浅谈影响白酒总酯检测准确度的因素

文章利用实验方式研究影响白酒总酯检测准确度的主要因素,通过进行氢氧化钠标准滴定溶液加入剂量以及皂化时间实验的方式,观察结果,并对提高白酒总酯检测准确度的主要方法进行了总结。

老白干香型原酒的微量成分与风格特点分析

气相色谱技术是一门具有高选择性、高分离效能、高灵敏度的分离分析技术,如何应用气相色谱技术更有效地检测白酒的特征成分并与风格特点相对应有着重要的意义。运用气相色谱技术对衡水老白干香型原酒的常规微量成分进行定量分析,并结合相关研究,从微量成分角度分析衡水老白干的风格特点。

碱金属元素对稀土激光微等离子体基体效应研究

本文以激光微区光谱分析仪结合CCD光栅光谱仪为分析系统,在减压氩气环境下,以EuⅡ420.505 nm、SmⅡ443.434 nm、DyⅡ400.048 nm、TmⅡ424.215 nm为分析线,研究了碱金属元素锂、钠、钾对稀土激光微等离子体的基体效应.结果表明:掺有碱金属元素的基体与空白基体相比,谱线强度都有明显的增强,其中钾元素的增强程度最大,得出钾元素是一种很好的光谱载体;掺有碱金属元素的基体所对应的电子温度和电子密度与空白基体相比有明显的下降,认为分析谱线增强的主要机理为,碱金属元素的掺入降低了等离子体的电子温度,使其向谱线的标准温度靠近所致.

老白干香型白酒大曲微生物分离培养基的选择

采用多种培养基对衡水老白干酒大曲制曲过程中不同时期的大曲曲坯进行微生物分离。通过对比各种培养基上的微生物种类、菌落数量、形态类别、分离效果等多项指标。结果表明,牛肉膏蛋白胨培养基、MRS培养基、Elliker培养基、马丁氏培养基、麦芽浸出粉培养基分别对老白干香型白酒大曲中的一般性细菌、乳杆菌、乳球菌、霉菌、酵母菌具有较好的分离效果。