1
|
魔芋粉对面条升糖指数及食用品质的影响 |
程晴
王月慧
|
《武汉轻工大学学报》
CAS
|
2024 |
0 |
|
2
|
壳寡糖对面团、酥性饼干品质及抗氧化性的影响 |
陈丹
王月慧
朱玥
陈磊
|
《食品工业科技》
CAS
北大核心
|
2023 |
2
|
|
3
|
富硒稻谷在35℃条件下储藏品质、糊化特性及食用品质的变化规律 |
王邓琳
熊银
王月慧
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2024 |
0 |
|
4
|
壳聚糖抑菌作用位点的研究 |
王月慧
余雄伟
徐远阳
夏文水
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2012 |
8
|
|
5
|
大米淀粉凝胶储藏过程中消化特性的变化 |
王月慧
丁文平
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2005 |
16
|
|
6
|
壳聚糖对小麦粉及其制品品质的影响 |
王月慧
吴良平
蒋爽
夏文水
|
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
|
2011 |
2
|
|
7
|
品质改良剂对鲜湿米线储藏品质影响的研究 |
王月慧
丁文平
|
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
|
2005 |
8
|
|
8
|
大米淀粉凝胶在储藏过程中消化特性的变化 |
王月慧
丁文平
|
《粮食与饲料工业》
CAS
|
2003 |
6
|
|
9
|
壳聚糖的生理活性和在食品工业中的应用 |
王月慧
|
《山东食品发酵》
|
2005 |
9
|
|
10
|
山楂果醋饮料的研制 |
王月慧
|
《山西食品工业》
|
2005 |
5
|
|
11
|
二肽物±(4S)-5-[叔丁基二甲基硅氧-4-二苄氨基-2-甲酰氨基-N-3-羟基-2-(三苯甲烷基)丙基]戊酰胺的合成 |
王月慧
马兵
吴菊
刘建武
沈介发
严生虎
张跃
|
《合成化学》
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
2
|
|
12
|
靛蓝二磺酸钠褪色分光光度法测定水中臭氧 |
蒋丽春
唐绍明
游青
王月慧
彭军
|
《理化检验(化学分册)》
CAS
CSCD
北大核心
|
2011 |
12
|
|
13
|
米线质量仪器评价体系的建立 |
丁文平
王月慧
丁霄霖
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2004 |
12
|
|
14
|
大米淀粉胶凝和回生机理的研究 |
丁文平
王月慧
丁霄霖
|
《粮食与饲料工业》
CAS
|
2003 |
55
|
|
15
|
淀粉的回生机理及其测定方法 |
丁文平
王月慧
夏文水
|
《粮食与饲料工业》
CAS
|
2004 |
30
|
|
16
|
燕麦麸营养粉和膳食纤维联产工艺研究 |
陈季旺
田向东
刘英
王月慧
刘刚
|
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2008 |
4
|
|
17
|
脉冲核磁共振和DSC测定淀粉回生的比较研究 |
丁文平
王月慧
夏文水
|
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
|
2006 |
9
|
|
18
|
大米淀粉理化指标对其回生特性的影响 |
丁文平
王月慧
丁霄霖
|
《郑州工程学院学报》
北大核心
|
2003 |
25
|
|
19
|
Folin-Ciocalteu法测定黑粒小麦麸皮中多酚含量的研究 |
向莉
王琪
徐远阳
王月慧
|
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
|
2012 |
7
|
|
20
|
理化指标对大米粉胶凝特性的影响 |
丁文平
王月慧
夏文水
|
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
|
2005 |
6
|
|