上海市集体性食物中毒分析

目的 揭示１９９０ ～１９９７ 年间上海市集体性食物中毒的现状、变化趋势，为预防集体性食物中毒提供依据。方法 流行病学、卫生统计学。结果 １９９０ ～１９９７ 年间上海市集体性食物中毒发生率维持在较低水平，多数集体性食物中毒仍是细菌性食物中毒，但有机磷农药污染蔬菜造成的化学性食物中毒有所上升。结论 为预防集体性食物中毒的发生，应重点加强熟食卤味的卫生管理。

必须加强盒饭的卫生管理

必须加强盒饭的卫生管理上海市食品卫生监督检验所２００３３５王科家，蒋家近年来，上海地区盒饭业发展很快，这不仅满足了无食堂的公司、商店、学校、机关、团体的用餐需要，也解决了那些追求经济实惠的市民和流动人口的果腹要求。据统计，１９９３年全市已有３０万名学...

上海市1991～1995年甲胺磷污染蔬菜引起集体性食物中毒状况

上海市１９９１～１９９５年甲胺磷污染蔬菜引起集体性食物中毒状况李洁姜培珍王科家上海市食品卫生监督检验所（２００３３５）进入９０年代以来，我市因有机磷农药甲胺磷污染蔬菜引起集体性食物中毒时有发生，且呈逐年上升趋势，严重地影响了市民的身体健康。本文对上海...