单螺杆挤压面条品质改良研究

研究了添加剂对挤压面条品质改良的作用，通过正交实验，确立添加剂最佳组合为：古尔胶０．３％、蔗糖酯０．２％、谷元粉１％、变性淀粉１０％。

棉铃虫(Helicoverpa amigera Hübner)滞育蛹和非滞育蛹血淋巴某些生化特性的比较研究

试验研究了棉铃虫滞育蛹与非滞育蛹血淋巴在甘油、氨基酸、脂肪酸以及蜕皮激素含量上的不同。结果表明：1）滞育蛹血淋巴17种游离氨基酸的总量比非滞育蛹增加，其中脯氨酸、天冬氨酸、精氨酸、赖氨酸的含量明显高于非滞育蛹，已解除滞育的蛹血淋巴中氨基酸的组成与非滞育蛹仍有所不同，其中丝氨酸、苯丙氨酸、组氨酸的比例明显增加。2）滞育蛹和非滞育蛹血淋巴总脂中的饱和脂肪酸均以棕榈酸为高。不饱和脂肪酸中均以亚油酸含量为高，且滞育蛹的饱和脂肪酸比例高于非滞育蛹。3）血淋巴中甘油的含量两者无显著差异。4）滞育蛹在滞育期血淋巴中20－羟基脱皮酮滴度一直维持在极低水平。当滞育开始解除时，20－羟基脱皮酮的滴度明显上升。

江香薷消毒卫生湿巾药液的研发

目的:研发一种具有清洁、杀菌、保湿作用消毒湿巾的添加药液。方法:使用江香薷全草的水提液,江香薷精油和江香薷种籽的提取物进行组合形成一款消毒湿巾的添加药液,然后观察该添加药液的清洁、杀菌、保湿作用。结果:整个组合不仅能杀灭细菌,而且还能起到去油去汗的功效,并具有滋润肌肤的功效。结论:以药食两用江香薷种籽提取物及与其全草的水提物和挥发精油的组合,可以获得具有清洁、抗菌消炎和保湿作用的三合一的湿巾用添加药液。

一种新型软包装米饭罐头工艺研究

传统的软包装米饭罐头通常采用真空封口、高温灭菌技术,产品往往容易板结成块,接受性不好。我们通过应用含气调理杀菌技术,力图能解决这一问题。在对大米浸泡、蒸煮、充氮封口、杀菌强度等工序研究的基础上,提出一条生产软包装米罐头的新工艺,并设计加速贮存试验,分析按新工艺生产的软包装米饭罐头的保存期,试验结果表明,其贮存期可以达到两年以上。

当今士兵的“吃”——单兵野战口粮的热食化

日常膳食,热食为主。昔日部队行军打仗,主要靠埋锅烧饭保障热食。而现代高技术条件下的局部战争,具有机动、快速的特点,传统的战场饮食保障方式已不再适应战争的需要。单兵野战口粮热食化具有重要的觋实意义。