植物蛋白纤维制备技术及其在食品领域的应用

天然植物蛋白分子大多为球状,过于紧凑的结构限制了植物蛋白的营养性和功能性。植物蛋白纤维是指将球状植物蛋白分子通过分子自组装、螺杆挤压、剪切、湿法纺丝、静电纺丝和溶液吹气纺丝等技术改变为纤维状,使其成品具有高纵横比、分子取向明确、机械强度高、功能性强等特点,可直接食用、作为食品添加剂使用或用于包埋活性物质,极大扩展了植物蛋白在食品领域的应用范围,提升了植物蛋白附加值。然而,有毒有害化学试剂的添加、纤维丝的形态和稳定性的缺陷、较低的产量和较高的生产成本限制了植物蛋白纤维的大规模推广和工业化生产。本文综述了植物蛋白纤维制备技术及其在食品领域的应用情况,分析了其优缺点和局限性,并对植物蛋白纤维未来的发展方向进行了展望。

探析武术在当代社会的传承与发展

中国的传统文化是劳动人民通过自己的生活实践总结出来的思想成果,其中优秀的传统文化是重要的思想结晶。传统文化涵盖的范围十分广泛,学科,文学,体育等都详尽其中,其中体育又包括武术等五大类。由此可见,中国的武术是中国传统文化的重要组成部分,是中华民族灿烂文化的重要宝库。为了更好的弘扬中国优秀的传统文化,该文从传统武术的特征和文化内涵出发,分析了目前存在的问题,探究了如何传承和发展中国传统文化的策略。

例析人教版初中化学教材中的实验探究在试题中的“再探究”

《义务教育课程标准实验教科书·化学（九年级）》（人教版）继在全国基础教育课程改革实验区进行教育实验后，2007年在连云港推广使用。笔者在一线使用该教课书三年，发现许多竞赛、中考试题中的探究题不少是取材于教科书,大多是对教科书中的实验探究进行拓展衍生，考察学生的“再探究”能力。本文旨在通过对近年竞赛、中考化学实验探究考题的例析，了解实验探究试题的特点，有利于在教学中更好地把握教材的深度与广度，在来年更好教学。

浅谈社会主义核心价值观融入初中数学教学的途径

随着经济与科技的不断发展,教育问题已经成为当前社会最受关注的问题之一。当前教育部针对初中数学教育提出了全新的要求,要求能将我国社会主义价值观融入其中,从而促使学生成为具有坚定信念的综合性人才。文章从利用教师魅力进行价值观教育等方面,着重分析了初中数学课程中融入社会主义价值观的方法,并列举相关案例进行详细说明。

浅谈企业营销优质服务的提升办法

本文立足企业营销，分析营销服务中存在的问题，探讨提升营销优质服务的方法及策略，为企业的发展提供有效的参考。

联动营销天地宽──农行贵州省分行营业部业务经营联动营销纪实

近年来，随着国家启动规模宏大的新一轮西部大开发，南明河畔的“高原明珠”——贵州省省会贵阳市迎来了难得的发展机遇。在这一过程中，勇于开拓、砥砺奋斗的农行人也没有停下自己的脚步，而是努力为贵阳的新发展进程贡献自己的一份力量．去年成功实现促进全市经济发展与提高自身经营水平的双赢。

浅谈初中语文教学中学生自主学习能力提升

在当下的阶段,国家开始进行教育事业的改革,结合当下的发展趋势进行教学策略的分析,根据学生的身心发展特点制定相关的教学计划,以学生为中心进行教学方案的创新,帮助学生实现高效的发展。其实作为一名初中语文教师,也应当跟随当下的发展趋势,根据学生的身心发展特点制定相关的教学计划,在教学中将主动权交给学生,培养学生的自主学习能力,让学生能够无时无刻都进行知识的学习,逐渐实现高效的发展。

树根和树枝

树根和树枝都是树家庭的一员，他们和谐相处，各尽其责，日子过得很快乐。可是有一天，这温馨的气氛被打破了。

不同半乳甘露聚糖对奶酪棒品质的影响

该研究系统地探究了3种不同来源的半乳甘露聚糖(刺槐豆胶、皂荚糖胶、瓜尔豆胶)在特定浓度梯度下的添加对奶酪棒产品性能的影响。根据乳酸(0.5%)、卡拉胶(0.84%)、乳化盐(1.2%)、马苏里拉奶酪(35%)、黄油(12%)和蔗糖(10%)(均为质量分数)的指定比例,进行了包括流变学、质构分析、持水性评估、水分分布特征、微观结构观察以及黏度与流动性测试在内的综合分析,以比较不同半乳甘露聚糖对产品性能的影响和区别。流变学测试结果初步揭示了奶酪棒的基本结构框架是以黄油作为刚性填充,酪蛋白和多糖凝胶作为连续相的乳液凝胶体系。研究发现,在较低浓度下(0.12%,质量分数)刺槐豆胶和皂荚糖胶对体系的凝胶结构产生不利影响,瓜尔豆胶则是表现出极好的相容性。当多糖添加量高于0.36%(质量分数)时,所有样品具有均匀微观结构、较好的持水性,添加不同多糖的样品水分分布差异并不明显。其中,添加刺槐豆胶的样品具有弹性好、流动性好和质地柔软的特性,添加皂荚糖胶的样品则是表现出柔软的质地、优良的凝胶性能但流动性和弹性欠缺,添加瓜尔豆胶的样品具备高硬度、高弹性和流动性好的特点。

第二十一届天原杯化学竞赛复赛计划型试题分类解析

第21届“天原杯初中化学竞赛”于2011年4月落下帷幕。试题引起了师生们的热烈讨论，试题中的计算型试题比往年有所增多，选择题有四题共12分，非选择题有28分。这让计算能力日趋弱化的九年级学生有很大的不适应，在两个小时的答题时间内很难完成试题。

和拖拉说再见——“告别拖拉”主题班会设计

拖拉是小学生群体普遍存在的一个问题。拖拉让孩子们的生活和学习受到很大影响,不少孩子因为拖拉而自我否定,教师和家长为此也十分头痛。基于此,召开"告别拖拉"班会课是非常有意义的,一方面可以帮助学生认识拖拉的危害,产生告别拖拉的强烈意愿;另一方面引导学生有计划地管理时间。