山东省农业高新技术研究和成果转化

农业高新技术是指应用于农业,对农业和农业科技进步产生深刻影响,并能形成新兴产业的高技术或新技术.如农业生物技术、农业电子信息技术、农用遥感技术、核辐射农业应用。

优质鲜食五彩甘薯

“优质鲜食甘薯品种选育及开发”课题，是山东省老科技工作者协会与山东省农科院作物所承担的山东省科委1999年科学技术发展计划项目。五彩甘薯外观美、食味佳、皮色各异、肉色艳丽、口感脆甜，受到消费者的青睐。

山东省甘薯推广品种茎尖菜用价值研究

对本省５个甘薯推广品种茎尖菜用价值进行研究表明，甘薯茎尖３次采摘总量折亩产２６０～６１０ｋｇ。茎尖蛋白质含量与芹菜、菠菜、蕹菜相当，是苋菜和大白菜的１６～２倍；维生素Ｃ含量与蕹菜相当，比芹菜和大白菜高１倍以上。适用品种口感嫩滑，食味清香。品种间综合评价，以鲁薯７号和北京５５３为较好的菜用品种。甘薯采摘茎尖后，块根产量有所降低，但总经济效益明显提高。

甘薯的主要营养成分和保健作用

甘薯(Ipomoea batatas)是世界上重要的粮食、饲料和工业原料作物,普遍种植于世界上热带和亚热带地区的100多个国家.甘薯自400多年前引入中国,目前我国已成为世界上最大的甘薯生产国,据FAO(2000年)统计,我国甘薯年种植面积616万hm2,总产11.7亿t,分别占世界种植面积和总产的68.1%和86.8%.

脱毒甘薯种薯分级标准和生产繁育体系

根据山东省脱毒甘薯种薯繁育和生产应用的实践，总结提出了甘薯脱毒试管苗、脱毒原原种、原种、生产种的四级繁育制度和脱毒种薯分级依据、分级质量标准，同时介绍了适宜黄淮春夏薯区应用的省、市、县、乡相结合的脱毒甘薯生产繁育供应体系，提出了目前甘薯脱毒种薯生产繁育过程中存在的问题和解决途径。

甘薯的主要营养成分和保健作用

甘薯(Ipomoeabatatas)是世界上重要的粮食、饲料和工业原料作物,普遍种植于世界上热带和亚热带地区的100多个国家。甘薯营养丰富、养分平衡,营养价值不低于米、面。着重阐述了甘薯块根及茎叶中的主要营养成分及化学组成,并就各种营养成分如胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E、食用纤维、钾素、钙、铁、磷、硒等矿物质,脱氢表雄酮、粘液蛋白、准女性激素等的保健作用和药用价值进行了介绍,以促进人们加深对甘薯营养成分的多样性及保健功能的认识。

甘薯病毒病研究进展

病毒病是甘薯的主要病害之一，对甘薯生产危害极大。关于病毒病的研究国际上已取得较大进展。本文主要阐述目前国内外已报道的甘薯病毒病的种类与分布，传播途径及主要传毒虫媒，检测手段及防治措施的研究进展。指出了目前研究中存在的问题。

山东省甘薯品种演变与发展趋向

山东省甘薯品种演变与发展趋向王大箴，郗光辉，王庆美，王荫墀（山东省农科院作物研究所２５０１００）山东省是我国甘薯生产大省之一，栽培面积仅次于四川省，居全国第二位。建国以来，种植面积虽有变化，而单产和总产均呈上升趋势。据统计，建国初期，平均单产（折粮）...

甘薯优良亲本资源的研究与利用

甘薯优良亲本资源的研究与利用王大箴，郗光辉，王荫墀，王建军，朱金亭（山东省农业科学院作物研究所济南２５０１００）正确选配甘薯亲本是杂交制种的重要前提，也是育种成败的关键所在。良种工作要取得突破性进展，重要的一环是发掘和创造新的优良种质。８０年代以来，...

优质鲜食甘薯生产技术规程

1.品种选用。鲜食品种除要求薯块外观好看,大小整齐外,可溶性糖含量一般在3%以上,烘干率25%-27%,重要的是熟食味佳,抗病性强,适应忡广,产量较高,耐贮藏。

优质鲜食甘薯品种与栽培要点

随着人民生活水平的提高,鲜食甘薯市场有所启动,烤甘薯遍布城乡,为解馋和保健把甘薯摆上餐桌。实践证明,优质鲜食甘薯,物美价廉。家家都可用蒸、烤、炸、煮等方法,做成蒸薯、烤薯、炸薯、薯饭、薯粥、点心、菜肴等食物,香甜可口。还可选择上等精品,搭配几个皮色不同、肉色各异的品种,装入特制包装箱内,创出"五彩甘薯"品牌,不仅使人们享受口福,还是一种独具特色的馈赠佳品。甘薯在室温不低于9℃的条件下,可保存数月,又可做到周年供应。因此,选用优质鲜食甘薯品种,结合配套栽培技术,加上贮藏保鲜和商品化处理,进行产业化开发,会给甘薯生产带来一次变革,给消费者带来健康,给生产者带来效益。