低分子量酶解灵芝硒多糖对小鼠肠道菌群的影响

目的研究低分子量灵芝硒多糖对肠道菌群紊乱小鼠的改善调节作用。方法利用生物发酵法培养富集灵芝硒多糖,采用热水浸提法提取灵芝硒多糖,并进一步酶解为低分子量多糖,以水解率为响应值,在单因素基础上,用响应面法优化酶解工艺条件。随后使用超滤膜截取10 kDa以下多糖,以头孢克肟诱导建立肠道紊乱小鼠模型,灌胃低分子量灵芝硒多糖,并测定小鼠体重及肠道内容物短链脂肪酸含量,利用16S rRNA高通量测序分析小鼠肠道菌群变化。结果灵芝硒多糖的富硒量为(327±26)mg/g,多糖含量为(6.14±0.18)%,低分子量多糖的酶解最优工艺为温度50℃、pH 5.5、时间121 min,该条件下的水解率为62.8%。研究表明低分子量多糖对小鼠体重无影响,高通量测序结果显示低分子量灵芝硒多糖能有效改善肠道菌群失调症状,调节肠道菌群的物种组成,显著上调厚壁菌门(Firmicutes)丰度,降低拟杆菌门(Bacteroidetes)丰度,上调产酸菌乳杆菌属(Lactobacillus)、布劳特氏菌属(Blautia)、链球菌(Streptococcus)、样棒菌属(Allobaculum)、颤螺菌属(Oscillospira)等丰度,增加乙酸、丁酸含量,下调普雷沃氏菌(Prevotella)、拟杆菌属(Bacteroides)、梭菌属(Clostridium)、粪球菌属(Coprococcus)、瘤胃球菌属(Ruminococcus)丰度,抑制丙酸分泌。结论低分子量灵芝硒多糖具有改善小鼠肠道菌群失调作用,可能是通过调整菌群组成来影响短链脂肪酸分泌达到保护肠道健康的目的。

木瓜齐墩果酸的研究进展

木瓜齐墩果酸是木瓜果实和叶中重要的活性成分,具有多种医疗功效。本文综述了木瓜齐墩果酸的提取分离、测定方法、生理活性及应用现状等方面的研究进展,并展望其在生物制药、医药保健和经济开发等方面的应用前景。为木瓜齐墩果酸的合理开发和应用提供了科学的依据。

一种全发酵复合果酒的酿造工艺研究

[目的]为陕西省苹果资源的开发利用提供新的途径。[方法]以新鲜苹果、梨为原料，研究全发酵苹果、梨复合果酒的最佳酿造工艺。[结果]初汁（苹果汁、梨汁）的配比、酵母的添加量、发酵温度、SO2的添加量均会影响全发酵苹果、梨复合果酒的品质。苹果、梨复合酒的最佳酿造工艺为：苹果汁、梨汁的配比为2：1，SO2的添加量为40mg／L，可溶性固形物（SSc）调至20。Bx，酵母菌的接种量为0．9g／L，前发酵温度为20℃，发酵10d，后发酵温度为15～18℃，发酵30d。[结论]在最佳工艺条件下酿造出的苹果、梨复合果酒，口味纯正柔和、果香浓郁、色泽鲜亮、营养丰富，具有典型的果香和酒香，值得重点推广。

储藏过程中枣汁非酶褐变的研究

研究了枣汁在储藏期间与非酶褐变有关的主要物质的变化规律及其与褐变的关系。结果表明,随着储藏温度的升高和时间的延长,枣汁的褐变度和5-HMF含量逐渐增加,总糖、还原糖、抗坏血酸、总酚等化学成分逐渐减少;枣汁色值的变化与其成分的变化相一致;美拉德反应(Maillard)与Vc的氧化分解反应是储藏过程中发生的主要非酶褐变反应。

陕西缓步动物二新纪录种记述

记述了陕西省2个缓步动物新纪录种,它们是毕氏假棘影熊虫Pseudechiniscus facettalis(异缓步纲,棘影科)和介小生熊虫Minibiotus intermedius(真缓步纲,高生熊虫科)。

杜仲茶提取物的体外抗氧化作用研究

研究杜仲茶提取物的体外抗氧化作用。通过测定杜仲茶提取物对O2·、·OH的清除率,对小鼠肝线粒体肿胀和红细胞氧化溶血的影响以及对各脏器MDA生成的抑制率,评价杜仲茶提取物的体外抗氧化作用。实验结果表明,杜仲茶提取物具有明显的体外抗氧化作用。

浙江省缓步动物2个新纪录种记述

记述了浙江省2个缓步动物新纪录种,它们分别是Macrobiotus hufelandi Schultze,1833(真缓步纲,大生熊虫科)和Isohypsibus prosostomus Thulin,1928(真缓步纲,高生熊虫科)。系浙江省缓步动物的首次报道。

木瓜叶芽营养成分含量分析

为了解木瓜(Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai)叶芽中的营养成分及其含量,采用氨基酸分析仪、高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪和原子荧光分光光度计对新鲜的木瓜叶芽中的氨基酸、有机酸、无机矿物质元素和维生素进行了测量。结果表明:100g木瓜叶芽中谷氨酸含量最高,为2.25g,胱氨酸含量最低,为0.054g,氨基酸的总含量为17.273g;100g木瓜叶芽中苹果酸含量最高,为1.819g,琥珀酸含量最低,为0.00516g,有机酸的总含量为3.605g;100g木瓜叶芽中钾元素含量最高,为1.01×106μg,硒元素含量最低,为0.042μg,无机矿物质元素的总含量为1.2885×106μg;100g木瓜叶芽中维生素E的总含量为36.126mg,维生素C的含量为20.918mg。

苹果菠萝复合果酒加工工艺的研究

以苹果和香蕉为原料,对苹果香蕉复合果酒的加工工艺进行了研究。通过试验确定了苹果菠萝复合果酒的最佳酿造工艺:苹果汁与菠萝汁的体积比为3∶2,初始糖度25%,pH值4.5,发酵温度24℃,酵母菌用量0.015%。所得复合果酒清澈透明、具有浓郁的苹果菠萝混合果香,酒香浓郁,口味柔和,是一种值得开发的复合保健果酒。

中国林蛙的热生物学研究进展

本文对中国林蛙卵、胚胎、蝌蚪、幼体和成体等不同发育阶段的热生物学研究进行了综述。温度对中国林蛙不同发育阶段均有不同的影响。11～13℃是卵孵化的最适温度,卵孵化率接近100%,胚胎在7～22℃温度范围内均能正常发育;10～20℃是蝌蚪的最佳生长发育温度,成活率都在95%以上;5℃以下蝌蚪不能完成变态;在15～30℃之间,温度越高,雄性比例越大;15～25℃是成体生活的最适温度。这些研究结果可为中国林蛙的人工养殖提供科学依据。

不同植物防御素的生物信息学分析

采用生物信息学的方法和工具对已在GenBank上注册的花生、鹰嘴豆、合欢、车前草、沙梨、辣椒等植物的防御素的核酸和氨基酸序列作了分析,并对其组成成分、翻译后修饰、导肽、跨膜结构域、疏水性/亲水性、蛋白质二级结构和功能结构域进行预测和推断的结果表明:此类蛋白可能是一具有信号肽的分泌型蛋白,α-螺旋和不规则卷曲是蛋白质二级结构中量最大的结构元件,β-转角和延伸链散布于整个蛋白质中,包含一个gamma-thionin功能结构域。

营养型苹果枣复合果酒发酵工艺的研究

以苹果、枣为主要原料,用酿酒活性干酵母作为发酵菌,通过正交实验,确定了苹果枣复合果酒的最佳工艺参数为:V(苹果汁):V(枣汁)为2:1,发酵温度28℃,SO2添加量40mg/L。影响苹果枣复合果酒发酵效果因素的主次顺序为原料配比>发酵温度>SO2添加量。苹果枣复合果酒具有独特的诱人风味和生物功能,是一种值得开发的复合保健果酒。

密度对中国林蛙蝌蚪生长发育的影响

将中国林蛙(Rana chensinensis)蝌蚪分别饲养在40只/L、80只/L、120只/L、160只/L、200只/L和240只/L 6个不同的密度条件下,通过定时定量喂食及测量其全长、尾长、体宽、体重和死亡率的变化,分析密度对中国林蛙蝌蚪生长发育的影响。实验结果表明:(1)饲养密度和生长发育时间及两者的交互作用对中国林蛙蝌蚪的生长发育影响都极其显著;(2)在40只/L的密度下,中国林蛙蝌蚪的全长、尾长、体宽、体重的增长速率最快,在240只/L的密度下,中国林蛙蝌蚪的全长、尾长、体宽、体重的增长速率最慢;(3)在相同时间内,40只/L的密度条件下中国林蛙蝌蚪的存活率最高,在240只/L的密度条件下中国林蛙蝌蚪的存活率最低;.(4)中国林蛙蝌蚪的生长发育速度随饲养密度的升高而减慢。

温度对中国林蛙(Rana chensinensis)蝌蚪生长发育的影响

为了解温度对中国林蛙(Rana chensinensis)蝌蚪生长发育的影响,将蝌蚪分别在5℃、15℃和25℃三个不同驯化温度下饲养直至完全变态成蛙,饲养期间定时测量记录蝌蚪全长、体长、体宽及变态情况,所得数据的方差分析结果表明,中国林蛙蝌蚪的生长发育不但随发育时间变化而且受温度影响显著,在5℃下饲养其身体全长及体长增长最快,在25℃下饲养体宽增长最快;在相同时间内,25℃饲养温度下蝌蚪的变态率最高,而在5℃下,蝌蚪均不能完成变态发育。

石竹科植物的细胞分类学研究(一)

本文对石竹科部分属的植物进行了细胞分类学研究。结果表明:女娄莱属、剪秋罗属和狗筋蔓属的染色体基数均为X=12;麦瓶草属的染色体基数有X=6,8,9,10,12,14,15,17,该属染色体基数的主要演化趋势为:X=6→X=12→X=10→X=9→X=18→X=17→X=15→X=14;麦仙翁属的染色体基数为X=12,14。五个属间有着密切的亲缘关系,它们可能是从一个共同的古老祖先(X=6)演化而来的。

陕西省缓步动物两新纪录种记述

记述了陕西省2个缓步动物新纪录种,它们是Hypsibius dujardiniDoyére,1840(真缓步纲,高生熊虫科)和Diphascon scoticumMurray,1905(真缓步纲,高生熊虫科)。

银屑病mRNA原位杂交技术的研究

通过对38例银屑病(Psoriasis)皮肤组织中HB-EGF的表达,比较了核酸原位杂交过程中包括组织固定、脱水、浸蜡、包埋及切片过程中,外源性RNase控制与原位杂交结果之间的关系。结果表明,外源性RNase控制组的阳性信号高于非控制组,其原位杂交结果反映了基因表达的水平。提示在石蜡切片核酸原位杂交实验中,切片制备及保存过程中防止外源性RNA酶污染,是提高结果可信度的关键。

不同发育期大蟾蜍幼体的热适应

为了解大蟾蜍幼体的热适应特性,并验证最适性模型,应用温度梯度槽对不同发育期大蟾蜍幼体的最适温度、最高逃避温度和最高致死温度进行了研究。大蟾蜍蝌蚪期的最适温度为(15.77±2.21)℃,变态期为(24.26±2.88)℃,幼体期为(27.62±2.58)℃。在每一个发育期,幼体都有2个最适温度峰值,这一结果与最适性模型的预测完全一致。不同发育期大蟾蜍幼体的最适温度存在显著性差异(F=282.521,P<0.001,df=2,N=150)。蝌蚪期的最高逃避温度为(32.45±1.25)℃,变态期为(35.11±1.29)℃,幼体期为(37.83±1.72)℃。不同发育期大蟾蜍幼体的最高逃避温度间存在显著差异(F=119.585,P<0.001,df=2,N=90)。蝌蚪期的最高致死温度为(36.56±1.3)℃,变态期为(38.45±1.53)℃,幼体期为(39.96±1.39)℃。不同发育期大蟾蜍幼体的最高致死温度存在显著差异(F=35.372,P<0.001,df=2;N=60)。

连锁与交换规律计算问题的研究

针对连锁与交换规律的计算问题,提出了一组完整、严密、科学的计算公式。1 当无双交换或更高数目的偶数交换时,则:重组率=交换值=图距%=重组合表型的百分率。2 当有双交换或更高数目的偶数交换时,则:单交换Ⅰ(或单交换Ⅱ)的重组率=单交换Ⅰ(或单交换Ⅱ)的交换值=图距%;单交换Ⅰ(或单交换Ⅱ)表型(或配子)的百分率=单交换Ⅰ(或单交换Ⅱ)的重组率-双交换表型的百分率-更高数目的偶数交换表型的百分率;两端基因的交换值=单交换Ⅰ的重组率(或交换值)+单交换Ⅱ的重组率(或交换值)=单交换Ⅰ表型(或配子)百分率+单交换Ⅱ表型(或配子)的百分率+2×双交换表型的百分率或更高数目的偶数交换表型的百分率=图距%。

桑葚果醋发酵工艺条件的研究

以桑葚为主要原料,以葡萄酒酵母BM45作为桑葚果醋酒精发酵菌种,通过正交实验确定了桑葚果醋酒精发酵的最佳工艺参数为:总糖含量16g/100mL、接种量3%、发酵温度28℃、SO2添加量40mg/L;以AS1.41醋酸菌作为桑葚果醋醋酸发酵菌种,通过正交实验确定了桑葚果醋醋酸发酵的最佳工艺参数为:接种量10%、搅拌转速80r/min、发酵温度33℃。