鲅鱼鱼肉肠的研发及工艺流程的优化

以新鲜鲅鱼为主要原料开发一款营养丰富、适合绝大多数人群食用的鲅鱼鱼肉肠。试验进行了鱼肉肠制备过程中的3个方面:猪肉添加量、最佳调味料配方和凝胶性的研究。首先,采用单因素试验确定了猪肉添加量对鱼肉肠感官的影响。其次,设计调味料配方的单因素试验,以味精、蒜粉、生姜粉、香辛料和料酒添加量为考查因素,感官评价为评价标准进行正交试验,获得综合评价最高的调味料配方。结果表明,调味料的各组分添加量分别为味精0.2%,蒜粉0.6%,生姜粉0.4%,香辛料粉0.3%,料酒3%。最后,设计凝胶性单因素试验,在单因素试验基础上,以淀粉添加量、卡拉胶添加量、食盐添加量、擂溃时间为考查因素,以凝胶性和感官评价为评价指标进行正交试验,得到鲅鱼鱼肉肠的最佳工艺配方,即各组分添加量为味精0.2%,蒜粉0.6%,生姜粉0.4%,香辛料粉0.3%,料酒3%,淀粉11%,卡拉胶0.7%,食盐3%,擂溃时间15 min。

个性化小学语文作文教学初探

随着我国教育改革的不断推进，小学语文教学模式的创新与改革成为教师关注的话题。在此背景下，打造出个性化的小学语文作文教学十分有必要，这也对教师提出更高的要求。教师不仅要让学生掌握扎实的汉语知识，还要重视对学生个性化需求的满足。作文是语文教学中不可缺少的组成部分，对学生情感的表达和语言的运用能力有着充分体现。重视个性化的作文教学，有助于培养学生创新思维、自由写作能力、文学素养以及全面发展。因此，本文将从当前在个性化教学存在的问题入手，探索出适合小学语文作文个性化教学的策略。

电脑争夺战

自从电脑进驻我家,便吸引了我全部的注意力,母亲大人本着＂健康第一,保护视力＂的原则,严格限制我的上网时间。哪里有压迫,哪里就有反抗,亲爱的电脑,为了与你有更多相处的时间,我要战斗到底。看,一场没有硝烟的战争就要打响了。＂时间到,关电脑!＂一听这冷冰冰的语气,就知道是她在挑起事端。说好让我玩一个小时,不多一秒,老妈就发号施令了。幸好我不打没有准备的战役,所谓＂知己知彼,百战不殆＂,老妈这人吃软不吃硬,只要我甜言蜜语一出,就不怕她不服软。