不同品种、性别羊肉品质差异性分析

通过研究8个不同品种(澳湖羊、策勒黑羊、杜泊羊、多郎羊、哈萨克羊、寒羊、和田羊及湖羊)及不同性别的羊肉品质特性,探究羊肉品质特性与外在因素及内在理化指标的关联性。对8种不同的冷冻羔羊肉后腿部位进行理化指标、矿物质及氨基酸含量测定。肉品质常规指标测定发现,公羊的背脂厚度明显低于母羊,而杜泊羊的背脂厚度较为突出,为11.33 mm,但其后腿肉脂肪含量较低,仅为2.58%。矿物质含量测定结果表明,杜泊羊肉的铁含量最高,为24.37 mg/kg;策勒黑羊肉的锌含量最高,为40.53 mg/kg;多郎羊肉的镁含量最高,为412.67 mg/kg;而钙含量及铜含量在以上8种羊肉中并无明显差异。氨基酸含量测定发现,公羊肉中氨基酸总量略优于母羊,而哈萨克羊肉的氨基酸含量明显优于其余品种,风味突出。

不同加工方式对河纯鱼干品质的影响

以河鲀鱼为研究对象,探究不同风干方式对河鲀鱼干品质的影响。采用两种配方腌制后,分别在中温、低温两种条件下风干,以水分活度降至0.88为终点,测定不同风干过程中产品的营养成分、挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)值、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substance,TBARS)值、水分动态变化及终产品的风味成分。结果表明:随着加工过程进行,鱼干水分含量及水分活度逐渐降低,蛋白质和灰分含量相对增加,成品中脂肪含量明显增加;加工过程中TVB-N值上升,河鲀鱼干成品中TVB-N值达到70 mg/100 g;加工过程中TBARS值呈现先升后降的趋势,风干结束时TBARS值为2.4~2.8 mg/kg。相比于中温风干,低温风干的河鲀鱼干品质更好,挥发性风味物质种类更丰富。

天津市全株玉米青贮营养成分评定

2008年11月～2009年7月在天津市选取宁河县、宝坻区、大港区三区县的6个青贮窖,按照每窖4个不同使用时间、同一青贮窖一个纵切面的5个代表点,采集了120个样品,样品风干制样后测定其绝干水分值和各种营养成分含量。结果表明:天津地区全株玉米青贮的干物质含量为221.717±24.503g/kg;以干物质基础计,粗蛋白质含量为87.257±8.547g/kg,粗脂肪含量为34.194±12.308g/kg,钙含量为3.290±1.226g/kg,磷含量为2.033±0.456g/kg,中性洗涤纤维为585.685±69.407g/kg,酸性洗涤纤维为381.425±91.589g/kg。120个样品平均值真实反映了天津市全株玉米青贮的营养价值,可以作为天津市奶牛场应用全株玉米青贮配制全混合日粮的参考依据。

水质改良剂对犊牛饮水量及饮水质量的影响

本试验旨在了解规模化奶牛场犊牛饮水量,分析水质改良剂对犊牛饮水量和饮水质量的影响。试验选取24头犊牛分为3组,即对照组、碘制剂组、泡腾片组,测定各组犊牛日饮水量,并在更换饮水后0h、2h、4h、6h采集犊牛饮水桶中水样,测定大肠杆菌最大可能数,并分析24头40日龄犊牛3次饲喂期间饮水量的变化情况。结果表明:犊牛40日龄日平均饮水量为4.411±1.855L,犊牛饮水中添加碘制剂和泡腾片不影响犊牛饮水量,对照组饮水2h后大肠杆菌最大可能数达到76448MPN/100mL,超出无公害食品畜禽饮用水水质(NY5027-2008)规定犊牛饮水中大肠菌群数(<10MPN/100mL)的760倍,而添加水质改良剂的犊牛饮水中4h内未检出大肠杆菌,表明犊牛饲养管理中的犊牛用一个器具饲喂牛奶和饮水的方式需要引起关注,可通过饮水改良剂进行饮水质量控制。

饮用水处理剂对犊牛饮用水质量、饮水量及生长性能的影响

本试验采用两种饮用水处理剂处理犊牛饮用水,研究其对犊牛饮用水细菌学指标、饮用水量、生长性能及腹泻率的影响。对照组直接饮用地下水,试验1组饮用复合碘伏溶液处理后的地下水,试验2组饮用聚六亚甲基双胍和过氧化氢复合物处理后的地下水。试验结果显示,添加两种饮用水处理剂的犊牛饮用水中大肠菌群最可能数4h内未检出,对照组2h后大肠菌群最可能数达到76448MPN/100mL;对照组、试验1组、试验2组的犊牛40日龄饮用水量依次为(4.319±2.208)L/d、(4.114±1.886)L/d和(4.613±1.968)L/d,3组间差异不显著(P>0.05);对照组、试验1组、试验2组的犊牛出生至50日龄日增重依次为(495.60±96.02)g/d、(466.34±110.52)g/d和(522.63±106.32)g/d,3组间差异不显著(P>0.05);对照组、试验1组、试验2组的犊牛5～50日龄腹泻频率依次为(6.18±6.08)%、(5.78±3.72)%和(4.26±3.32)%,3组间差异不显著(P>0.05);对照组、试验1组、试验2组的犊牛5～50日龄粪便指数依次为1.70±0.68、1.65±0.72和1.60±0.66,3组间差异不显著(P>0.05)。结果表明,两种饮用水处理剂均能够抑制犊牛饮用水中大肠菌群最可能数,对犊牛饮用水量、生长性能、腹泻率无显著影响。

天津市全株玉米青贮营养成分评定

为配制奶牛全混合日粮准确提供基础数据,以全株玉米青贮为研究对象,系统地对其进行了营养价值评定。选取天津市宁河县、宝坻区、大港区3个区县的6个青贮窖,按照每窖4个不同使用时间、相同青贮窖1个纵切面的5个代表点,采集了120个样品。结果表明,天津地区全株玉米青贮饲料的干物质含量为221.717±24.503g·kg-1;以干物质基础计,粗蛋白质含量为87.257±8.547g·kg-1,粗脂肪含量为34.194±12.308g·kg-1,钙含量为3.290±1.226g·kg-1,磷含量为2.033±0.456g·kg-1,中性洗涤纤维为585.685±69.407g·kg-1,酸性洗涤纤维为381.425±91.589g·kg-1。

奶牛精液冷冻技术探讨

奶牛的人工授精技术已经是普遍采用的一种繁殖方法,对奶牛养殖业有很大的促进作用,其发展主要是由于精液冷冻保存技术的成功研制及推广的缘故。本文详细阐述了奶牛精液冷冻保存的原理、精液冷冻保护剂、冷冻保护技术。

物联网环境下奶牛育种优化探究

本文首先简单介绍了物联网技术在奶牛育种管理中的应用,然后针对奶牛优化选配工作,建立0-1线性规划模型,在有效避免近交和确保牛群具有较宽血缘的前提下,选择出使后代综合育种值最高的交配方案,增强奶牛改良的效果,加快奶牛遗传改良的进展。

口蹄疫二价苗对荷斯坦种公牛冷冻精液生产的影响

[目的]研究口蹄疫O型、亚洲Ⅰ型二价灭活疫苗注射对荷斯坦种公牛冷冻精液生产的影响。[方法]2～9岁荷斯坦种公牛肌肉注射口蹄疫O型、亚洲Ⅰ型二价灭活疫苗后,统计分析注射前半个月、注射后第一周、注射后第二周、注射后第三周和注射后第四周的射精量、鲜精活力、鲜精密度、冻精活力、冻精精子畸形率和冻精产量的差异性。[结果]（1）2～9岁种公牛各时间段的射精量、鲜精密度、冻精活力、冻精产量无显著差异（P〉0.05）;注射后第一周的鲜精活力显著低于注射前半个月和注射后第二周（P〈0.05）,注射后第二周的畸形率显著高于其他时间段（P〈0.05）,其他各时间段之间无显著差异（P〉0.05）。（2）2岁种公牛,在各时间段之间无显著差异（P〉0.05）;（3）5～6岁种公牛,注射后第一周的鲜精活力显著低于注射前半个月（P〈0.05）,注射后第二周的畸形率显著高于其他各时间段（P〈0.05）,其他各时间段差异不显著（P〉0.05）。（4）7～9岁种公牛,注射后第二周的鲜精密度显著低于注射后第三周（P〈0.05）,其他各时间段差异不显著（P〉0.05）。[结论]口蹄疫O型、亚洲Ⅰ型二价灭活疫苗注射对荷斯坦种公牛射精量、冻精活力和冻精产量无显著影响,对鲜精活力、鲜精密度和冻精精子畸形率有一定影响,并对不同年龄段种公牛的影响有差异性。

牧场高效运营与精细化管理

1人员管理和有效激励1.1场长的九点管理法则1.1.1必须做到公平、公正、公开、以理服人、以德服人—越是与自己亲近的人越应从严管理!让员工怕你很容易,让员工服气你却很难。1.1.2善于发现和利用员工的长处—做伯乐。1.1.3对违章者＂0＂容忍—不能和稀泥,没有下一次!1.1.4要四勤：腿、眼、嘴、脑—现场管理。

口蹄疫三价苗对荷斯坦种公牛冷冻精液生产的影响

为研究口蹄疫O型、亚洲Ⅰ型、A型三价灭活疫苗注射对荷斯坦种公牛冷冻精液生产的影响,本研究对2~11岁荷斯坦种公牛肌肉注射口蹄疫O型、亚洲Ⅰ型、A型三价灭活疫苗后,统计分析注射前半个月及注射后第1、2、3、4周的荷斯坦种公牛射精量、鲜精活力、鲜精密度、冻精活力、冻精精子畸形率和冻精产量的差异性。结果显示:(1)2~11岁种公牛各时间段的射精量、鲜精活力、鲜精密度、冻精活力、冻精产量无显著差异(P>0.05);而注射后第1周的冻精产量、注射后第2周的畸形率显著高于注射前半个月(P<0.05),其他各时间段之间无显著差异(P>0.05)。(2)2岁种公牛,注射后第2周的畸形率显著高于注射前半个月(P<0.05),其他各时间段之间无显著差异(P>0.05);(3)3~5岁种公牛注射后第2周的畸形率显著高于注射后第1周(P<0.05),其他各时间段差异不显著(P>0.05)。(4)7~11岁种公牛,注射后第1周的畸形率和冻精产量显著高于注射前半个月(P<0.05),其他各时间段差异不显著(P>0.05)。可以得出,口蹄疫O型、亚洲Ⅰ型、A型三价灭活疫苗注射对荷斯坦种公牛射精量、鲜精活力、鲜精密度、冻精活力无显著影响,对冻精产量无不利影响,并导致畸形率升高,但对不同年龄段种公牛影响不完全相同。

牧场转型初期存在的问题与精细化管理对策（上）

由于受国际乳制品低价竞争和国家加大对乳制品质量安全管控的影响，国内小区饲养奶牛的模式面临生存考验。国家和乳品加工企业出资帮助养牛散户改扩建牛舍，向规模化牧场转变。

牧场转型初期存在的问题与精细节匕管理对策（下）

1TMR空槽现象严重。牛只每天多次采食．要求24小时供应。2饲喂走廊卫生差。每天务必清槽一次。每间隔一小时要推槽。3卧床缺乏护理。每天至少整理卧床一次。定期补充垫料。4草料库脏乱差。购进的草料分批码放整齐．用陈存新。通风防雨，避免阳光直晒。

大型奶牛场细化管理解读

天津地处华北平原，坐拥有利的自然养殖条件，近年来奶业发展的良好势头也非常明显。位于宝坻区大钟庄镇的嘉立荷示范奶牛场2008年底开建，2010年9月8号正式投产．是嘉立荷公司的第一个5000头奶牛场。引进了先进的智能化、信息化、精细化养殖管理系统。场区面积宽广，现代化气息浓厚。示范奶牛场是由嘉立荷旗下的五个奶牛场搬迁合并而成的，是一个重新组合的大家庭，增加了管理难度。以前我们缺少大型牧场的管理经验，怎么平稳开动这艘“大船”是摆在我们面前的难题。我们集思广益，因地制宜摸索出一套行之有效的管理办法，不但很快的稳住了局面，还当年投产当年收益，两年迈出两大步：牛群存栏由当初4500头增加到目前的5200头；成母牛年单产由8500千克提高到11000千克。生产水平大幅提高。员工收入也成倍增长。经过两年的打拼，示范奶牛场发展已步入良性循环的快车道。

规模化牧场高效运营与细节管理

我们养牛的最终目的是赚钱。那么，我们怎么样才能多赚钱呢？毫无疑问，在同样投入的情况下，提高单产是最有效的途径。高效运营和细节管理是获得高产的法宝。

如何提高粗饲料利用率

粗饲料对提高奶牛的生产性能,保证奶牛的健康起着关键性作用。本文就如何提高粗饲料利用率,改善粗饲料的质量,对奶牛进行科学的饲喂,以及科学管理进行了探讨。

暑期给泌乳牛饲喂马铃薯效果好

中国黑白花奶牛是个怕热、比较耐寒的品种，外界温度高于２６．７℃时，出现热应激反应；食欲不振，膘情下降，体弱多病。为此，我们在暑期给泌乳牛群增喂马铃薯后，取得了满意的效果，高产牛群的效果尤其显著。１饲喂方法及注意事项将全群３２０头泌乳牛按胎次、产奶量、...