纳米银-聚乙烯复合包装中助剂对银向食品模拟物迁移的影响

为探究纳米银-聚乙烯复合包装中添加剂对纳米银颗粒向食品模拟物迁移的影响，在20、40℃和70℃条件下分别将空白纳米银聚乙烯复合包装和含有助剂（抗氧化剂1076、抗氧化剂168、光稳定剂622和光稳定剂944）的纳米银聚乙烯复合包装在3g／100mL乙酸溶液和体积分数50％乙醇溶液两种食品模拟物中浸泡1～30h，然后蒸干定容并用电感耦合等离子体质谱测定银的含量。结果表明：食品模拟物中银的加标回收率在84．19％-115．69％之间，相对标准偏差在3．21％-8．75％之间；在8h内塑料中的添加剂会促进银向两种食品模拟物的迁移；同时银的迁移率会随着迁移温度的升高和迁移时间的增加而增大直至平衡；平衡时，塑料中的添加剂反而阻碍银向这两种食品模拟物的迁移；银在酸性模拟物中的迁移率大于在酒精类模拟物中的迁移率。

大枣功效成分检测的研究进展

大枣具有很高的营养价值和保健作用。本文介绍了大枣中多糖、低聚糖、黄酮类、环核苷酸类、五环三萜类及多酚类物质等功效成分的提取检测方法以及检测结果的研究进展,为大枣功效成分的研究开发提供参考。

塑料食品包装中化学物迁移模型研究进展

食品包装材料中物质迁移的数学模型大都基于菲克扩散定律。在此基础上,对迁移模型的假设,塑料食品包装中单层、双层、3层材料的迁移模型以及影响迁移过程的两个重要参数(扩散系数和分配系数)进行了综述介绍。以进一步完善食品包装材料中化学物迁移模型的理论研究,使之可以更好地预测食品包装中化学物的迁移。

ICP-MS法测定铝塑复合食品包装中的9种重金属

采用电感耦合等离子体质谱法同时测定铝塑复合食品包装容器中的9种重金属（铅、镍、镉、铬、铜、砷、锰、锌、钛）。该方法的检出限为0.01～1.62μg/kg,定量限为0.03～5.35μg/kg,线性良好,相关系数均不小于0.99;在3个水平（20、50、100μg/kg）进行添加实验,加标回收率在82.6%～119.3%之间,相对标准偏差在0.1%～12.3%之间。该方法快速、简便,具有较好的准确度和精密度,适合于铝塑复合食品包装中的重金属检测。

铝塑复合食品包装中的铝向食品模拟物的迁移研究

建立了基于电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS),铝塑复合食品包装中的铝向食品模拟物迁移量的测定方法。采用两种食品模拟物(3%(w/v)乙酸、水),利用迁移机使食品模拟物与铝塑食品包装材料单面接触,在温度27±2、45、70℃下进行迁移实验,采用电感耦合等离子体质谱仪对食品模拟物中的铝元素进行测定,得出迁移规律。随着迁移时间的延长,铝的最大迁移量都在增加;在实验温度区间,随着温度的升高,铝的迁移量也随之增加至迁移平衡。本方法适合用于铝塑复合食品包装中的铝向3%(w/v)乙酸溶液和蒸馏水两种食品模拟物迁移后的检测。

近红外光谱技术及其在液态食品上应用的研究进展

近红外光谱技术结合化学计量手段的分析方法具有快速、无损等优点,在农产品和食品安全检测中的应用日渐广泛。通过对近红外光谱技术的理论基础和常用的化学计量手段概述,从食用油类,酒类,蜂蜜、果汁饮料类,食醋等调味品类,奶制品类5个方面,综述了该技术在液态食品中的最新应用,提出了应用中的问题和未来的发展方向。

纳米复合食品包装材料中纳米成分检测与迁移的研究进展

综述了纳米复合食品包装材料中纳米成分检测与迁移的国内外研究进展,重点就纳米复合包装材料中纳米成分检测的前处理方法、形貌检测和含量检测方法以及迁移研究进展进行了总结,为进一步的理论和实验研究提供参考。

ICP-AES法同时测定人发中9种元素含量

应用电感耦合等离子体发射光谱法对煤矿井下人员头发中9种元素含量进行了测定。

三元络合物分光光度法测定微量元素锗

介绍了用三元组合物分光光度法测定粮食、植物、药材中微量锗的方法，方法简单、快速，适合基层实验室采用。

产妇分娩期血清中微量元素含量的测定

应用电感耦合等离子体发射光谱法对产妇分娩期血清中10种元素含量进行了测定。

超高效液相色谱-串联质谱法同时测定玉米、花生、麦仁中的9种真菌毒素

建立玉米、花生、麦仁中9种真菌毒素的超高效液相色谱-串联质谱确证方法。样品用甲醇-水溶液和磷酸缓冲液(PBS)双重提取后直接过真菌毒素免疫亲和柱净化;氮气吹干后用的乙腈-水溶液(50:50,V/V)定容,超高效液相色谱-串联质谱(LC-MS-MS)测定,电喷雾正、负离子(ESI+、ESI-)多反应模式监测。结果表明,样品中真菌毒素在0.1～400μg/kg范围内时与其峰面积呈良好线性关系,定量限为0.1～20μg/kg,3个加标水平下平均回收率为59.5%～118.8%,相对标准偏差为2.4%～12.8%,符合痕量分析的要求。

芦笋中农药最大残留限量及检测方法研究进展

总结了芦笋中常用农药及欧盟、日本、美国和我国对其最大残留限量规定,并对农药残留相关检测方法在芦笋等果蔬中的应用进行综述,以期为我国芦笋中农药残留检测和控制提供参考。

等离子发射光谱在食品分析中的应用

阐述了近年来电感耦合等离子体发射光谱在食品分析中的应用情况

燕麦片中微量元素的测定

应用电感耦合等离子发射光谱(ICP-AES)法测定燕麦片中七种微量元素，取得了满意结果，为研究燕麦片的食用价值提供了一定的科学依据。

葡萄中多种微量元素的同时测定

用ICP—AES法同时测定了清徐巨峰葡萄中的微量元素,前处理采用干灰化法,较湿法消化简单、快捷。

《进出口食品添加剂D-泛酸钙分析方法》标准的建立及方法验证

建立了《进出口食品添加剂D-泛酸钙分析方法》标准,并对技术指标进行了验证。

超高效液相色谱串联质谱法测定兽药中3种违禁雌激素

建立了饲料级兽药制剂中违禁药物己烯雌酚、双烯雌酚、己烷雌酚的超高效液相色谱串联质谱检测方法。用无水乙醇超声提取试样中3种雌激素，以乙腈-水作流动相进行梯度洗脱，采用电喷雾电离方式（ESI-），通过多反应监测（MRM）定量。该方法灵敏度高，线性关系良好，相关系数达到0.99，回收率在70.9%~98.8%之间，相对标准偏差（RSD）均小于8.3%。本方法快速、简便、精确度高、准确度高，适用于兽药制剂中己烯雌酚、双烯雌酚、己烷雌酚违法添加的定性、定量分析。

73例海洛因依赖患者血清ALT、AST的观察分析

血清谷丙转氨酶(ALT)为肝脏合成,是诊断肝脏疾病敏感的指标之一;血清谷草转氨酶(AST)与心肌细胞损害的程度成正相关。测定这两项酶可提示肝脏、心脏的受损。我们对73例自愿戒毒者进行了ALT、AST测定,发现吸毒者该两项酶增高率较高,提示吸毒可引起肝脏及心脏的损害。