双孢蘑菇与大肥菇原生质体再生条件研究

在蘑菇属中,双孢蘑菇(Agaricus bisporus)与大肥菇(Agaricus bitorquis)是比较近缘的种类,二者外形非常相似,但是在栽培性状与子实体质量上又各有其特点。原生质体融合可以克服种间的细胞壁不亲和障碍,因而可能进行人工杂交以培育出结合二者优点的新品种。原生质体高产制备与高频再生是双孢蘑菇与大肥菇原生质体融合的先决条件。

双孢蘑菇易褐变菌株的多酚氧化酶特征

采用凝胶电泳等生化技术探讨了蘑菇易褐变菌株的酚酶特征。发现易褐变菌株具有特异的同工酶表型,子实体阶段表达的酚酶位点多,且酶活性高;其整个生活史的胞内酚酶活性曲线变化与优质菌株不同;所表达的酚酶对亚硫酸盐类酚酶抑制剂的敏感性低;所表达的酚酶较耐热,在加热的初始阶段(35～40℃)就能迅速催化褐变反应;所含的潜伏型酚酶含量大,且随着鲜菇贮藏期延长而大量活化,继续催化褐变。本文还就如何防止褐变进行了探讨。

双孢蘑菇原生质体融合及融合子变异研究

在双孢蘑菇同核不育株配对杂交中,发现大约50%的配对组合因为细胞壁不亲和而无法杂交,其中有的组合具有较小的遗传相似性,而且在农学性状上具有潜在的互补优势.为了克服细胞壁亲和性障碍,我们引入原生质体融合技术.由于营养缺陷型或抗药性标记诱变筛选工作烦琐且费时,而且诱变处理改变了亲本的基因结构而可能影响亲本的经济性状.因此,寻找非人工诱变标记来选择、鉴别异核融合株对双孢蘑菇原生质体融合杂交育种具有重大的意义.

同工酶技术及其在双孢蘑菇选育种中的应用——Ⅰ.双孢蘑菇同工酶标记筛选研究

采用聚丙烯酰胺凝胶垂直板状电泳和琼脂糖凝胶板状电泳,研究不同生长发育期,不同组织、不同培养基或栽培条件,对双孢蘑菇8种同工酶和可溶性蛋白电泳表型的影响,发现酯酶、多酚氧化酶、细胞色素氧化酶、过氧化物酶、乙醇脱氢酶和可溶性蛋白的主要活性区带存在与否,在营养菌丝生长阶段或子实体发育阶段的相同组织中不受上述各因素的影响,并发现不同类型菌株的电泳表型具有不同的活性区带。把这类活性区带命名为标记区带。把这类活性区带命名为标记区带。以标记区带对同工酶表型进行分类,发现酯酶同工酶是双孢蘑菇生化鉴定或遗传分析的最适标记之一。

蘑菇与大肥菇原生质体制备条件研究

我国双孢蘑菇(Agaricus bisporus)年产量占全世界食用菌总产量的70%,但是它不耐高温,病毒病常常使栽培者损失惨重。而大肥菇(Agoricusbitorq(?)is)不但耐高温,而且能抗双孢蘑菇病毒的侵杂。为了克服种间不亲和障碍,培育耐高温抗病毒的蘑菇新品种,我们开展了双孢蘑菇与大肥菇的原生质体融合研究。本文主要报告双孢蘑菇与大肥菇原生质体制备条件研究结果。

双孢蘑菇重要标记位点研究进展

本文综述双孢蘑菇的与交配型性因子和子实体产生相关的标记住点，与降解基质相关的标记位点，与产质量性状相关的标记位点以及与子实体褐变或风味相关的标记的研究进展。

双孢蘑菇酯酶标记位点同工酶的纯化与分子量测定

采用PAGE法分离提纯双孢蘑菇菌丝酯酶标记位点Est A与B的同工酶蛋白est 1,2和est 3,4。SDS-PAGE蛋白质分子量测定表明,它们的分子量分别为30000,63000和30000,43000。

蘑菇培养料集中二次发酵初步研究

本文设计和建造小型二次发酵隧道 ,并就蘑菇培养料集中二次发酵不同填料高度工艺进行详细的研究 ,试验结果发现采用 1 8米的填料高度的发酵方法效果最好 ,产量较一般简易二次发酵方法提高 2 9%。

气雾消毒盒杀菌试验

气雾消毒盒系福州市科达卫生制品有限公司生产的消毒剂,我们选用食用菌生产中常见的污染杂菌作了杀菌试验,并与甲醛比较,以评价其消毒效果。

应用电泳法早期鉴别感病香菇菌株

香菇病毒核酸和大多数其它食用真菌病毒核酸一样主要为双链 RNA(dsRNA)。对香菇菌丝样品进行病毒核酸电泳,结果表明感病香菇会呈现一条或多条特征带,而正常香菇不表现任何谱带,提出把这种特征带作为早期鉴别感病香菇的重要生化标记。同时,对同一品种感病的和正常的菌丝样品进行了同工酶研究。结果表明它们之间的酶谱存在差异,但随着感病程度强弱,这种差异性会发生变化。提出把同工酶标记作为早期鉴别的辅助性特征。

蘑菇病毒病的研究与防治

蘑菇病毒病的毒源主要是带毒菌丝片段或孢子,带毒菌丝与健康菌丝间融合传播病毒。病毒病症状表现为菌丝稀弱,退化严重,结畸形菇,造成减产。表现程度受到感染病毒类型、时间与浓度的影响,也受到环境因素的影响。消除毒源应做到两点:1.建立防侵染措施;2.建立病毒检测系统。蘑菇中常见直径为25nm (dsRNA)、35nm(dsRNA)球状病毒和50×19nm(ssRNA)杆状病毒。除电镜观察是最直接的检测技术外,核酸类型与特性差异常被用作电泳法诊断病毒的主要依据。