峡江之上的美食峰会——记第28届中国厨师节

峡江两岸，美食飘香。第28届中国厨师节于2018年10月19日～21日在“水电之都”湖北省宜昌市盛大上演。本届中国厨师节由中国烹饪协会与宜昌市人民政府共同主办，以“弘扬华夏美食文化，展示当代厨师风采，倡导绿色健康餐饮，促进餐饮行业发展”为主题。其间，全国各地干余名厨师汇聚宜昌，欢度自己的节日。

蓝调风情，庄园雅味

蓝调庄园位于北京朝阳区金盏乡楼梓庄，占地1200亩，以农业文化创意产业为支撑．以蓝莓、草莓等特色果蔬种植为基础，目前开发的主要项目有四季果庄、蔬菜大地、蓝调薰衣草园、薰衣草主题温泉，

绿岛食韵

绿岛白帆俱乐部坐落在北京朝阳区东部风景秀丽的温榆洞畔，有着别具特色的建筑风格、现代化的酒店设施、淳朴的乡情、秀美的田园风光。俱乐部备有多间不同规格的会议室。

翡冷翠一饮一菜

翡冷翠是意大科著名的吉都。徐志摩以《翡冷翠的一夜》将意大利的佛罗伦萨译为翡冷翠。这个译名远比“佛罗伦萨”来得更富诗意。更多色彩。宝岛台湾同样也是婀娜多姿的一个地方。郡里的美食更是丰富多彩，因而以翡冷翠命名此间餐厅。为了打造正宗且有创意的台湾料理．翡冷翠特意从中国台湾请来了屡获大奖的台湾厨师林培元师傅。林师傅凭借扎实的技艺和创新的精神．融入各地烹调技艺。制作出独树一帜的台湾料理。

王刚：我的川菜情结

美国作家马尔科姆·格拉德威尔在《异类》一书中提出一个“10000小时定律”：“人们眼中的天才之所以卓越非凡，并非天资超人一等，而是付出了持续不断的努力。10000小时的锤炼是任何人从平凡变成世界级大师的必要条件”。

牧场里的异域风

牧牧餐厅的环境设计理念源于天然质朴的北欧田园牧场风格。以漂亮的奶牛斑作为外墙装饰。特立独行于北京西三环边上。

袁超英：一生鸭缘，情义无价

北京大大小小的餐厅中，名字带“烤鸭”二字的，约有上千家之多，以“烤”、“鸭”而知名的大厨也并不在少数。袁超英说：“我的烤鸭在北京属一流水准。”袁超英还说：“我的烤鸭未必是北京最好的，但鸭汤一定是北京最好的，十几年以前我就这么说。”这两句话，充满自信，你甚至可以从中感受到说话的人那股精气神。

一心专用烹多味

这是竹园宾馆出品的一组精美融合菜。看起来，每一道菜肴都以较为简约利落的装盘方式呈现，但实际上．厨师在背后却有大量的工作要做，