美食无国界

美味通常是需要那么一点想象力的，而最令。人无法抗拒的，恰恰是那些永远在你意料之外的惊喜。烤得滋滋作响的鸭皮卷着甜糯的棉花糖，粤式避风塘龙虾仔拌上正宗山西小揪片，微苦的咖啡粉包裹着香嫩的中式排骨……南北大菜，民间小吃．异国风情，似乎很难用这些词语去明确地界定盐色餐厅。南和北的搭配。东与西的交融，当丰富的滋味在味蕾上舞动的时候。你会欣喜地发现．原来美食真的可以是无国界的。

里奥哈——珍酿之源、必游之地

据最新研究显示，西班牙的里奥哈（Rioja）是全球葡萄酒消费者辨识度最高的产地。西班牙西北部的埃布罗河（Ebro）有一条支流，名为奥哈河（Rio Oja），里奥哈（Rioja）得名于此。该原产地名称保护（D0）包括巴斯克（Pals Vasco）和纳瓦拉（Navarra）部分地区及里奥哈行政区。共分为三个子区域：阿拉维萨里奥哈（Rioia Alavesa）、上里奥哈（Rioja Alta）和下里奥哈（Rioia Baja）。整个产区位于两座山之间，受益于得天独厚的气候条件，里奥哈佳酿频出。

西餐礼仪之优雅餐前篇

万物始为尊。一切事物的成败首先取决于它的起始溯源。在上一期的西餐说礼栏目中我们在西餐的历史长河中畅快遨游。用味蕾和大脑一起游历了从地中海沿岸的意大利、西班牙到大西洋畔的法国，再到中欧的奥地利和德国、北美的美利坚合众国和加拿大等地，其乐无穷。让这舌尖上曼妙无比的环球之旅先告一段落，我们今天要说的是西餐的餐前细节，也许是决定一次宴请的关键之所在。这样的西餐宴请可以是一场朋友聚会、商务谈判。甚至是一次情人约会。

葡萄酒拍卖（四）

1 有朋友希望参与葡萄酒拍卖活动，但对于这个新鲜事物不知如何入手。请问在参与葡萄酒拍卖活动之初，有没有一些好的建议或是注意事项？ 葡萄酒拍卖的合法性起始于1994年的美国纽约，直到今日也只不过走过了17个年头。刚刚开始时，影响的范围并不大，有数据记载当时全美的成交金额不到1500万美金。而到了2005年，成交金额已到1．66亿美金。在10年的时间里，成交金额增长了10倍。反映了人们对葡萄酒拍卖的关注度不断上升。

德国葡萄酒的2011中国之旅——访德国葡萄酒公主Ms．Katja Bohnert

早春的清晨冷冽寒凉．不远处的树林里薄雾尚未散尽，细碎的阳光透过那些刚刚从冬眠里探出头来的葡萄枝桠密密地酒在脚下承载着千百年历史的土地上．虫鸣蛙叫的夜过去是清晨里独有的鸟儿高唱的欢愉。身边的莱茵河默默流淌了千万年，这里是德国的巴登地区，现年22岁的葡萄酒公主Katja Bohnert就来自这里某一个浸润着酒香的村落。

“黑金”的诱惑——西班牙PRIORAT葡萄酒产区纪行之二

西班牙PRIORAT葡萄酒产区的土壤、岩石、地貌、气候，以及这些自然因素赋予葡萄酒的颜色、重量、品质、名望、价格及潜力，让人不禁想到“黑金”二字。深沉、厚重、独特、质高而量少，PRIORAT葡萄酒给人别样的诱惑。

郝友，艺术是心灵的诗歌

绘画、电影、音乐，还有雕塑，带着对艺术的热爱与天生的感知，为了求学，她从江南水乡到皇城根下，为了看看世界，她漂洋过海去了意大利。几经岁月的雕琢，2010年，她获得了法国美术家协会颁发的沙龙奖；是亚洲艺术基金会的亲善大使；于2011年年初，成为法国美术家协会会员——她是目前入选该协会的第一位中国青年女性艺术家。她是郝友。“我的兴趣一直很广泛，这可能跟家里的环境有关吧。我生在江南，而自古以来这里的人就偏好吹拉弹唱、琴棋书画。我妈妈弹古筝、唱美声，外公是国画家，舅舅是电影美术师，从小耳濡目染，我在上学前就开始跟着舅舅画画。”郝友更擅长做雕塑艺术。但只见过她一面且并无再多交流的人一定不会将眼前柔软的她与雕塑作品联系在一起。“我喜欢这些事情，文学、电影、绘画、雕塑，我对很多事物都怀揣着很强的好奇心，同时，我又比较安静，我能让自己停下来静静地学习。”了解郝友的人说她是“很纯的艺术家”。对此，她给出的回答是“我尽量保持艺术表达的纯粹性和真实性，而能牵引着我在这纯粹的艺术道路上走下去的原因之一就是我听到了自己的心声，遵从了自己的意愿，我相信人人向往美好，而艺术就是心灵的诗歌。”