不同储存温度对猪肉中挥发性盐基氮本底值测定水平的影响

目的探寻猪肉在存储过程中能够准确测定猪肉中挥发性盐基氮本底值的最佳储存温度。方法以正规超市售卖的普通新鲜猪肉(黄淮海黑猪、滇南小耳猪、太湖猪、大花白猪)为原料制成样品,测定该样品在不同的存储温度(–18、–8、2、12、22℃)下存储24、48、72、96、120h后猪肉中挥发性盐基氮含量的值。结果猪肉在–18℃的存储条件下保存120 h,挥发性盐基氮含量几乎不变(4种猪肉变化量分别为升高5.1%、5.6%、5.5%、4.3%),其他存储温度越高、保存时间越久,肉中pH值越高,挥发性盐基氮含量也越高。结论猪肉样品在–18℃以下密封保存时,更能够准确测定样品中的挥发性盐基氮的本底值。

教师与家长沟通的艺术

要想成为一名优秀教师,不但要关注学生的在校表现,还要做好同家长的交流与沟通工作,使学校教育与家庭教育形成合力,实现教育的最终目的。因此,教师与学生家长之间的沟通不但是必要的,同时它还是一门相得益彰、事半功倍的艺术。在与家长的沟通中,笔者认为教师可以从以下几个方面入手。

RFID标签应用于食品检验样品管理的探讨

食品检验的准确性在很大程度上受到样品管理的影响,这使得食品检验样品管理向来受到业界重视。基于此,本文简单分析了食品检验样品管理中的常见问题,并围绕基于RFID标签的食品检验样品管理路径、食品检测样品全流程跟踪追溯系统建设开展了深入探讨,希望由此为相关业内人士带来一定启发。

样品处理方法对果仁曲奇过氧化值测定结果的影响

果仁曲奇中油脂过氧化值测定的准确性对于评价曲奇氧化程度与质量至关重要。为了准确检测果仁曲奇的过氧化值和正确判断果仁曲奇的品质,本文以果仁曲奇为原料,分析了样品处理方法对其过氧化值测定结果的影响。通过比较粉碎方法、贮藏条件和贮藏时间对过氧化值的影响,探究果仁曲奇过氧化值测定前处理更准确的处理方法。

美不过家乡的山水

我原本以为，出远门是件很开心的事情，可没想到却让我饱受煎熬。 国庆假期，我们全家报了去黄山的旅行团。车刚离开嘉兴时，我开心无比，车上的其他乘客也连连说：“旅游可真好啊!”

无神论诗画

科学与无神论的宣传,在我国广大农村还有极广阔的空间。早在1982年,山东省莘县教育局的同志们编写过一本小册子,小册子的内容切合农村实际,没有高深的道理,但语言朴实,很受农民朋友欢迎。我们现在以诗配画的形式发表王鲁同志编写的有关韵文。欢迎农民朋友和在农村工作的各级干部对我们这一形式提出批评和建议。