淀粉含量对酿酒玉米糊化特性的影响

该研究选用4种酿酒玉米原料作为试验材料,对玉米粉的淀粉含量、支链淀粉含量以及结晶结构、热力学性质和糊化黏度特性进行系统研究。结果表明:4个酿酒玉米品种淀粉含量及特性有显著差异。总淀粉含量和支链淀粉含量会影响淀粉热力学性质、糊化黏度特性及相对结晶度,支链淀粉含量与成糊温度、峰值黏度、最低黏度、最终黏度和起始糊化温度、最高糊化温度、终止糊化温度、糊化焓呈负相关,支链淀粉的含量越高,其糊化特性越好,在酿造过程中,利于微生物利用发酵,从而具有更好的酿造特性。淀粉的相对结晶度与成糊温度、峰值黏度、最高糊化温度和终止糊化温度呈显著正相关;与起始糊化温度呈极显著正相关,相对结晶度越低,其结构越松散,糊化越容易。综上,相对结晶度低、高支链淀粉含量会降低玉米糊化温度,降低糊化焓值,这类玉米更易糊化,在酿酒过程中,其酿造特性也更优质。

杂交与亲本沙棘光合生理指标的比较研究

本文测定了杂优和亲本沙棘叶片光合速率、蒸腾速率、水分利用效率的变化,研究了杂优和亲本叶片气孔导度差异和水分利用效率对沙棘果实产量的影响。

三维适形放射治疗原发性肝癌21例疗效分析

目的评价用三维适形放射治疗(以下简称X-刀)治疗原发性肝癌的临床效果.方法采用深圳威达公司808型X-刀立体定向放射系统,CT扫描定位治疗原发性肝癌.结果所有病例随访3～36个月,全部病例临床症状均有明显改善,病体缩小5%～100%.结论X-刀治疗原发性肝癌是1种创伤小、副作用少、手术安全、病人痛苦较轻、疗效显著的新疗法.

同时蒸馏萃取结合GC-MS分析南北地区高粱蒸煮香气成分

为探究南北地区高粱的蒸煮香气成分和特征风味物质,该研究利用同时蒸馏萃取(SDE)结合气相色谱-质谱技术(GC-MS)分别对南北两个地区4种高粱(G1、YN4、G8、G10)的蒸煮香气及其特征风味物质进行分析,并结合香气活度值(OAV),分析南北地区高粱具有的特征风味物质。结果表明,南北地区4种高粱共检测出205种香气成分,其中南方地区两种高粱(G1、YN4)共检出147种、北方地区高粱(G8、G10)检出121种,南方地区高粱蒸煮香气成分种类较北方高粱更加丰富;北方地区高粱共有的挥发性风味物质有4种,其中4-甲基苯酚被认为是北方地区高粱的特征风味物质(OAV>1),南方地区高粱共有的挥发性风味物质有7种,其中4-乙基愈创木酚、正己酸乙酯、壬醛被认为是南方地区高粱的特征风味物质(OAV>1)。综合来看,南方高粱(G1、YN4)在特征风味物质以及香气成分种类和含量上与白酒酿造所需风味物质更加相符。

季节性因素对土壤微生物的影响研究进展

土壤微生物是构成自然、管理生态系统的重要部分,在养分循环、土壤肥力维持和土壤固碳等方面起着至关重要的作用。土壤微生物的变化与季节更替具有密切关系,通过季节性降水和环境温度的变化作用于微生物群落,而植被季节性凋落物通过改变土壤pH和碳、氮、磷等元素使土壤微生物群落发生改变,导致土壤微生物群落结构呈现明显季节动态。基于国内外学者对不同生境中土壤微生物研究成果,围绕土壤湿度、温度和植被凋落物3个季节性因素对土壤微生物的影响进行了较为系统的阐述,明确季节性因素对土壤微生物群落影响的重要性,为深入研究土壤微生物群落的时空变化提供科学依据。

等中心直线加速器放射外科治疗胰腺癌15例疗效分析

目的 评价用等中心直线加速器放射外科 (以下简称X -刀 )治疗胰腺癌的临床效果。方法 采用深圳威达公司80 8型X -刀立体定向放射治疗系统。CT扫描定位治疗胰腺癌。结果 随访 3～ 2 0个月 ,全部病例临床症状明显改善 ,瘤体缩小 5 0 %～ 90 %,有 1例并发上消化道出血。结论 X -刀治疗胰腺癌是一种创伤小、副作用少、手术安全、疗效显著的新的治疗方法。