我国肉类食品标准体系现状及发展建议

本文就当前我国肉类产品标准体系建设现状进行了分析,提出了存在的主要问题,找出我国肉类食品标准发展与国际标准的差距,并根据我国肉类发展现状,提出促进我国肉类食品加工企业标准体系建设的建议。

天津市生猪屠宰市场分析与发展前景展望

本文以天津市肉类加工企业为例,从生猪屠宰经营现状及市场走势分析、制约生猪屠宰扩销增量的主要问题及实现生猪屠宰扩销增量的具体措施等方面进行了分析论述。

浅谈屠宰设备的管理工作

本文主要阐述了对屠宰设备的使用、保养、维修以及选择购置的要求,供同行们参考。本文分四个部份一、主要阐述了管理设备的四大部份。二、主要阐述了屠宰设备在选择购置上要按屠宰生产的现有特殊环境进行,其中共有“八点”具体要求,这样才能保证屠宰设备在生产中发挥效能。三、主要阐述了屠宰设备使用的具体要求。对操作人员提出5点要求,从而使设备完好率和利用率不断提高。四、主要阐述了屠宰设备检查和维修工作的重要意义及方法。