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猪血水解蛋白生产工艺的研究
被引量:
19
1
作者
汤凤霞
乔长晟
+2 位作者
王烯玮
朱晓红
熊太荣
《宁夏农学院学报》
1996年第2期42-43,共2页
本文通过用酶水解猪血液以获取无腥无色食用水解蛋白工艺的研究,提出了工艺操作要点及合理的工艺参数,对动物血液的开发利用提供了一个很有效的方法。
关键词
猪血
水解蛋白
酶解作用
下载PDF
职称材料
题名
猪血水解蛋白生产工艺的研究
被引量:
19
1
作者
汤凤霞
乔长晟
王烯玮
朱晓红
熊太荣
机构
宁夏农学院
出处
《宁夏农学院学报》
1996年第2期42-43,共2页
文摘
本文通过用酶水解猪血液以获取无腥无色食用水解蛋白工艺的研究,提出了工艺操作要点及合理的工艺参数,对动物血液的开发利用提供了一个很有效的方法。
关键词
猪血
水解蛋白
酶解作用
Keywords
pig blood hydrolysis protein enzymolysis
分类号
TS251.93 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
猪血水解蛋白生产工艺的研究
汤凤霞
乔长晟
王烯玮
朱晓红
熊太荣
《宁夏农学院学报》
1996
19
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