基于频域介电谱测量方法的变压器油纸绝缘评估

本文介绍了频域介电谱方法及X-Y模型,纤维素水分评估结果受X值、Y值、温度的影响,特别受Y值和温度的影响较大;对比了X、Y值的原定义算法和简便算法的差别,结果表明,简便算法不影响评估结果;采用FDS方法结合其他试验对某台变压器进行评估,判断该变压器纤维素含水量较高,滤油后绝缘性能得到了改善。

纳米抗菌粉体在芒果保鲜中的应用研究

将表面共价接有杀菌活性官能团的纳米SiOx配制保鲜涂膜剂,对芒果进行常温保鲜试验,并与壳聚糖及未修饰纳米SiOx配制的涂膜剂作比较。结果表明,处理组在21d的常温贮藏过程中其硬度、可滴定酸、总糖、可溶性总固形物的变化趋势明显低于空白;经共价修饰纳米SiOx处理的芒果其发病率下降90.38%,商品果率达92.31%。

响应面法优化双孢菇加工中的护色工艺

以新鲜双孢菇为原料,采用响应面法对其护色工艺进行优化。选用不同浓度的柠檬酸、柠檬酸亚锡二钠(DSC)、L-半胱氨酸、异抗坏血酸钠作为自变量,以双孢菇褐变程度作为响应值,采用Box-Behnken中心组合法研究自变量及其交互作用对其褐变度的影响,并利用Design-Expert软件得到回归方程预测模型并进行响应面分析。结果表明,柠檬酸0.97%,柠檬酸亚锡二钠0.05%,L-半胱氨酸0.57%,异抗坏血酸钠为0.53%,此时双孢菇切片褐变度的实测值为2.52,护色效果较好。

甘蔗皮色素的提取工艺及稳定性研究

本实验以甘蔗皮为原料,通过正交试验优化得到甘蔗皮色素最佳提取条件:乙醇浓度为80%,提取温度为50℃,提取时间为60min,料液比为1∶40。在此基础上研究pH、光照、温度、金属离子、H_2O_2、抗坏血酸、食盐、蔗糖、葡萄糖、苯甲酸钠对甘蔗皮色素稳定性的影响。甘蔗皮色素在pH<7、避光、较低温度等条件下稳定性较好;甘蔗皮色素的耐氧化性和耐还原性都较差;低浓度食盐、蔗糖、葡萄糖对甘蔗皮色素影响较小,Fe^(3+)、Cu^(2+)导致甘蔗皮色素的吸光度明显降低,高浓度食盐、蔗糖、苯钾酸钠、Fe^(2+)对甘蔗皮色素略有增色的效果。

产教融合视野下生物工程类人才培养模式的探索——以地方工科院校为例

产教融合是高等院校与企业行业实现"校企深度融合"的重要平台,是应用技术型人才培养的重要载体。结合淮阴工学院生物工程类专业产教融合人才培养模式的思考,重点从建设思路、内容及实践措施及等方面讨论产教融合可持续性发展之路。

高麦芽糖浆替代蜂蜜制备蜜丸的试验研究

以高麦芽糖浆为赋形剂，经四组中成药蜜丸比较其外观稳定性，结果可完全替代蜂蜜。并且高麦芽糖具有无糖代谢，适用于糖尿病、高血压及需要低糖的患者使用等优点。

核苷中2'-位取代基对Burkholderia cepacia脂肪酶选择性酰化核苷的影响

研究了核苷结构中2'-位含有不同取代基时Burkholderia cepacia脂肪酶促3'-位羟基高区域选择性酰化反应.结果表明,该脂肪酶催化核苷类似物酰化的优势产物均为3'-酯,且随着酰基供体链的增长,3'-区域选择性逐渐升高;在酶促核苷癸酰化反应中,当核苷2'-位含有H,F,Cl和Br取代基时,3'-区域选择性最高(89%～98%);当2'-位含有OH或OCH3时,3'-区域选择性较低(69%～74%).

地方本科院校生物化学双语教学效果问卷调查分析与思考

本文对本校生物化学双语课程的学生学习情况进行了匿名问卷调查，在此基础上结合该课程特点分析了当前生物化学双语教学中存在的问题，为帮助教师正确掌握双语教学的程度和深度，更好地完成双语教学的目标提供了借鉴。

磁场流化床及其在生物工程中的应用

介绍了采用磁敏性颗粒为床层介质的磁场流化床的基本原理和特性,及其在固定化生物反应器,生物分离,以及细胞培养等生物工程领域的应用过程,并分析了该技术在生物工程领域的发展前景。

生物化学双语教学模式探讨与实践

介绍了生物化学双语教学的涵义及特点,并从授课的对象、师资、形式、教材及考核方式等方面对生物化学双语教学进行了探讨,为进一步完善和推广双语教学提供了参考和借鉴。

基于BIM和本体的建筑被动防火智能辅助审查方法

建筑消防审查是建筑安全设计与合规审查的重要内容。为了提高合规审查流程的自动化程度,以GB 50016-2014(2018年版)《建筑设计防火规范》为依据,提出基于BIM和本体的建筑消防合规审查方法。通过解析消防规范,构建建筑被动消防设计本体;从以工业基础类(IFC)数据框架表达的建筑信息模型(BIM)中提取建筑基本信息,通过语义丰富、区域拓扑分析、疏散距离生成等完成信息补全;依据规范条文建立审查规则,使用本体推理技术完成建筑消防合规自动化审查。最后,以某一建筑为例,验证了所提出基于BIM和本体的建筑消防合规审查方法的可行性。

不同处理的壳聚糖膜力学性能研究

分别采用酸处理和碱处理制备了壳聚糖膜,并分析了这两种壳聚糖膜在力学性能上的差异。通过实验得出酸处理膜的拉伸性能、阻油性能方面都明显优于碱处理膜,而碱处理膜则在抗拉强度、撕裂强度、阻湿性能方面占有较大优势。

淡水小龙虾肉酱的研制

以淡水小龙虾加工后产生的龙虾碎肉、鳌内肉为原料,辅以胡椒、食盐、糖、醋等基本调味料,生产具有水产海鲜风味特色的龙虾肉酱产品。采用正交试验筛选最佳配方,以确定龙虾肉酱的最佳工艺条件。经优化,调味液的最佳配比为:食盐3%,糖醋比5:3(m/m),胡椒1%;最佳龙虾肉酱工艺条件为:龙虾肉11%,调味液27%,花生酱和豆豉的配比为2:8(m/m)。

离子液体对β-糖苷酶催化合成红景天苷的影响(英文)

研究了混合溶剂体系中阴离子分别为BF4-,PF6-,Cl-,Br-和I的14种离子液体对来源于黑布林糖苷酶催化合成红景天苷反应的影响.结果表明,在最佳反应条件下,β-糖苷酶的反应初速度和红景天苷的产率分别为3.3mmol/（L·h）和24.5%.离子液体咪唑阳离子的烷基链长（C2~C10）对β-糖苷酶的活性影响较大,当烷基链长为C6时,糖苷酶表现出较高的催化活性.

固定化脂肪酶催化桐油制备生物柴油的研究

对磁性Fe_3O_4纳米粒固定化脂肪酶催化桐油制备生物柴油进行了研究,分步探讨了硼酸盐缓冲液用量、固定化酶用量、醇油摩尔比、反应温度、固定化酶清洗与否对转酯反应的影响,以及固定化酶的操作稳定性。结果表明:将正己烷与桐油体积比定为2∶1,然后加入与桐油等摩尔的甲醇、桐油体积6%的硼酸盐缓冲液及7.5 mg/m L(以桐油体积计)固定化酶,反应5 h和12 h各加入与桐油等摩尔的甲醇(总的醇油摩尔比3∶1),并每次添加甲醇前用丙酮清洗固定化酶,45℃、200 r/min反应26 h后,甲酯转化率可达91.2%。该固定化脂肪酶连续催化10批次反应后,甲酯转化率仍然可达84.1%,具有一定的工业应用价值。

天然苹果籽壳色素的提取及稳定性研究

本文以苹果籽壳为原料,首次研究了天然苹果籽壳色素的提取和光谱学特性,并考察了金属离子、pH值、光照、温度、氧化还原剂以及常用食品添加剂对其稳定性的影响。结果表明,苹果籽壳色素易溶于碱性水溶液,不溶或者难溶于非极性溶剂。紫外-可见光谱分析表明,色素在264 nm处有吸收峰。稳定性试验表明,色素易与二价或者三价金属离子形成沉淀,在偏酸至中性范围内较稳定,对光、热、氧化剂、还原剂以及各种食品添加剂耐受性强。该色素有望开发成为安全可靠的天然植物色素添加剂。

苹果籽壳色素的提取分离及成分分析

以苹果籽壳为原料,采用溶剂提取法提取其中的色素,研究了不同的提取剂、料液比、温度、提取时间对苹果籽壳粗色素提取效果的影响,确定了适宜的提取工艺条件。对所得粗提色素分别用醇沉法和酸沉法进行纯化,并对纯化后的色素进行了化学定性、紫外-可见分光光谱及红外光谱分析。结果表明:在Na OH 2.0%、料液比1∶30(g∶m L)、温度70℃、时间1.5 h条件下,粗提色素的得率为6.205%。紫外-可见光谱分析表明,醇沉色素和酸沉色素均在264 nm处有吸收峰。红外光谱分析表明,2种纯化后的色素含有芳香环及酚羟基,且酸沉色素中存在亚甲基和酯羰基结构,而醇沉色素中不存在这些结构,2种色素的芳香环上的取代基团也各不相同。结合色素的化学性质鉴定,苹果籽壳色素为含有苯环和邻二酚羟基的多酚类物质,不属于典型的黄酮类色素。文中对苹果籽壳色素的提取、特性及结构进行了研究,对苹果籽资源的综合利用以及天然色素的开发具有意义。

超声波辅助酶法提取苹果籽油工艺优化及其脂肪酸组成分析

采用超声波辅助酶法提取苹果籽油,通过单因素试验和响应面法对提取工艺进行优化,并利用气相色谱-质谱联用法测定苹果籽油的脂肪酸组成。结果表明,超声波辅助酶法提取苹果籽油的优化工艺条件为复合蛋白酶添加量1.5%(以底物质量计)、超声波频率28 kHz、超声时间20min、料液比1∶8.43、pH 7.43、酶解时间6.38 h。在优化工艺条件下,苹果籽的理论出油率达31.03%。气相色谱-质谱联用测定结果表明苹果籽油中富含不饱和脂肪酸,总含量达到89.371%,其中油酸、亚油酸含量分别为36.276%、53.095%。

不同处理的壳聚糖膜抗菌性能研究

研究了不同处理工艺制备的壳聚糖膜对细菌、酵母、霉菌的抗菌效果,抗菌检测表明壳聚糖膜对革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌、酵母和霉菌等典型菌种的抑制效果是明显的,尤其是壳聚糖酸处理膜对革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌的抗菌效果最好,没有经过碱处理的壳聚糖膜的抗菌性能明显优于经过碱处理的壳聚糖膜。

海鲜型风味火锅蘸酱的研制

研究海鲜型风味火锅蘸酱的加工工艺，开发出营养风味复合型调味品。运用现代食品加工工艺，对传统的火锅调味料进行改良，采用L9（3^4）正交试验筛选最佳配方。结果表明：对海鲜型风味火锅蘸酱的影响因素的主次顺序为豆瓣芝麻酱腐乳混合酱〉小龙虾下脚料水解浓缩液〉香辛料〉白砂糖。该产品的最佳配方：豆瓣芝麻酱腐乳混合酱质量37％，小龙虾下脚料水解浓缩液36％，白砂糖9％，香辛料0．17％，盐1％，味精1％，料酒4％，植物油8％，葱1％，姜1％，蒜1％，黄原胶1g／kg，茶多酚0．1g／kg，尼泊金乙酯0．25g／kg。经热处理调配，装罐，高压蒸汽灭菌锅在110℃下杀菌15-20min，迅速冷却至室温。经检验，符合相关质量标准，是一种理想的海鲜型风味火锅调味料。