超声波辅助解冻对南极磷虾品质及其后续冷藏特性的影响

为研究超声波辅助解冻对南极磷虾品质及其后续冷藏特性的影响,采用网袋和塑料袋两种方式包装冷冻南极磷虾虾块,分别进行静水解冻和超声辅助解冻,并通过感官评分、微生物生长情况、硬度、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)和胰蛋白酶活力以及低场核磁共振氢质子信号强度等指标,分析南极磷虾解冻后的冷藏特性。结果表明,网袋包装和塑料袋包装的静水解冻时间分别为105 min和145 min,而超声波辅助解冻分别耗时65 min和75 min,解冻效率较高。各组样品解冻后在4℃冷藏条件下贮藏24 h后感官评分下降至不可接受值;解冻前、后及冷藏28 h内菌落总数均低于2.5(lg(CFU/g)),PPO活力、胰蛋白酶活力呈先升高后降低趋势,TVB-N含量持续上升;冷藏期间网袋包装南极磷虾品质劣变较塑料袋包装缓慢。综上,网袋包装的超声波辅助解冻不仅可以加快解冻速率,还兼具清洗作用,有利于提高磷虾的耐贮藏性。

钡盐对α-高强石膏凝结时间的影响及作用机理

针对石膏凝结硬化快不利于施工的特点,研究2种钡盐Ba CO3和Ba2Si O4作为缓凝剂在不同掺量时对α-高强石膏凝结时间、水化率、抗折、抗压强度和微观形貌等性能的影响。试验结果表明,钡盐对α-高强石膏有很好的缓凝作用,而且随掺量增加缓凝效果显著,此外相同掺量下的Ba2Si O4缓凝效果和强度损失都优于Ba CO3。研究提出了钡盐作为石膏缓凝剂的作用机理在于Ba2+与SO42-反应生成不溶于水的硫酸钡,其包裹在石膏颗粒表面,从而有效抑制了石膏水化反应进程。

新型蓄能砂浆在地板供暖系统中的应用研究

相变蓄能技术是近年来材料领域新兴的研究热点,该技术对建筑节能、解决能源紧张有着重要的研究价值.文章将硅藻土和膨胀石墨作为吸附基体,吸附适合相变点的石蜡相变材料,制成三元复合相变蓄能材料掺入水泥砂浆中,并以火电厂炉渣代替黄砂作为砂浆中的细骨料,制成轻质高强蓄热地板,同地暖系统相结合,并利用太阳能或者工业废热等清洁能源对相变材料进行间歇式蓄热,以达到节能环保的功效.对制成的相变蓄能地板模型进行热工性能模拟的试验结果表明:相变蓄能地板具有良好的蓄热能力和经济环保效益,可以作为今后南方冬季取暖的一条有效途径,以缓解南方因采用集中供暖而造成能源紧缺的问题.