玉米中真菌毒素检测技术的研究进展

玉米在种植、贮藏期间容易受到各种环境因素的影响而被真菌污染,真菌通过次级代谢产生毒素,污染农作物,影响农业经济,概述了高效液相色谱法、酶联免疫吸附法、胶体金免疫层析法、近红外光谱法对玉米中真菌毒素检测的研究进展,并对其准确性、灵敏度、适用性进行分析,为今后检测技术的研究及推广提供理论依据。