江苏南通农产品加工产业的SWOT分析及发展研究

加工是提高农产品产值,推动产业融合发展,促进农民增收,实现乡村振兴的重要途径。南通农产品加工产业具有加工企业带动型联合体发展初见成效、各县农产品加工集聚区建设再见成效、农产品加工产业门类全区域特色明显、农产品加工产业发展快所占比重提高、企业与农户的利益联接机制不断完善、全社会对产品质量品牌意识显著增强、农产品加工企业的自主创新初见成效、特色农产品加工再发展优势产业形成等八大优势因素,但也存在企业发展不尽平衡、优秀人才严重短缺、企业融资依然困难、加工布局不够优化、要素保障难以到位、关联产业衔接性差的劣势。同时,遭遇了国家乡村振兴战略、农村产业融合发展、加工技术快速发展、各项政策优惠支持机会因素,也面临内部存在农产品质量安全、优质原料来源、生产方式不适应性等威胁因素和外部存在中美贸易争端、国际金融和能源市场的影响、贸易技术壁垒的竞争威胁。由此构建了南通农产品加工产业的SWOT分析矩阵表,明确了发展思路、发展原则和目标定位,确立了发展的六大重点领域。

试论荠菜的产业化开发途径

荠菜[Capsella bursa-pastoris(Linn.)Medic.]是野菜中的珍品,深受长三角地区消费者的喜爱,具有良好的产业化前景。但是,荠菜产业化开发存在技术、设备、品牌、效率、规模、安全、市场、流通等发展瓶颈问题。解决这些问题必须遵循“全产业链”和全程质量控制的思路,以“提升品质、降低成本、提高效率、共赢互利”为总体目标,以高效栽培和创新设备为主线,明确目标定位,以基于智能化和自动化特征的荠菜成套速冻加工设备、基于分次播种的荠菜秋播高产优质栽培技术规程、基于玻璃化转变温度提升的荠菜速冻加工工艺、基于减损目标的冷链装备筛选与环境调控技术、基于多产业融合目标的多方共赢利益联结机制为产业化研发内容,通过创新商业模式、促进社会化服务、统一农资供给、组建协作组织、创立典型引路、扶持龙头企业、发展服务组织等路径推进产业化发展,提升荠菜产业整体科技水平和产品核心竞争力,提高效益。

刍议特色蔬菜荠菜的价值及其研究意义

为了促进产业融合、实现加工增值、加快技术研发、达成跨季销售、推动冷链发展、增加劳动就业,对荠菜产业化相关研究进行总结。在此,有必要对荠菜的价值、研究意义及研究现状进行介绍,发现荠菜是一种具有较高营养价值和药用价值的野生叶菜,深受消费者青睐,市场前景广阔,具有重要的研究意义;另外,涉及荠菜的研究很多,但主要集中在栽培方面,品种与加工涉猎较少,特别是产业化更是鲜有涉足。通过对荠菜产业关键技术与装备的进一步研发,助力实现产业链的延伸,加快新品种、新技术、新模式、新工艺、新装备的应用。