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大连市牡蛎的卫生学调查
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作者 万炬明 姜敏 +2 位作者 王笑康 王珊菊 张云林 《中国食品卫生杂志》 1994年第2期35-36,38,共3页
大连市牡蛎的卫生学调查万炬明，姜敏，王笑康，王珊菊，张云林牡蛎，在我国粤桂称蚝，闽台称蚵，江浙称蛎黄，东北称蛎子或海蛎子。世界上有牡蛎百余种，我国有２０余种，常见的有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和大连湾牡蛎等。为了防止人... 大连市牡蛎的卫生学调查万炬明，姜敏，王笑康，王珊菊，张云林牡蛎，在我国粤桂称蚝，闽台称蚵，江浙称蛎黄，东北称蛎子或海蛎子。世界上有牡蛎百余种，我国有２０余种，常见的有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和大连湾牡蛎等。为了防止人类食用牡蛎引起食源性疾病或中毒事件... 展开更多
关键词 大连市 细菌总数 卫生学调查 食用牡蛎 食品卫生 水产食品 卫生防疫站 大肠菌群 大连地区 卫生标准
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