1-甲基环丙烯结合草酸处理对锦绣海棠贮藏品质的影响

为探究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)、草酸及二者协同作用对锦绣海棠贮藏品质的影响,该试验经过1-MCP(1μL/L)处理、草酸(10 mmol/L)处理和草酸协同1-MCP处理,在(4±1)℃、湿度(75±5)%环境下贮藏,测定果实贮藏期间的失重率、硬度、呼吸强度、可溶性固形物、维生素C、总酚、抗氧化相关酶活性指标。结果表明,复合处理相较于单一处理能够降低果实的失重率、丙二醛含量,对其硬度、可溶性固形物、维生素C和总酚含量的下降有减缓效果,并且对呼吸强度、多酚氧化酶和过氧化物酶活性有抑制作用,可提高锦绣海棠的贮藏品质。

响应面法优化超声波辅助提取红菇鲜味氨基酸

采用酸解、超声波辅助提取红菇中的鲜味氨基酸。以红菇提取液的吸光度为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化提取工艺。结果表明:最佳提取工艺为料液比1∶49(g/mL)、超声功率416 W、超声时间10 min、超声温度50℃,在此条件下红菇鲜味氨基酸提取液的吸光度达到0.883±0.006,与理论值接近,表明提取工艺条件合理且可行。

余甘子多酚纯化工艺研究及组分分析

为纯化余甘子(Phyllanthus emblica L.)中的多酚类物质,该研究比较6种大孔树脂对余甘子多酚静态吸附-解吸能力,筛选出XAD-7HP树脂对余甘子多酚纯化效果最佳,并对其纯化工艺进行优化。结果表明,最佳纯化工艺为吸附时上样液浓度4 mg/mL、pH3、上样体积310 mL、上样液流速2 mL/min,解吸时乙醇体积分数95%、解吸液体积280 mL、解吸液流速2 mL/min,在此工艺条件下余甘子多酚纯度由16.45%提升到60.67%,经高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)分析后,冻干粉中没食子酸的含量为72.179 mg/g、柯里拉京的含量为35.443 mg/g、柯子林鞣酸的含量为42.731 mg/g、鞣花酸的含量为38.652 mg/g。