我国原奶及乳制品质量安全管理措施

新时代背景下,营养补充和食品健康问题受到人们的高度重视。不断提高了对原奶和乳制品的需求,通常原奶和乳制品的应用人群都是婴儿和老人。尤其是婴儿对乳制品的需求最大。原奶和乳制品的质量与下一代的成长息息相关。但近年,原奶和乳制品的安全事故被媒体频频曝光,严重影响了乳制品市场的发展。该文主要对我国原奶及乳制品质量安全管理措施进行了探讨,以供参考。

基于名师工作室的高职畜牧兽医专业教学改革与实践

本文以职业教育省级名师工作室建设为背景,围绕畜牧兽医专业人才培养模式、教师教学团队、优质课程资源、就业创业意识及社会服务等方面开展研究与实践探索,以期为工作室建设提供优化路径及理论依据。

复合微生态制剂对断奶仔猪生长及免疫功能的影响

为探讨复合微生态制剂对断奶仔猪生长及免功能的影响,选择体重相近、健康良好的杜×长×大三元断奶仔猪72头,随机分为3组。Ⅰ组饲喂基础日粮,Ⅱ组饲喂添加0.1%的复合微生态制剂试验日粮,Ⅲ组饲喂添加0.1%的抗生素试验日粮。预试期7 d,正式试验期30 d。结果表明:与Ⅰ组相比,Ⅱ组和Ⅲ组日增重分别提高24.46%和19.01%(P<0.05),料重比分别降低13.04%和12.50%(P<0.05),Ⅱ组血清中IgG含量比Ⅰ组和Ⅲ组分别提高34.96%和47.80%(P<0.05)。说明在断奶仔猪的饲粮中添加复合微生态制剂可提高断奶仔猪日增重,改善断奶仔猪免疫机能。

新形势下我国养猪业高质量发展的模式及思考

近年来,随着我国养猪业在技术工艺、环境控制、设施设备、经营模式等方面出现的新变化、新趋势,养猪业基于农牧循环、食品安全、信息技术和国家乡村振兴、生态环保等战略需求,走集约化、生态化、健康化和福利化养猪的发展道路,已成为养猪业在新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局和保持可持续发展的重要内容。在新的形势下,如何实现养猪设施设备的智能化、品种品系的良种化、配合饲料的精准化、环境控制的生态化、繁育技术的人工化、饲养管理的智慧化、兽医保健的严密化、生产产品的优质化、产业经营的集约化和经济效益的高效化,对于推进养猪业的高质量发展具有重要的历史和现实意义。

新发展理念视域下推进高质量养猪的关键要素

当前,我国养猪业已步入了新的发展阶段,如何基于规模、管理、工艺、产品、环境、饲料、技术、设备、资源、安全等关键要素,推进养猪业走向经营规模化、管理标准化、工艺流程化、环境生态化、饲料精准化、技术规范化、设备现代化、粪污资源化和防疫立体化,对于升级现代养猪模式、培育乡村振兴产业,助力农业经济发展,具有重要的历史和现实意义。

日粮中添加过瘤胃蛋氨酸对萨寒F1代羔羊生长性能、养分消化率及血清生化指标的影响

为探讨日粮中添加过瘤胃蛋氨酸对萨寒F1代羔羊生长性能、饲料消化率和经济效益的影响,确定适宜的过瘤胃蛋氨酸添加量。试验选取20只生长性状相似的萨寒F1代羔羊,并随机分为4组,每组5只,单独饲养。对照组日粮中不添加蛋氨酸,试验Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组羔羊日粮中分别添加3g/d、5g/d、7g/d过瘤胃蛋氨酸。结果显示,所有试验组羔羊的生长性能、饲料养分消化率较对照组均明显上升(P<0.05),试验Ⅲ组羔羊的经济效益显著高于对照组(P<0.05)。总体而言,在萨寒F1代羔羊饲养管理中添加5g/d的蛋氨酸较为适宜。

祁连山高寒牧区杂种羔羊生长及肉用性能分析

为了优化祁连山高寒牧区肉羊生产杂交模式,2008年-2010年连续3年以特克塞尔、白萨福克、邦德和澳洲美利奴4个引进品种为父本、甘肃高山细毛羊为母本,采用AI技术开展杂交试验。生长观测表明,特甘细羔羊断奶体重为27.71 kg,极显著高于其他组合;6月龄体重达到31.04 kg,比邦甘细、白萨甘细、澳甘细和对照组分别高出8.79%、14.15%、18.42%和33.97%。屠宰结果表明,特甘细的胴体重、屠宰率、胴体净肉率、骨重和眼肌面积均最大,骨肉比最小。同时,特克塞尔杂种羔羊肉的pH值、嫩度等肉品质指标较优。由此表明,"特克塞尔×甘肃高山细毛羊"是祁连山高寒牧区生产优质羔羊肉的最优杂交组合,特克塞尔是改良甘肃高山细毛羊的最优父本。

我国生鲜乳及乳制品质量安全管理策略

相关资料显示,我国近年乳制品出口率有所降低,而进口率显著提升。对此,我国开始高度重视原奶及乳制品的质量安全控制。1我国原奶及乳制品现状受人为和地理因素的影响,我国原奶生产相较于发达国家,还存在一定差距。我国原奶生产者涵盖范围较广,除了规模化饲养场、专业户外,还包括一些兼业农户,而其中规模化养殖为推动我国奶业发展发挥了积极作用。过去,我国原奶和乳制品发展基本上同步于经济生产总值,但我国奶业生产尚处于发展初始阶段,在质量、数量、生产技术等方面仍存在一定的不足,生产还原奶对进口、国产脱脂奶粉存在较大依赖性。

山羊Myf-5、Pit-1基因多态性与生产性状的关联性分析

用PCR-SSCP和测序技术对河西绒山羊、辽宁绒山羊和内蒙古绒山羊3个品种共394个个体的生肌决定因子5(Myf-5)和垂体转录释放因子-1基因(Pit-1)进行遗传多态性分析,并研究基因型对体质量和体尺性状的影响。结果表明:Myf-5基因第1外星子在3个山羊品种中未发现多态性。在Pit-1基因第3外星子中检测到1个SNP(A/G),并存在AA和AB 2种基因型,A等位基因为优势等位基因。最小二乘分析结果表明,AA基因型有较高的产绒量和体质量且达到显著水平(P<0.05),而对于体尺性状,基因型间未达到显著水平(P>0.05),但AB基因型个体的表型值明显低于AA基因型,2种基因型在这3个体尺指标的大小排列顺序均为AA>AB。推测Pit-1基因对山羊生长性能存在一定影响,提示AA基因型可作为分子标记用于预测山羊生产性状。

河西绿洲地区杜泊羊改良湖羊的效果研究

以引进的杜泊羊为父本、湖羊为母本进行杂交改良试验,并对杂交一代羔羊(简称杜湖羊)的生长性能和屠宰性能进行分析。结果表明:杜湖杂交一代羊1月龄体重、2月龄体重和断奶体重分别比湖羊纯繁组(简称湖羊)高25.52%、25.77%、29.52%(P<0.01),断奶前平均日增重极显著高于湖羊(P<0.01);断奶时杜湖杂交一代羔羊的胴体重、屠宰率、胴体净肉率和眼肌面积均极显著高于湖羊纯繁组(P<0.01)。说明以杜泊羊为父本杂交改良湖羊,效果明显。

乡村振兴背景下畜牧兽医专业学生创新创业能力提升研究——以甘肃畜牧工程职业技术学院为例

乡村振兴战略是新时代条件下实现现代畜牧业的重要决策,为涉农高职院校畜牧兽医专业学生提供了新的就业机会,也对人才培养提出了更高要求。本研究围绕乡村振兴人才需求问题,从人才培养模式、师资队伍建设、课程教学内容及创新创业实践等方面,对畜牧兽医专业大学生创新创业能力提升路径进行解析,以期为学生创新创业水平提升及参与乡村振兴途径提供思路和指导。

河西地区澳洲白羊改良湖羊的生长发育性状比较研究

在相同舍饲条件下,以引进澳洲白羊为父本、湖羊为母本开展杂交试验,并对杂交F1代羔羊的生长发育性状进行分析。结果表明,澳湖羊2月龄体重、4月龄体重和6月龄体重分别比湖羊纯繁组高出31.50%、37.78%和32.87%(P<0.01)。6月龄澳湖F1代羔羊胴体重、屠宰率和眼肌面积均高于对照组,且差异显著(P<0.05)。说明利用澳洲白羊杂交改良湖羊,可以显著提高羔羊的生长发育性能,改良效果明显。

HACCP指导下中草药制剂对育肥猪生长性能及免疫功能的影响

为研究饲料中添加中草药对育肥猪生长性能、胴体品质及免疫功能的影响,选择体重相近、健康的三元杂交育肥猪,随机分成4组,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础日粮中添加0.5、1.0、1.5的中草药制剂,Ⅳ组为对照组,试验期为60 d。试验结果表明与对照组相比,试验Ⅱ组、Ⅲ组的平均日增重提高了19.11和16.17(P<0.05),料重比降低了6.78和5.60(P<0.05),廋肉率和IgG含量分别提高了7.29、6.90和17.14、17.99(P<0.05),试验Ⅰ组与对照组之间差异不显著(P>0.05)。综上所述,日粮中添加1.0的中草药制剂可以提高育肥猪生产性能和免疫功能。

基于现代学徒制的畜牧兽医人才工匠精神培育研究

现代学徒制背景下培育学生工匠精神,是高职院校培养符合企业需求高水平高素质技术技能型人才的重要方法。文章从现代学徒制背景下工匠精神内涵、工匠精神价值及培育工匠精神的路径等方面,探究现代学徒制视域下畜牧兽医专业群学生工匠精神培育的重要性。

基于现代学徒制的高职院校学生管理工作研究

现代学徒制具有丰富的内涵,深化了校企合作关系,也给学生管理工作带来一系列变革。从现代学徒制发展面临的挑战入手,高职院校要通过建立学生管理工作制度、完善学生管理工作体系、突出企业文化熏陶,来构建与现代学徒制人才培养模式相适应的学生管理机制。

山羊Pit-1基因遗传多态性及与生长性能的相关性分析

以河西绒山羊、陇东绒山羊、辽宁绒山羊和内蒙古绒山羊为研究对象,采用PCR-SSCP和测序技术对Pit-1基因第6外显子进行多态性研究,并分析该基因多态性与山羊体质量和体尺性状的关系.结果表明:Pit-1基因第6外显子存在2个SNPs位点并形成AA、AB、BB、AC和BC 5种基因型,BB为优势基因型.除内蒙古绒山羊外,其他3个山羊群体的基因型分布处于Hardy-Weinberg平衡状态.最小二乘法分析表明,AB基因型个体的体质量、胸围显著高于BC基因型(P<0.05),其他基因型间差异不显著(P>0.05).Pit-1基因是山羊生产育种应用中的一个有效遗传标记.

Pit-1基因的结构及生物信息学分析

采用生物信息学相关分析软件和比较基因组学方法,对山羊Pit-1基因序列和氨基酸序列进行理化性质、磷酸化、卷曲螺旋和结构特征以及功能分类等进行预测。结果表明:山羊Pit-1蛋白含有磷酸化位点、跨膜结构域和卷曲螺旋结构,α-螺旋和无规则卷曲是其二级结构的主要构件,为深入研究Pit-1的转录及调控功能提供有意的理论参考。

枯草芽孢杆菌对海兰褐蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

为研究枯草芽孢杆菌对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响,选取480只30周龄海兰褐蛋鸡,随机分成4组,每组3个重复,每个重复40只;对照组(Ⅰ组)饲喂基础日粮,试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别饲喂在基础日粮中添加200 mg/kg、400 mg/kg、600 mg/kg枯草芽孢杆菌制剂的日粮,试验期84 d。结果显示:试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组产蛋率、平均蛋重均显著高于对照组(P<0.05),试验Ⅲ组、Ⅳ组的产蛋率显著高于Ⅱ组(P<0.05),试验Ⅲ组、Ⅳ组的产蛋率、平均蛋重间差异不显著(P>0.05);试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组蛋壳颜色、蛋黄相对重、蛋壳强度等指标显著高于对照组(P<0.05),试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组间差异不显著(P>0.05)。研究表明,在日粮中添加枯草芽孢杆菌能够提高海兰褐蛋鸡的生产性能、改善蛋品质,添加剂量400 mg/kg较为合适。

葡萄皮渣发酵饲料对生长育肥猪生长性能、胴体品质和肉品质的影响研究

试验研究葡萄皮渣发酵饲料对生长育肥猪的生长性能、胴体品质和肉品质的影响。选用48头体重相近的“杜×长×大”三元杂交生长育肥猪,随机分为4组,每组3个重复,每个重复4头猪。对照组生长育肥猪饲喂玉米-豆粕型日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组生长育肥猪分别饲喂添加3%、5%、7%的葡萄皮渣发酵饲料。结果显示,与对照组相比,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组生长育肥猪的平均日增重分别显著提高0.79%、6.41%和3.10%(P<0.05),试验Ⅱ组生长育肥猪的料重比显著降低5.77%(P<0.05);试验Ⅱ组、Ⅲ组生长育肥猪的背膘厚度分别显著降低14.22%和10.46%(P<0.05),屠宰率分别显著提高1.79%和1.10%(P<0.05);试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组猪肉的失水率分别显著降低1.82%、 9.42%、 4.01%(P<0.05),剪切力分别显著降低11.68%、 10.51%、 8.88%(P<0.05),试验Ⅱ组生长育肥猪的熟肉率显著高于其他组(P<0.05)。研究表明,在生长育肥猪日粮中添加5%的葡萄皮渣发酵饲料可提高生长性能,改善胴体品质和肉品质。

中草药添加剂对河西地区热应激奶牛部分生理指标及牛奶常规成分的影响

为研究抗热应激中草药添加剂在不同添加剂量下对缓解甘肃省河西地区奶牛热应激的效果,选用泌乳期在4个月左右,体重、年龄、胎次、产奶量比较接近的荷斯坦奶牛32头,采用单因子试验设计,随机分为4个处理组,即1个空白对照组(A组)和B、C、D三个试验组(分别为每日每头奶牛添加0 g、100 g、200 g、400 g的中草药添加剂),每组8个重复,每个重复1头牛。试验期35 d,预试期15 d,正试期20 d。结果表明:随着抗热应激中草药添加剂量的增加,奶牛平均呼吸频率和平均直肠温度都有降低趋势,但各组间差异不显著(P>0.05);试验B、C和D组与A组相比,奶牛日均产奶量分别提高了3.48%(P>0.05)、8.55%(P<0.05)和5.48%(P<0.05);平均乳脂率分别提高了0.27%(P>0.05)、4.66%(P<0.05)和2.19%(P<0.05);平均乳蛋白率分别提高了1.68%(P<0.05)、3.70%(P<0.05)和1.68%(P<0.05)。说明抗热应激中草药添加剂在每日每头奶牛200 g的添加剂量下,缓解奶牛热应激的效果较好。