鲭鱼抗氧化肽的性质鉴定及稳定性研究

在酶解鲭鱼蛋白制取抗氧化肽的基础上,测定蛋白肽的相对分子质量分布情况、氨基酸含量、研究温度、pH、金属离子、食品辅料、食品添加剂对鲭鱼多肽抗氧化活性的影响。结果表明:鲭鱼抗氧化肽分子量主要分布在180~1 000 Da,其中180~500 Da占比最高,达61.92%;鲭鱼抗氧化肽含甘氨酸、谷氨酸和天冬氨酸等17种氨基酸,且含有8种人体必需氨基酸。适当升温(70℃左右)能提高鲭鱼多肽抗氧化活性,但超高温不利于其抗氧化活性的稳定;鲭鱼抗氧化肽最适宜加工pH为4~6,金属离子Ca^(2+)和低浓度的K+对鲭鱼多肽抗氧化活性影响不显著,Cu^(2+)和Mg^(2+)则会降低其抗氧化活性。低浓度的NaCl和蔗糖对鲭鱼多肽抗氧化活性影响小,苯甲酸钠和山梨酸钾在规定使用浓度范围内,鲭鱼多肽自由基清除能力变化不大。经胃蛋白酶和胰蛋白酶消化后,DPPH自由基清除能力保持率分别为84%和65%。该研究对鲭鱼抗氧化肽作为功能性配料用于食品开发具有指导意义。

基于单核细胞相关基因筛选颈动脉粥样硬化的诊断生物标记

目的筛选单核细胞相关基因(MRGs)作为颈动脉粥样硬化(CAS)中的诊断生物标记。方法从GEO数据库中获取“有和无CAS”患者的单核细胞的转录组数据,进行加权基因共表达网络分析(WGCNA),用limma包获得差异表达基因(DEGs);采用最小绝对收缩选择算子(LASSO)和支持向量机递归特征消除(SVM-RFE)算法推导CAS的诊断分子,对诊断分子构建列线图判断CAS患病的风险率,并绘制校正曲线对列线图进行验证,利用DrugBank数据库预测针对诊断分子的潜在药物;采集对照组(无CAS)和CAS组患者的外周血单核细胞样本,通过采用定量(qRT-PCR)检测其表达谱。结果共筛选到14369个枢纽(hub)基因和61个DEGs;6个基因被鉴定为差异表达单核细胞相关hub基因(DE-MRHGs),与免疫细胞、免疫反应、单核细胞和脂质代谢相关;LASSO回归和SVM-RFE算法显示,趋化因子(C-C-基元)配体3样蛋白1(CCL3L1)、趋化因子(C-C基元)配体4(CCL4)、高迁移率族蛋白B1(HMGB1)、趋化因子(C-C基元)配体3(CCL3)及双特异性磷酸酶1(DUSP1)被确定为CAS的诊断分子,这5个诊断分子构建的列线图结果显示其预测CAS的患病风险率达到99.9%以上,校准曲线说明列线图模型对患CAS具有较高的预测精度;依鲁替尼、丙酮酸乙酯、罗氟司特等11种化合物被确定为潜在的靶向诊断分子的药物;qRT-PCR实验验证结果显示,与对照组相比,CCL3L1、CCL4、CCL3和DUSP1在CAS中呈低表达(P<0.001),HMGB1在CAS组中呈高表达(P<0.05)。结论CCL3L1、CCL4、HMGB1、CCL3和DUSP1这5个单核细胞相关基因组成的的生物标志物可作为CAS的诊断和潜在的治疗靶点。

甘精胰岛素与门冬胰岛素治疗糖尿病临床疗效分析

目的:探讨甘精胰岛素(来得时)与门冬胰岛素治疗2型糖尿病的临床疗效。方法:将收治的60例2型糖尿病(T2DM)患者,随机分为A、B组,A组采用晚间皮下注射来得时治疗,B组采用三餐前皮下注射门冬胰岛素治疗,比较两组疗效。结果:A、B两组临床疗效均较好,且在血糖控制方面均起到了显著作用,P<0.05。但采用来得时治疗低血糖发生率显著低于门冬胰岛素,P<0.05。结论:来得时与门冬胰岛素治疗糖尿病均可收到良好的疗效,但来得时治疗后低血糖发生率较小。

β-谷甾醇和γ-谷维素的键合物对软质奶油的水分分布影响

利用低场核磁共振研究β-谷甾醇和γ-谷维素的键合物作为油脂质构剂时,对高水分软质奶油产品水分状态和分布的影响。采用CPMG脉冲序列获得样品的横向弛豫时间T2。结果表明,核磁共振谱中弛豫时间为40～150 ms的T2部分可反映油脂中氢质子的信息;β-谷甾醇和γ-谷维素的键合物使软质奶油中结合水和自由水的氢质子向低弛豫时间迁移,水分子的流动性降低,自由水含量减少,表明键合物与水分子有较强的结合效应。当β-谷甾醇和γ-谷维素的键合物添加量为4%时,自由水含量比空白样减少17.8%,偏振光显微图片及感官分析显示β-谷甾醇和γ-谷维素键合物使软质奶油样品的微观结构和感官品质得到改善。

β-谷甾醇和γ-谷维素的键合物对油脂特性的影响

采用质构仪、x-射线衍射仪（XRD）、差示扫描量热仪（DSC）及原子力显微镜（AFM）分别研究了β-谷甾醇和γ-谷维素键合物对液态油脂的硬度、油脂晶型、融化性质和表面形貌的影响。结果表明，当油脂中饱和脂肪质量分数为30％-50％时，β-谷甾醇和γ-谷维素的键合物提供的硬度相当于2．2-2．8倍三硬脂酸甘油酯所提供的硬度；棕榈油含有8％的键合物时，出现了少量β晶型；25d储存期内，β’晶型向β晶型的日平均转变速率增加了0．1l％；DSC结果表明，添加键合物后，油相Tpeak升高7．37℃，Tend不变，△H降低了4．12J／g：原子力显微镜图片显示棕榈油的晶体形态变得更加均匀细小．网络结构得以增强。

痰热清注射液治疗COPD急性加重期87例临床观察

目的：观察痰热清治疗COPD急性加重期的临床疗效。方法：将87例COPD急性加重期患者随机分成治疗组44例和对照组43例，治疗组在常规治疗上，用痰热清注射20mL加5％葡萄糖250mL静脉滴注，1次／d，对照组在基础治疗上，予双黄莲40mL加入5％葡萄糖250mL静脉点滴，1次／d，两组疗程均为12d。结果与结论：痰热清注射液治疗COPD急性加重期患者的疗效明显优于对照组，且未发现明显毒副作用。

垃圾炭混凝土性能及生态效益研究

城市生活垃圾的急剧增加和水泥行业的高耗能、高污染带来了严重的环境问题。生物炭替代一定量水泥制备混凝土具有增强混凝土工作性能和强度的特性。研究用0%、1%、3%、5%、7%、9%、15%和20%质量百分比的垃圾生物炭(简称垃圾炭)替代水泥,制造胶砂和C35、C40混凝土,研究其工作性能和力学性能,采用SEM和FT-IR表征垃圾炭混凝土水化产物的微观结构,评价其生态效益。结果表明,垃圾炭替代水泥使水泥基材料的流动性下降;垃圾炭替代率为5%内时,力学性能增强,最高可提升混凝土10%的抗压性能和7%的劈裂抗拉性能;垃圾炭替代率在9%以内时,混凝土力学性能均优于规定的最低使用标准;垃圾炭替代率为15%~20%时,垃圾炭混凝土力学性能下降,但仍可作为低标号混凝土使用。垃圾炭混凝土若在全国城市推广,每年可处理垃圾约1.8亿吨,减少1.1亿吨CO2排放量,节约358亿元成本,生态效益和经济效益可观。

优泌林70／30联合盐酸吡格列酮治疗2型糖尿病的降糖效果研究

目的：观察优泌林70／30联合盐酸吡格列酮治疗2型糖尿病的降搪效果。方法：40倒2型糖尿病患者应用优泌林70／30联舍口服吡格列酮12周，为治疗组，同时对40例2型糖尿病患者继续用优泌林70／30，控制血糖这标，治疗12周为对照组。分别于治疗前后测TG、TC、HDL—C、LDL—C、FPG、HbAlc、FINS、UAE。结果：两组治疗的结果，除外TG、LDL—C值比较P〉0．05，差异无统计学意义外，其余项目两组比较p均〈0．05，差异有统计学意义。结论：优泌林70／30联合盐酸吡格列酮可迅速控制初诊2型糖尿病患者的血糖，降低胰岛素用量，使血糖长期稳定在较好水平。

教育精准扶贫模式路径分析与实践研究

党中央高度重视扶贫开发工作,要求到2020年贫困人口必须全部实现脱贫,并将“发展教育脱贫一批”作为五大精准扶贫精准脱贫的重要途径之一。教育在精准扶贫中居于根本性地位,为认真贯彻落实习总书记对扶贫攻坚的重要指示精神,按照“扶贫先扶智、彻底斩断贫困链条”的总体思路,应深入推进教育精准扶贫工作,建立上下联动、多领域合力推进的教育扶贫机制,通过教育专业对口提升贫困地区和贫困家庭的自我发展能力。高校可凭借自身的教育资源和科研实力服务于脱贫攻坚,推动教育精准扶贫模式新进展,提升教育扶贫质量,促使经济效益最大化,不仅能提升高校科研能力和社会形象,更能实现教育精准扶贫的目的。

γ-谷维素添加量对油脂产品酸价的影响

运用液质联用、高效液相和原子吸收光谱法揭示了γ-谷维素导致食用油脂滴定酸价升高的原理。在以酚酞为指示剂测定油脂酸价的方法中,γ-谷维素与KOH反应,γ-谷维素分子中酚羟基上的氢原子呈现弱酸性,被钾原子取代,生成γ-谷维素的钾衍生物,从而引起碱液的过量消耗。原子吸收光谱法的结果表明,平均有38.96%的γ-谷维素能够转化生成钾衍生物。对于含有γ-谷维素的油脂,其中游离脂肪酸所反映的真实酸价,应为其样品的测定酸价减去由γ-谷维素消耗KOH所产生的酸价,本文给出具体的计算公式。

教育精准扶贫驱动农业发展路径分析

十九大报告指出实施乡村振兴战略,农业农村农民问题是关系国民生计的根本问题,必须始终把解决"三农"问题作为全党工作的重中之重。农业发展历来是科研关注的焦点,实施高等教育精准脱贫,加大农业人才培养力度,提升农业科技水平,最终能够从根本上驱动农业发展,助力脱贫攻坚战略早日实现。

甘利欣联合干扰素治疗慢性乙型肝炎疗效观察

目的观察甘利欣联合干扰素治疗慢性乙型肝炎的疗效。方法治疗组患者口服甘利欣胶囊150 mg。3次/d,疗程为6个月,同时肌注干扰素500万u单位,1次/d×30 d;后改为隔日1次,总疗程为6个月。对照组采用甘利欣,剂量方法同前。治疗前后分别检测ALT、HBV-DNA、HBeAg。结果治疗组治愈率和显效率、ALT复常率、HBV-DNA、HBeAg阴转率均较对照组明显增高。结论甘利欣联合干扰素是治疗慢性乙型肝炎较好的方法。

自杀未遂者的社会心理因素及临床特点

探讨自杀未遂者的社会心理因素及临床特点。方法:选取贵阳市第一人民医院、贵阳第二人民医院和贵阳市公共卫生救治中心2019年2月—2021年2月收治的264例自杀未遂者作为研究对象,并采用《自杀未遂者社会心理因素调查表》对上述研究对象的临床特点、自杀原因、受教育程度等方面的联系进行分析。结果:通过对上述自杀未遂者的调查可以发现女性自杀率高于男性;自杀未遂者的平均年龄为(35.44±23.47)岁;受教育程度方面,初中及以下学历者占比最高;婚姻关系方面,已婚者的自杀率相对较高;职业方面,农民的自杀率最高,其次为学生群体、个体工商户以及无业人员;生活事件方面,家庭纠纷导致的自杀率最高,其次为失恋和学习问题;自杀方式方面,服农药自杀的占比最高,其次为服安眠药自杀、跳楼和割腕。另外在对自杀未遂者的临床特点分析中可以发现其中242人存在不同程度的精神障碍,主要分为抑郁障碍、人格障碍、惊恐障碍、和酒精依赖等。结论:研究发现自杀未遂者的自杀行为通常与精神方面的障碍存在关联,作为一种较为复杂的社会心理现象,家庭、社会以及相关机构都应当重视这种现象,积极开展针对精神障碍人群的心理干预工作,针对自杀未遂者需要及早接触,消除其对待人生的错误认知,鼓励其积极开创未来。

斑点叉尾鮰鱼下脚料的多肽制备工艺

以冷冻干燥后的斑点叉尾鮰鱼下脚料作为试验原料,以蛋白质水解度为参考指标,从木瓜蛋白酶、复合蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶和胰蛋白酶这5种酶中筛选出木瓜蛋白酶为最适蛋白酶。然后在单因素试验的基础上,通过响应面法对斑点叉尾鮰鱼下脚料的酶解工艺进行优化。结果表明:采用木瓜蛋白酶,最佳酶解条件为酶添加量3%,pH 5,温度69℃。在此条件下,酶解液的水解度为38.89%±0.21%。研究结果为斑点叉尾鮰鱼的高值化利用及附加产品的开发提供新的思路。