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五味子多糖均质酶解提取工艺优化 被引量:3
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作者 王超雪 陈瑞战 +6 位作者 朱思楠 陆娟 田利 殷微 谢东雪 杨汝凭 任兴 《中国食品添加剂》 CAS 2019年第10期59-65,共7页
采用高效均质酶解技术优化提取五味子多糖;采用单因素实验确定影响试验的关键因素和范围,Box-Behnken-Design试验、响应面优化试验模型和提取时间、提取温度和均质转速的最优提取条件。优化得到最佳提取条件为:果胶酶量为1.33%,提取时间... 采用高效均质酶解技术优化提取五味子多糖;采用单因素实验确定影响试验的关键因素和范围,Box-Behnken-Design试验、响应面优化试验模型和提取时间、提取温度和均质转速的最优提取条件。优化得到最佳提取条件为:果胶酶量为1.33%,提取时间1.92min,提取温度50.82℃,均质转速16319.73r/min,在此条件下多糖提取得率为10.03%,与模型的预测得率接近(9.39%),表明建立的模型适合优化多糖的提取条件。结果表明均质酶解是一种高效、环保的植物多糖提取技术,这些将会为多糖在健康食品和医药的广泛应用提供理论依据。 展开更多
关键词 五味子 多糖 均质酶解 响应面 优化
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长白山区核桃青皮多糖分离纯化、鉴定及抗氧化活性分析 被引量:18
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作者 谢东雪 陆娟 +3 位作者 王月 王超雪 陈瑞战 高佳欣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第18期281-286,共6页
对核桃青皮多糖(polysaccharide of walnut green husks,JPs)进行分离纯化,并对得到的多糖进行单糖组成及体外抗氧化活性分析。利用超声波辅助提取JPs,经醇沉、除蛋白、透析等一系列处理后,先后利用DEAE-Sepharose和Sephadex G-100柱色... 对核桃青皮多糖(polysaccharide of walnut green husks,JPs)进行分离纯化,并对得到的多糖进行单糖组成及体外抗氧化活性分析。利用超声波辅助提取JPs,经醇沉、除蛋白、透析等一系列处理后,先后利用DEAE-Sepharose和Sephadex G-100柱色谱分离纯化JPs得到了两种均一多糖(JPs-1-1和JPs-2-1);利用高效凝胶渗透色谱法测定两种均一多糖的分子质量分别为5.45×10^4、5.22×10^4 u;利用PMP-柱前衍生高效液相色谱法测定了两种均一多糖的单糖组成,均是由鼠李糖(Rha)、葡萄糖醛酸(GlcA)、半乳糖(Gal)、葡萄糖(Glc)、半乳糖醛酸(GalA)、木糖(Xyl)及阿拉伯糖(Ara)以不同的物质的量比组成。总抗氧化能力实验、1,1-二苯基-2-苦味基肼自由基和羟自由基清除实验结果表明JPs及分离纯化得到的两种均一多糖均具有较好的抗氧化活性,而且抗氧化活性的能力与样品的质量浓度呈正相关。 展开更多
关键词 核桃青皮 多糖 纯化 抗氧化活性
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黑枸杞花青素不同提取工艺及抗氧化活性 被引量:6
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作者 王超雪 陈瑞战 +3 位作者 陆娟 田利 殷微 杨汝凭 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第6期24-28,共5页
采用微波、超声、回流和闪式提取工艺从黑枸杞中提取花青素,用分光光度法测定花青素含量,并通过自由基清除试验比较其抗氧化活性。结果表明,不同提取工艺的花青素提取得率不同,提取得率由高到低的顺序为微波提取>超声提取>闪式提... 采用微波、超声、回流和闪式提取工艺从黑枸杞中提取花青素,用分光光度法测定花青素含量,并通过自由基清除试验比较其抗氧化活性。结果表明,不同提取工艺的花青素提取得率不同,提取得率由高到低的顺序为微波提取>超声提取>闪式提取>热回流提取,微波提取的花青素得率最高3.57%,热回流提取花青素的得率最低2.24%;不同工艺得到的花青素都具有显著的自由基清除活性,其清除活性与浓度成正相关关系,其中微波、超声和闪提的自由基清除活性差别不明显,热回流提取的自由基清除活性最低。这些数据说明微波是一种高效的花青素提取方法,提取得到的花青素较高自由基清除活性,说明得到花青素具有较高的抗氧化活性,可以作为天然的抗氧化剂用于功能食品和药品。 展开更多
关键词 黑枸杞 花青素 抗氧化活性 提取工艺
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提取方法对人参花多糖得率、特征及抗氧化活性影响研究 被引量:9
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作者 陈瑞战 谭莉 +5 位作者 陆娟 田利 常清泉 殷微 王超雪 谢东雪 《食品科技》 CAS 北大核心 2018年第9期250-256,共7页
以人参花为提取原料,采用超声法(UE)、微波法(ME)和闪式提取法(HE)进行提取人参花多糖(UEPs,MEPs,HEPs),研究这3种提取方法对多糖提取得率、特征以及抗氧化活性的影响。实验结果表明,多糖提取得率依次为:微波法(4.31%)>闪提法(3.24%)... 以人参花为提取原料,采用超声法(UE)、微波法(ME)和闪式提取法(HE)进行提取人参花多糖(UEPs,MEPs,HEPs),研究这3种提取方法对多糖提取得率、特征以及抗氧化活性的影响。实验结果表明,多糖提取得率依次为:微波法(4.31%)>闪提法(3.24%)>超声法(2.83%)。红外光谱分析发现3种提取方法得到的多糖均具有多糖类物质的特征吸收峰,紫外光谱分析发现3种提取方法得到的多糖都含有蛋白质,而且通过β-消除反应实验表明这3种粗多糖中都含有O-糖肽键,说明了这3种多糖中的蛋白质和糖链结合成糖蛋白。通过有机自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)和超氧自由基(·O_2~—)清除实验对UEPs、MEPs和HEPs的抗氧化活性进行了评价,结果显示在实验浓度(0.8 mg/mL^4.0 mg/mL)范围内3种方法得到的粗多糖均具有显著的抗氧化影响,且呈量效依赖关系。其中MEPs的抗氧化效果最好,其次是HEPs和UEPs。微波提取法提取人参花多糖,不仅提取得率高,而且得到的多糖抗氧化活性也较好,是一种高效的植物多糖提取方法;人参花多糖可以作为潜在的天然抗氧化剂应用于药品和保健食品。 展开更多
关键词 人参花多糖 提取方法 特征 抗氧化活性
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超高压提取红心火龙果果皮多糖理化特征及抗氧化活性研究 被引量:5
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作者 杨汝凭 陈瑞战 +4 位作者 王超雪 任兴 骆姝君 高铭 吴静 《分子科学学报》 CAS 北大核心 2022年第3期265-276,共12页
采用单因素、Box-Behnken design(BBD)试验响应面(RSM)法优化超高压提取(UPE)红龙果果皮多糖(RDFPs)工艺,以提高多糖得率.最佳工艺条件为:提取时间42.75 s,温度51.61℃,压力316.44 MPa;在修订最优条件下RDFPs的实验得率为34.31%,与预测... 采用单因素、Box-Behnken design(BBD)试验响应面(RSM)法优化超高压提取(UPE)红龙果果皮多糖(RDFPs)工艺,以提高多糖得率.最佳工艺条件为:提取时间42.75 s,温度51.61℃,压力316.44 MPa;在修订最优条件下RDFPs的实验得率为34.31%,与预测得率(34.5%)一致.用超滤法和Sephadex G-100分子筛凝胶分离得到多糖组分RDFP-1,RD-FP-2,RDFP-3,RDFP-4和RDFP-5,相对分子质量分别为7950,16460,49980,145350和193710,并对它们的理化性质和体外抗氧化活性进行了比较研究.结果表明,RDFPs含有76.84%~84.22%的中性糖,9.64%~18.55%的糖醛酸,0.06%~0.88%的蛋白质.傅里叶红外光谱(FT-IR)和紫外(UV)光谱显示这些组分都具有多糖的特征吸收峰.RDFP-1和RDFP-4对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(·DPPH)、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(·O_(2)^(-))的清除活性显著高于其他多糖组分,这可能与它们较小的相对分子质量和较高含量的糖醛酸有关.这些结果表明,UPE多糖具有得率高、时间短及抗氧化活性显著等优点;RDFP-1和RDFP-4可以探索作为天然抗氧化剂. 展开更多
关键词 红心火龙果皮 多糖 超高压提取 响应面 抗氧化活性
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