鱼糕的制作方法

1．原料。3千克左右的青鱼1尾，猪肥膘肉500克。2．调料。精盐50克，姜水1千克，葱白末20克。味精5克，绿豆淀粉250克，土鸡蛋10个，胡椒粉5克。