作较常规方法简单 ,灵敏度高 ,可对0.02mg/L以上的含量进行准确定量 ,适于锰离子及大多数金属离子的分析测定。(单雨)
关键词
配制酒
锰离子
分析方法
原子吸收分光光度计
进样方法
Keywords
imitation wine
manganese ion
analytical approaches
分类号
TS262.8 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
汾酒老熟研究阶段报告(二)
被引量:
22
2
作者
杜小威
雷振河
翟旭龙
史静霞
李素琴
王普向
李慧云
吴斐轶
机构
山西杏花村汾酒厂股份有限公司技术开发中心
出处
《酿酒科技》
2002年第6期38-41,共4页
文摘
白酒老熟机理迄今有新酒杂味挥发说,主要为含硫化合物及醛类,经过自然贮存一年基本消失;分子间氢键缔合说;氧化还原说及溶出说等,主要指不同贮酒容器析出的金属离子有催熟酒体的作用。在第一报的基础上,以2001年10月产的二级原度汾酒混合样做试样,以2000年11月产原度汾酒做对照样,以上一报试验中前4种陶缸材质进行处理,即宜兴黑500∶四川500∶红500∶无名缸片为1∶1∶1∶1,混合后的陶缸碎片按20%加入试样处理60d,每天搅拌2次,每次敞口排杂10min。试验结果表明,用陶瓷缸碎片处理新产酒有加速白酒老熟的作用。最佳工艺为:新产白酒先降度至52~57度,过滤后贮存于陶缸(坛)3~5个月,然后转入大罐贮存。(庞晓)
关键词
白酒
汾酒
老熟研究
贮酒容器
Keywords
liquor
Fenjiu Liquor
study on liquor aging
liquor container
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
汾酒老熟研究阶段报告(一)
被引量:
11
3
作者
翟旭龙
史静霞
王普向
李慧芳
吴斐轶
机构
山西杏花村汾酒厂股份有限公司技术开发中心
出处
《酿酒科技》
2001年第6期51-52,共2页
文摘
选用7种不同陶缸碎片经粉碎后加入新产原度汾酒(酒度68.9 % ,v/v)中 ,贮存半年 ,另用美酒玉同时处理一个酒样 ,经超声波处理 ,其中7#样在超声波处理时敞口30min,经感官和理化指标分析检测 ,结果表明 ,酒液经陶缸碎片和超声波处理后 ,有加速老熟作用 ,口感变化较明显 ,7#酒样感官品评最好。试验结果还表明 ,不同的陶瓷缸材料 ,其老熟效果亦不同 ,理化指标有升有降。
关键词
白酒
老熟
汾酒
陶缸碎片
陶瓷材料
试验
Keywords
liquor aging
Fenjiu Liquor
potsherd
分类号
TS262.32 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.48 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
利用DNP填充柱测定清香型白酒中乙酸乙酯的探讨
被引量:
1
4
作者
史静霞
王普向
机构
山西杏花村汾酒厂股份有限公司技术开发中心
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2002年第4期89-90,共2页
文摘
在采用DNP填充柱测定乙酸乙酯的含量时 ,由于不同含量的乙酸乙酯在乙醇峰上的分离程度不同 ,因而乙酸乙酯的校正因子不再是一个恒定的量 ,随着含量的增高 。
关键词
DNP
填充柱
测定
乙酸乙酯
清香型白酒
分类号
TS262.32 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
汾酒中长期激励机制探索与实践
被引量:
1
5
作者
刘卫华
刘光耀
樊宝玲
王普向
王笑笑
付琳
机构
山西杏花村汾酒厂股份有限公司
出处
《国企管理》
2022年第4期80-85,共6页
文摘
为进一步完善人才激励机制,增强人才在促进企业提质增效中的能动性,2019年初,汾酒集团作为山西省首家实施股权激励的国有企业,立足自身实际,从体制改革和机制创新两大方面进行了一系列大刀阔斧的改革实践,在上市公司层面实施了股权激励计划。这不仅进一步激发了企业内部微观主体活力,健全了长效激励约束机制,同时也为其他企业实施中长期激励提供了可借鉴的样本。
关键词
股权激励
中长期激励
人才激励
分类号
F27 [经济管理—企业管理]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
配制酒中锰离子分析方法
王普向
史静霞
李素琴
《酿酒科技》
2002
0
下载PDF
职称材料
2
汾酒老熟研究阶段报告(二)
杜小威
雷振河
翟旭龙
史静霞
李素琴
王普向
李慧云
吴斐轶
《酿酒科技》
2002
22
下载PDF
职称材料
3
汾酒老熟研究阶段报告(一)
翟旭龙
史静霞
王普向
李慧芳
吴斐轶
《酿酒科技》
2001
11
下载PDF
职称材料
4
利用DNP填充柱测定清香型白酒中乙酸乙酯的探讨
史静霞
王普向
《酿酒》
CAS
北大核心
2002
1
下载PDF
职称材料
5
汾酒中长期激励机制探索与实践
刘卫华
刘光耀
樊宝玲
王普向
王笑笑
付琳
《国企管理》
2022
1
下载PDF
职称材料
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