錢坫《詩音表》語音性質獻疑

乾嘉年間錢坫的《詩音表》是清代研究上古聲母的重要著作,學界已對其古聲母研究成就有較多探討。本文從探討錢坫撰述《詩音表》的思路入手,分建立語音關係框架、選擇語音基礎、字組歸併入表三個層面來分析《詩音表》的語音性質。錢坫依據當時語音理念分爲十一張表,選擇熟悉的吴語爲語音基礎,構建各類聲母相諧關係,進行字組歸併,在歸併過程中進行古音考證,從而呈現出上古聲母系統。“雙聲”表顯示的聲母系統實際是吴語聲母系統在上古的鏡像投射。

南瓜籽蛋白酶解液的超滤分离及其抗氧化活性研究

采用超滤技术分离南瓜籽蛋白酶解液,通过研究操作压力、料液浓度、pH和时间四个因素对膜通量和膜效能的影响,依次得到截留分子量分别为10、4ku两次超滤的最佳工艺条件,并比较超滤前后酶解液的抗氧化活性。结果表明,截留分子量为10ku的超滤膜的操作压力为0.25MPa、料液浓度为3.0%、料液pH为7,操作时间为60min;截留分子量为4ku的超滤膜的操作压力为0.20MPa、料液浓度为2.0%、料液pH为7,操作时间为60min。经过超滤以后分子量小于4ku的组分具有更强的清除自由基的能力,其中清除50%DPPH自由基所需的多肽浓度即半抑制浓度IC50值为2.76mg/mL、清除羟基自由基(·OH)的IC50值为2.91mg/mL、清除超氧阴离子自由基(O2-·)的IC50值为23.58mg/mL,同时对铁离子还具有显著的还原能力,吸光度为0.5时所需的多肽浓度为9.43mg/mL。

正交试验优化南瓜籽发芽工艺及亚油酸与其他主要营养成分分析

以南瓜籽X-10为原料,亚油酸为评价指标,应用单因素及正交试验优化南瓜籽发芽工艺,并对南瓜籽发芽过程中亚油酸及其他主要成分含量变化进行研究。结果表明南瓜籽发芽最佳工艺条件为:发芽温度28℃、发芽时间60h、浸泡时间5h,此时发芽南瓜籽亚油酸含量达到60.4mg/g。在发芽时间为72h过程中,主要营养成分含量变化:脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性糖、VE含量呈降低趋势,游离氨基酸、灰分含量逐渐增加,植物甾醇、角鲨烯变化不大。

菊粉羧甲基化修饰及其抗氧化活性研究

以菊粉为原料,采用溶媒法对菊粉进行羧甲基化修饰,研究了碱化时间、醚化时间、NaOH用量、溶剂体积分数四因素对羧甲基菊粉制备的影响,以取代度为指标,确定最佳修饰工艺条件。在该条件下,比较菊粉羧甲基修饰前后抗氧化活性的变化。结果表明,最佳工艺条件为碱化时间40 min、醚化时间70 min、m(菊粉)∶m(NaOH)∶m(氯乙酸)=27∶4∶13.8、异丙醇95%,取代度为0.682,当浓度为1mg/mL时,与修饰前菊粉相比,羧甲基菊粉清除羟自由基、DPPH、超氧阴离子自由基分别提高了12.6%、24.0%、13.9%。

油松花粉蛋白提取工艺的优化

为了充分利用油松花粉中的蛋白质,对油松花粉的基本组分进行测定,采用碱提酸沉法提取油松花粉中的蛋白,通过正交实验确定出油松花粉蛋白的最佳提取条件。结果表明,油松花粉中水分、灰分、蛋白质、脂肪及还原糖含量分别为8.72%、3.19%、20.32%、2.84%、24.71%。油松花粉蛋白的等电点pI为3.6,在此基础上研究油松花粉在料液比、提取时间、提取温度、提取pH对油松花粉蛋白提取率的影响。经过单因素实验筛选较优水平后,设计正交实验,采用极差分析和方差分析,得出油松花粉蛋白的最佳提取条件为:料液比为1∶40(g/mL),提取pH为11,提取时间为80min,提取温度为55℃,在此提取条件下,油松花粉蛋白的提取率为56.3%。

简帛文献语音研究中的通假字问题

简帛文献中有丰富的通假现象,这些通假材料是上古语音研究中的重要材料。通过对简帛文献中通假现象的分析,可以了解通假现象产生的原因、不同类型和判断标准。这对我们如何正确认识和界定可用于古音研究的通假材料有很重要的意义。经过讨论,我们认为具有分化关系的通假字和同源通用字,都可以用于古音研究。

响应面法优化油松花粉蛋白酶解工艺

以油松花粉蛋白为原料,蛋白水解度为评价指标,对油松花粉蛋白酶解工艺进行研究。首次优选出碱性蛋白酶为最佳水解酶,然后在单因素实验的基础上,采用Plackett-Burman设计挑选出对油松花粉水解工艺有显著影响的三个因素:加酶量、p H和底物浓度。采用Box-Behnken中心组合实验及响应曲面分析法得到油松花粉蛋白水解的最优工艺条件为:加酶量0.04 g/g样品,p H11.1,底物浓度0.09 g/m L,酶解时间5 h,酶解温度50℃,油松花粉蛋白的水解度为79.07%。本文的研究为油松花粉多肽及其功能性食品的开发提供了理论基础。

贮藏条件对菊芋中菊糖含量的影响

研究室温(20℃)和低温(4℃)贮藏条件下不同菊芋品种中水分、可溶性总糖、还原糖及菊糖含量的变化。结果表明,20℃与4℃条件下,贮藏结束后菊芋水分、可溶性总糖、还原糖及菊粉含量都呈下降趋势,但4℃时,各组分下降的幅度较小,说明低温贮藏能够有效地保持菊芋的品质。

鱼骨泥对鱼肉蛋黄酱罐头品质的影响

以鱼骨泥为研究对象,将发酵骨泥和不发酵骨泥分别按照鱼肉蛋黄酱质量的10%、20%、30%添加比例加入鱼肉蛋黄酱罐头中,探讨不同骨泥添加量对鱼肉蛋黄酱罐头感官、基本营养成分、质构的影响。结果表明:蛋黄鱼肉酱罐头的感官、基本营养成分和质构在骨泥添加量为10%、20%、3 0%时均可被接受,但钙含量随着骨泥添加量增加有所提高,发酵骨泥罐头的硫代巴比妥酸反应产物(thiobarbituric acid-reactive substances,TBARS)值和pH值明显小于未发酵骨泥的罐头,可见添加发酵骨泥的鱼肉蛋黄酱罐头有望开发成为一种钙含量丰富、品质稳定的保健食品,此类产品有着重要的开发价值。所以为了提高副产物的利用率,发酵骨泥添加量30%。

钱坫金石学研究述要

钱坫是活跃在乾嘉金石圈的一位重要学者。他一生阅览金石无数,学术积累丰厚,结合考据学盛行的时代风气,对金石学有深刻的理论思考。钱坫主张摒弃前代溺于鉴赏把玩的金石研究习气,掘发金石学服务于经史研究的学术传统,致力于考辨文字源流,证验古代经济社会制度、区域地理沿革等切于实用的学术研究。钱坫的金石学研究方法反映出乾嘉小学的发展水平与理念追求,囿于时代情形,得失互见,具有学科发展的阶段性典型特征。

睡虎地秦简《为吏之道》用韵现象探析

出土文献为今天的音韵学研究提供了丰富的材料,其中蕴含的许多语音现象对修正、补充现有的上古音研究结论具有重要价值。现以睡虎地秦简韵文《为吏之道》为例,根据出土材料定时定域的特性,探讨了韵文中相邻韵部之间的合用情况,确定了一些字的韵部归属和语音演变情况。我们对《为吏之道》的韵脚字声调进行辨析和排比后发现,其韵文材料已经大致表现出平、上、去、入四声的差别,入声也已经有了分化为去声的迹象。

夏季肉羊疾病综合防治对策分析

在我国经济发展新形势下,居民的生活质量获得显著改善,羊肉作为一种健康食品,其已经成为人们日常餐桌上的重要食品,并且受到人们的欢迎与喜爱,带动肉羊养殖行业的快速发展。本文主要针对夏季肉羊疾病综合防治对策进行分析和探究,希望给予我国肉羊养殖行业以些许参考和借鉴。

中药治疗鸡葡萄球菌病效果研究

中药治疗鸡葡萄球菌病效果研究结果表明,中药治疗鸡葡萄球菌病效果显著,并且毒副作用小,休药期短,价格低廉;养殖户可以自行配制,成本低,使用方便,利于肉鸡短期饲养出栏。

鸡球虫病的综合防控措施

伴随着农业结构的调整，我国养鸡业发展迅速。在养鸡生产中，经常发生鸡球虫病。鸡球虫病是由于艾美尔球虫寄生于肠上皮细胞引起的疾病，而且近年来的发病率呈现上升趋势，带来的危害也日益增加。不仅能够影响鸡的正常生长发育，同时，对于雏鸡有着较高的致死率，并最终导致严重的经济损失。因此，本文简要介绍鸡球虫病的防控措施。

妊娠母猪的发育规律及营养需求

介绍了妊娠母猪的诊断方法、妊娠母猪体重变化及胚胎生长发育规律,总结了妊娠母猪的营养需求及典型日粮,以期促进妊娠母猪的饲养管理,提高猪场生产水平与经济效益。

浅析绿色畜禽产品的生产技术

绿色食品是指无污染的安全优质食品,是相对于生态农业产出的生态食品。从1990年我国倡导绿色食品开始,绿色畜禽产品获得了很大发展。随着人们生活水平的提高及近几年来发生的事件,如比利时发生的二噁英污染饲料事件、欧洲使用肉骨粉导致疯牛病事件。

肉鸡支气管栓塞发病原因及防控措施

冬季肉鸡养殖,支气管栓塞感染几率极高。此病的感染流行,造成肉鸡高死淘率,带来的经济损失极为惨重。本着科学防病,健康养殖肉鸡的理念出发,文章详细分析肉鸡支气管栓塞发病原因,在掌握诱因的基础上,就肉鸡支气管栓塞防控措施做系统阐述,技术性要点以供参考和借鉴。

浅谈鹅的产业化发展

鹅属草食家禽,对青粗饲料利用率高,全身都是宝,越来越多的地区把养鹅视为农民脱贫致富的重要项目,并取得了一定成效。但由于集约化饲养程度不高,经营专业化、配套化水平较低,严重影响着鹅产业的充分发挥。现代化鹅的生产势在必行,用先进的科学技术和先进的工业设施装备进行鹅的生产,用现代化的经济方法管理鹅的生产加工,

肉仔鸡肾肿大的病因分析及防治

通过近两年的临床发现，肉仔鸡在20-30日龄期间，往往出现以肾脏苍白、肿大、尿酸盐沉积明显、排水样便等特征为主的疾病，死亡率较高，此病一般称为肉仔鸡肾肿综合征。一。

母猪的胚胎死亡、假妊娠与流产的原因及防止措施

1母猪胚胎死亡的原因及防止措施母猪在一个发情期内能排出20～40个卵子,但每胎产仔数为10头左右,这是由于产前胚胎死亡造成的。胚胎死亡多发生在孕后的9～13d,第3周也有一部分死亡,这两期胚胎死亡数占全部受精卵的30%～40%;妊娠60～70d还有一部分胎儿死亡,约占15%左右。