数字人文视域下岳州窑非遗活态传承路径研究

在国家文化大数据体系建设背景下,数字化技术为岳州窑非物质文化遗产的保护研究提供了新机遇,但在保护过程中存在一些问题,如保护与开发浅层化和同质化现象、保护与开发路径不明晰等。通过数字人文技术,围绕岳州窑文化产业的资源建设、内容创造、传播普及、人才培养、规范监管等方面,探讨岳州窑文化保护与传承路径,构建岳州窑文化产业性数字化供需双向循环驱动的创新机制,推进文化与科技深度融合,促进跨学科联动,使多主体参与到岳州窑保护与发展项目中,实现岳州窑非遗创造性转化和创新性发展。

复配防腐剂在怪味鸡丝中的应用研究

探讨怪味鸡丝包装方式对鸡丝品质的影响,研究复配防腐剂对怪味鸡丝的防腐效果。运用现代感官分析和仪器分析对分装和混装鸡丝进行检测,分析表明:在4℃条件下储存,混装鸡丝较分装鸡丝而言,其储藏期略短,但质构特性稍强;两种鸡丝在挥发性成分和含量上都有所差异,造成口感、香味的差异。综合各项指标,选择产品混装为后续实验条件。在怪味鸡丝中添加防腐剂,利用菌落总数、pH、酸价和过氧化值四类指标分析单一防腐效果。结果表明:单一防腐剂最适添加量分别为:对羟苯甲酸乙酯0.18 g/kg;苯甲酸钠0.81 g/kg;聚赖氨酸0.1 g/kg。依据单一防腐效果两两复配,选出最优的复配组合。复配防腐剂的实验结果表明:最佳复配方案为:苯甲酸钠0.455 g/kg(以配制食醋带入)、聚赖氨酸0.12 g/kg(以白煮肉带入)。

高校社团信息管理系统的设计与实现——以桂电学生社团为例

当今高校社团活动越来越复杂,但是传统的社团管理方式却难以满足现代化管理的需求。高校社团在发展的过程中纯在管理方式传统、财务信息模糊或者不透明的问题,我们借助于互联网技术的支持,设计出高校社团管理系统来帮助学校对学生社团的管理。通过高效、智能的管理方式,减少社团管理上耗费的人力、物力、财力,做到高效的社团管理,促进社团的良性发展。

贝利叶绿绒蒿及其两个栽培种种子萌发比较

以贝利叶绿绒蒿(Meconopsis baileyi)、贝利叶‘Hensol Violet’(Meconopsis baileyi‘Hensol Violet’)、贝利叶‘Alba’(Meconopsis baileyi‘Alba’)种子为研究对象,采用游标卡尺测量、电子天平称量、不同温度处理和赤霉素(GA_(3))处理等试验方法,研究了3种绿绒蒿种子长宽、千粒质量、吸水率和萌发率,以及25℃/15℃与20℃/10℃2种温度处理和不同浓度GA_(3)处理对3种绿绒蒿种子萌发的影响,以期比较3种绿绒蒿种子表型及萌发差异,找到促进其萌发的方法。结果表明:贝利叶绿绒蒿、贝利叶‘Hensol Violet’、贝利叶‘Alba’种子平均长度分别为(1.1491±0.1278)(1.1735±0.1241)(1.2921±0.1464)mm,平均宽度分别为(0.6526±0.0794)(0.7028±0.0734)(0.7533±0.0868)mm,千粒质量分别为(0.2897±0.0127)(0.3205±0.0055)(0.3707±0.0146)g。20℃/10℃较25℃/15℃温度条件下3种绿绒蒿种子萌发效果更好,同一温度条件下萌发效果上贝利叶绿绒蒿>贝利叶‘Hensol Violet’>贝利叶‘Alba’。400mg·L^(-1) GA_(3)最有利于贝利叶绿绒蒿种子萌发,发芽率达到74.44%,比对照高出20%。

不同包装材料对怪味鸡丝品质的影响

目的探讨常见包装材料对传统川菜怪味鸡丝品质的影响,为研发传统川菜怪味鸡丝包装产品进行包装材料的筛选。方法选取PA+PE、PA+CPP、PA+PE+CPP复合包装袋,以及铝箔蒸煮袋、透明玻璃罐等5种材料对怪味鸡丝进行包装,在低温(0~4℃)条件下贮藏1~7 d,比较5种包装材料对怪味鸡丝品质的影响。结果随着贮藏时间的增加,由质构、色差综合来看,PA+PE+CPP材质包装的鸡丝色泽与组织状态最佳;所测样品的菌落总数均呈逐渐上升趋势,得到抑菌效果优劣顺序,铝箔蒸煮袋>PA+PE+CPP复合包装袋>PA+CPP复合包装袋>PE+PA复合袋>透明玻璃罐>不包装;挥发性盐基氮以及过氧化值都呈上升趋势,包装后产品相较于不包装对照组增长的速度明显放缓,铝箔蒸煮袋与PA+PE+CPP复合包装袋包装的怪味鸡丝的保鲜效果相对较好。结论铝箔包装袋可以更好地抑制微生物的生长繁殖和怪味鸡丝产品的氧化,可以用作怪味鸡丝产品的外包装材料。

乡村振兴战略实施中的农村拆迁补偿法律问题研究

2019年,国家提出农村统一规划建房战略,基于此战略的需要,国家对农村地区的集体土地进行重新规划。确定不同用途的土地,将其进行划分为不同区域,分为农业区与居住区,因此被划定范围内的土地就需要进行拆建。作为集体土地上房屋所有人的拆迁户就面临搬迁安置和拆迁补偿问题。在房屋拆迁的过程中,由于拆迁机制本身尚未完备、法律保障机制存在弊端以及拆迁参与主体间的利益纠纷等问题,使得拆迁中的现实问题与法律问题暴露出来。阻碍战略推进、损害农民利益,通过创新程序过程、提供完善建议,既保证该战略正常实施,又能保障被拆迁人利益最大程度的实现。