人工合成抗菌肽的抑菌和溶血作用的分析

为了研究4条人工合成抗菌肽的抑菌和溶血作用。在大肠杆菌悬浮液和绵羊血红细胞悬浮液中,分别加入不同溶度的人工合成抗菌肽,观察其抑菌效果和溶血作用。同时,用圆二色谱仪测定抗菌肽的二级结构。在4条人工合成抗菌肽中,抗菌肽CM-S的抑菌效果为最佳,最小抑菌溶度为25μg/mL,而LB平板菌落的杀菌溶度为50μg/mL;在对绵羊血红细胞的溶血试验中,CM-S在50μg/mL时无溶血作用,100μg/mL时只表现出轻微溶血特性;用圆二色谱仪测定CM-S的二级结构,在2.5%SDS溶液中,208 nm和222 nm出现典型α-螺旋特征峰。人工合成抗菌肽CM-S,含有17个氨基酸,呈典型α-螺旋结构,对大肠杆菌的抑杀效果显著,且溶血性很低,有良好的临床药物开发前景。

骨相关细胞的自噬及其在口腔种植中的作用

口腔种植体与周围骨组织形成良好的"骨结合",是口腔种植成功的关键。自噬通过调节骨代谢平衡以影响种植体周围骨组织的重建及口腔种植的远期临床效果。本文就骨相关细胞中的自噬及其在骨代谢疾病和口腔种植中的作用作一综述。

不同解冻温度和湿度对冷冻牛肉品质的影响

为研究不同解冻温度和湿度对冷冻牛肉品质的影响,以25℃常湿解冻为对照,选取-5℃低湿解冻、-5℃高湿解冻、5℃低湿解冻、5℃高湿解冻,解冻-18℃冻藏一周后的包装与未包装牛肉,监测解冻过程牛肉中心温度变化,并测定解冻后牛肉的色泽、解冻汁液损失、剪切力、肌纤维直径、细菌总数、大肠菌群数量、嗜冷菌数量、TBARS值以及TVB-N值。结果表明,5种解冻方式对各项品质指标有不同影响。-5℃高湿解冻牛肉亮度值显著低于其他处理组,剪切力值则显著高于其他处理组,解冻汁液损失和各微生物数量均较低;-5℃低湿解冻剪切力值和各微生物数量均较低,特别是嗜冷菌数量,TVB-N值较高;5℃低湿解冻汁液损失显著大于其他处理组,细菌总数最少,TVB-N值最低;对照组剪切力值显著低于其他处理组,微生物数量显著大于其他处理组,TVB-N值较高。同时包装条件下牛肉解冻汁液损失、微生物数量显著低于未包装条件。因此,综合各项指标,包装条件下-5℃低湿解冻能有效保持肉品品质。