PRICE CLUB——一种会员制的营销形式

今年6月16日,我们对加拿大多伦多市的一个称作RICECLUB的连锁超市进行了考察.并与该店总经理助理安德鲁·史密斯先生进行了座谈,据史密斯先生介绍,PRICE CLUB是一家实行会员制的仓储式连锁超市,自1985年建立以来。

当前国内肉类加工业现状和发展趋势

肉类品质已成为目前全球共同关注的焦点,也已成为国际贸易的一把双刃剑,在食品工业产业化、集约化,传统食品工业化、国际化的大潮流下,在我国人民生活节奏和生活水平不断提高的客观条件下,我国肉类工业如何继续保持良好的发展态势,应实施哪些行之有效的战略与措施,阅罢本文,可窥见一斑。

党政同责,全力打造食安宜昌——访宜昌市食品药品监督管理局党组书记、局长覃绪华

宜昌,是诗人屈原和美女王昭君的故里,是湖北省域副中心城市,是世界水电旅游名城,正在朝着＂既大又强、特优特美＂的现代化特大城市迈进。近年来,宜昌市全面贯彻落实＂四个最严＂要求,认真履行＂四有两责＂,坚持综合治理,创建国家食品安全城市取得明显成效。

高效液相色谱法测定鸡肉中磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑

报道了HPLC法测定鸡肌肉中磺胺二甲嘧啶、磺胺甲唑 ,样品中磺胺二甲嘧啶、磺胺甲唑用乙腈—三氯甲烷混合溶剂提取 ,经过净化后进行HPLC分析。本方法以 0 0 1mol L磷酸盐缓冲液∶甲醇∶冰乙酸(75 9∶2 3∶1 1)为流动相 ,在波长 2 70nm测定。鸡肉中加标平均回收率为 :磺胺二甲嘧啶 79 0 %～ 86 4% ,相对标准差 3 6%～ 9 7% ;磺胺甲唑 74 7%～ 86 5% ,相对标准差 3 5%～ 7 9%。

禽蛋产销的十年回顾与展望

十一届三中全会以来,我国家禽鲜蛋生产呈现蓬勃发展势头,鲜蛋消费水平大幅度提高,产销结构也发生很大变化。部分过去的大销区由于"菜蓝子工程"迅速发展,鲜蛋自给水平提高,个别大中城市鲜蛋除自给有余外,还有部分货源流往其它销区,但用于扶持生产的财政支出逐年提高,也使得一些城市财政困难,压缩财政补贴又势必提高生产成本,影响禽蛋生产。

推行良好操作规范(GMP)保障肉制品安全

本文详细介绍了我国肉类制品的安全现状,论述了良好操作规范的起源、发展及我国肉类GMP体系的发展状况,提出制定并推行我国的肉类制品加工的良好操作规范;文章阐述了实施GMP的主要目标,同时比较了GMP与HACCP二者的关系,提出了推行肉类制品加工的良好操作规范的建议;说明实施肉类制品加工GMP对保障肉品安全的意义。