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低温化学甘油解法制备1,3-甘油二酯工艺优化
1
作者
王熠璠
刘柯缨
+3 位作者
黄雅祺
黄晔
高雅慧
王小三
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第8期41-44,89,共5页
为制备富含1,3-甘油二酯(1,3-DAG)的甘油二酯油,以大豆油和甘油为原料,采用低温化学甘油解法制备1,3-DAG。利用单因素实验考察溶剂种类、溶剂用量、催化剂种类、催化剂用量、反应时间、反应温度对产品组成的影响,以优化工艺条件,并在最...
为制备富含1,3-甘油二酯(1,3-DAG)的甘油二酯油,以大豆油和甘油为原料,采用低温化学甘油解法制备1,3-DAG。利用单因素实验考察溶剂种类、溶剂用量、催化剂种类、催化剂用量、反应时间、反应温度对产品组成的影响,以优化工艺条件,并在最优条件下进行放大实验。结果表明:低温化学甘油解法制备1,3-DAG的最优条件为以丙酮为溶剂、溶剂与反应物质量比2∶1、以甲醇钠为催化剂、催化剂用量0.6%(以反应物质量计)、反应温度50℃、反应时间3 h;在最优条件下经验证实验,产物中甘油三酯(TAG)含量为44.03%,DAG含量达43.97%,其中1,2-DAG含量为13.53%,1,3-DAG含量为30.44%;将反应物用量放大10倍,产物中TAG含量为46.35%,1,3-DAG含量为29.13%。综上,以大豆油为原料,采用低温化学甘油解法得到了富含1,3-DAG的甘油二酯油,且该方法具有可以应用于大规模生产1,3-DAG的潜力。
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关键词
1
3-甘油二酯
低温
化学甘油解
大豆油
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职称材料
甘油酯型n-3多不饱和脂肪酸富集方法研究进展
被引量:
2
2
作者
陈烨
黄璟雯
+5 位作者
王熠璠
黄家祺
李康宁
李才明
王小三
杨兆琪
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第2期74-78,共5页
n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)具有多种生理活性,其主要有3种存在形式,其中甘油酯型n-3 PUFA因其生物利用度高和不易被氧化而优于游离型和乙酯型。然而,目前鲜有对甘油酯型n-3 PUFA进行高纯度富集的方法。为了对甘油酯型n-3 PUFA的高值...
n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)具有多种生理活性,其主要有3种存在形式,其中甘油酯型n-3 PUFA因其生物利用度高和不易被氧化而优于游离型和乙酯型。然而,目前鲜有对甘油酯型n-3 PUFA进行高纯度富集的方法。为了对甘油酯型n-3 PUFA的高值化更加深入的研究提供参考,综述了富集甘油酯型n-3 PUFA的3种常见方法(物理一步法、两步法和酶一步法)及优缺点。物理一步法可以避免产物氧化,但得率较低;两步法工艺复杂,并有可能产生环境污染;而酶一步法具有简单、高效等优点,成为学者们关注的焦点。现有脂肪酶对甘油酯型n-3 PUFA的富集能力有限,还需进一步发掘富集能力更强的选择性脂肪酶。
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关键词
n-3
PUFA
脂肪酶
甘油酯型PUFA
选择性水解
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职称材料
题名
低温化学甘油解法制备1,3-甘油二酯工艺优化
1
作者
王熠璠
刘柯缨
黄雅祺
黄晔
高雅慧
王小三
机构
江南大学食品学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第8期41-44,89,共5页
文摘
为制备富含1,3-甘油二酯(1,3-DAG)的甘油二酯油,以大豆油和甘油为原料,采用低温化学甘油解法制备1,3-DAG。利用单因素实验考察溶剂种类、溶剂用量、催化剂种类、催化剂用量、反应时间、反应温度对产品组成的影响,以优化工艺条件,并在最优条件下进行放大实验。结果表明:低温化学甘油解法制备1,3-DAG的最优条件为以丙酮为溶剂、溶剂与反应物质量比2∶1、以甲醇钠为催化剂、催化剂用量0.6%(以反应物质量计)、反应温度50℃、反应时间3 h;在最优条件下经验证实验,产物中甘油三酯(TAG)含量为44.03%,DAG含量达43.97%,其中1,2-DAG含量为13.53%,1,3-DAG含量为30.44%;将反应物用量放大10倍,产物中TAG含量为46.35%,1,3-DAG含量为29.13%。综上,以大豆油为原料,采用低温化学甘油解法得到了富含1,3-DAG的甘油二酯油,且该方法具有可以应用于大规模生产1,3-DAG的潜力。
关键词
1
3-甘油二酯
低温
化学甘油解
大豆油
Keywords
1,3-DAG
low-temperature
chemical glycerolysis
soybean oil
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
甘油酯型n-3多不饱和脂肪酸富集方法研究进展
被引量:
2
2
作者
陈烨
黄璟雯
王熠璠
黄家祺
李康宁
李才明
王小三
杨兆琪
机构
江南大学食品学院
江南大学药学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第2期74-78,共5页
基金
2021年江南大学大学生创新训练计划(2021014Z)。
文摘
n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)具有多种生理活性,其主要有3种存在形式,其中甘油酯型n-3 PUFA因其生物利用度高和不易被氧化而优于游离型和乙酯型。然而,目前鲜有对甘油酯型n-3 PUFA进行高纯度富集的方法。为了对甘油酯型n-3 PUFA的高值化更加深入的研究提供参考,综述了富集甘油酯型n-3 PUFA的3种常见方法(物理一步法、两步法和酶一步法)及优缺点。物理一步法可以避免产物氧化,但得率较低;两步法工艺复杂,并有可能产生环境污染;而酶一步法具有简单、高效等优点,成为学者们关注的焦点。现有脂肪酶对甘油酯型n-3 PUFA的富集能力有限,还需进一步发掘富集能力更强的选择性脂肪酶。
关键词
n-3
PUFA
脂肪酶
甘油酯型PUFA
选择性水解
Keywords
n-3 PUFA
lipase
glyceride-type PUFA
selective hydrolysis
分类号
TQ645.6 [化学工程—精细化工]
O641 [理学—物理化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
低温化学甘油解法制备1,3-甘油二酯工艺优化
王熠璠
刘柯缨
黄雅祺
黄晔
高雅慧
王小三
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023
0
下载PDF
职称材料
2
甘油酯型n-3多不饱和脂肪酸富集方法研究进展
陈烨
黄璟雯
王熠璠
黄家祺
李康宁
李才明
王小三
杨兆琪
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2022
2
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职称材料
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