文蛤真空软包装食品加工技术的研究

从活体文蛤生物学特性入手，对其肥满度及一般化学组成进行了分析；研究了活体文蛤的净化条件和方法；确定了文蛤真空软包装条件和灭菌工艺；提出了一整套适合文蛤真空软包装生产的技术工艺。产品成品申96％以上，常温保藏6个月以上。

鱼糜回收技术及其设备的开发研究

对鱼糜生产排放废水中鱼糜回收的技术工艺设备和回收鱼糜的再利用等技术进行了系统研究。结果表明 ,(1)废水中固形物含量 1.2 %～ 1.8% ;其中鱼糜含量 0 .6 %～ 1.2 % (鱼糜按水分 80 %计 ) ;(2 ) p H值为 5.2～ 5.4时 ,鱼糜回收率最高 ,在 95%以上 ;(3)鲜度差的原料 ,鱼糜回收量大 ;(4 )添加 0 .0 4 % Ca Cl2 对回收鱼糜的脱水有显著效果 ;(5)利用高位连续释放的方法回收鱼糜 。

一起船舶锚链裂纹事故的反思

介绍一起真实的船舶锚链裂纹事故,剖析事故原因,探讨船舶起锚过程中应注意的问题,为船舶驾驶人员有效防范起锚作业中的风险、保障船舶的安全运营提供参考。

略论宇文融的“括户”及其对“开元盛世”的作用

李唐王朝发展到玄宗李隆基时,在开元后半期到天宝年间,出现了一个盛期,即史家所谓的“开元盛世”。“开元盛世”的出现有多方面的原因,其中,宇文融的括户是诸多原因中的一个重要原因,它使国家重新掌握了大量编户和土地,维护了均田制和祖庸调制,一定程度上调节了国家与官僚地主之间的矛盾,缓和了阶级冲突,促进了生产发展,推动了“开元盛世”的出现。

关于影响长蛇鲻Saurida elongata(Temminck)鱼糜质量因素的探讨

利用长蛇鲻制作鱼糜,对鱼体的大小、鲜度以及鱼糜含水量、漂洗方法等因素对鱼糜质量含水量指标的影响进行了探讨。