甜菊糖不良风味的产生原因及改善方案研究进展

甜菊糖为来源于甜叶菊的天然甜味剂,因其具有甜度高和低热量等特征而被广泛应用于食品、医药和酿酒等行业,是公认的理想代糖。然而,甜菊糖在表现高甜度的同时有着明显的后苦味和甘草味等不良风味。为了解决甜菊糖产生不良风味的问题,从甜菊糖的提取工艺和甜菊糖苷的结构方面阐述了甜菊糖不良风味产生的原因,从甜菊糖生产工艺优化和开发新一代高产Reb D和Reb M方面讨论了已有的改善方案,总结了甜菊糖的未来发展与应用前景。

乡村旅游产品同质化问题分析及对策研究

党的十九大作出了实施乡村振兴战略的重大决策部署,发展乡村旅游是实现乡村振兴的重要举措。但是在乡村旅游项目遍地开花的同时,乡村旅游产品同质化问题日益凸显。通过对河北省太行山古村落的实地调研和实证分析,发现其旅游产品存在突出的同质化现象。究其原因主要在于创新能力低、管理粗放、品牌意识薄弱等。运用对比研究方法,分析成都芙蓉古城、桠溪国际慢城、美国乡村旅游、西班牙乡村旅游和温哥华“水上城堡”的成功经验,可以从提高创新能力、树立品牌意识、强化管理等途径为解决乡村旅游产品同质化问题提供解决思路。