1
|
我国城市成年居民早餐食物种类调查 |
毕小艺
曹秋野
王瑛瑶
吴佳
王芳
张倩
|
《中国食物与营养》
|
2024 |
0 |
|
2
|
水酶法提花生油中乳状液性质及破乳方法 |
王瑛瑶
王璋
罗磊
|
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2008 |
41
|
|
3
|
酶技术在油脂加工业中的应用 |
王瑛瑶
栾霞
魏翠平
刘倩茹
|
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
|
2010 |
22
|
|
4
|
水酶法从花生中提取油和水解蛋白 |
王瑛瑶
王璋
许时婴
|
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2004 |
19
|
|
5
|
精炼对大豆油和菜籽油中主要微量成分的影响研究 |
王瑛瑶
魏翠平
段章群
栾霞
刘京
陈焱
|
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2014 |
10
|
|
6
|
水酶法提油技术的应用进展 |
王瑛瑶
贾照宝
张霜玉
|
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
|
2008 |
59
|
|
7
|
水酶法工艺对不同植物油品质特性的影响 |
王瑛瑶
黄瑶
栾霞
段章群
陈焱
方冰
|
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
|
2014 |
8
|
|
8
|
酪蛋白磷酸肽的体外功能试验 |
王瑛瑶
胡俊刚
杜东平
王璋
许时婴
谢良
|
《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》
CSCD
北大核心
|
2001 |
19
|
|
9
|
MLM型结构脂质特性及氧化稳定性研究 |
王瑛瑶
魏翠平
栾霞
段章群
张帆
|
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
5
|
|
10
|
花生ACE抑制活性肽的分离纯化与结构鉴定 |
王瑛瑶
王璋
陈尚卫
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2008 |
8
|
|
11
|
水酶法从花生中提取油与水解蛋白的研究 |
王瑛瑶
王璋
|
《食品与机械》
CSCD
北大核心
|
2005 |
24
|
|
12
|
水酶法从花生中提取蛋白质与油——酶解工艺参数 |
王瑛瑶
王璋
|
《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》
CSCD
北大核心
|
2003 |
44
|
|
13
|
菜籽油酶催化改性反应参数及产物性质研究 |
王瑛瑶
栾霞
陈翔
魏翠平
|
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2011 |
4
|
|
14
|
利用大孔吸附树脂纯化花生水解蛋白 |
王瑛瑶
王璋
栾霞
|
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
|
2010 |
6
|
|
15
|
菜籽水酶法提油中蛋白酶酶解参数优化研究 |
王瑛瑶
张霜玉
贾照宝
|
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2009 |
6
|
|
16
|
花生水解蛋白液的浓缩及体外活性研究 |
王瑛瑶
王璋
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2007 |
10
|
|
17
|
水酶法提油中乳状液的特性研究 |
王瑛瑶
王璋
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2009 |
10
|
|
18
|
菜籽水解蛋白的组成及性质研究 |
王瑛瑶
魏翠平
栾霞
张霜玉
杜传林
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2010 |
2
|
|
19
|
菜籽水解蛋白不同组分的体外功能性质研究 |
王瑛瑶
栾霞
魏翠平
张霜玉
段章群
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2011 |
2
|
|
20
|
稻米油精炼过程中微量营养素变化及对氧化稳定性影响的研究进展 |
王瑛瑶
郭咪咪
方冰
|
《粮油食品科技》
北大核心
|
2014 |
7
|
|