水泥灌浆沥青混合料设计与性能研究综述

水泥灌浆沥青混合料(CGBM)是在重力作用下,通过在多孔沥青混合料中注入水泥基灌浆材料而制备的一种复合式路面铺装材料。在过去的几十年中,CGBM因其相对于柔性和刚性路面的诸多优点而备受关注。基于当前CGBM的研究现状,分析了CGBM的特点及设计流程,综合评述了集料级配、材料组成等对CGBM力学和路用性能的影响以及CGBM的微观力学分析,并对CGBM的应用现状和研究方向进行了展望。

工业固废磷石膏路面基层材料路用性能研究

为促进磷石膏在公路工程中的规模化利用,本文通过基础力学试验、泡水膨胀试验、收缩试验、冻融循环试验、延迟成型试验以及低温自然养生试验对磷石膏路面基层材料的综合路用性能进行了系统化评估。结果表明:磷石膏路面基层材料的力学性能与普通水泥稳定碎石性能相当;磷石膏路面基层材料的28 d浸水累计膨胀率仅为0.086%,具有良好的浸水稳定性;干缩系数为116.64με/%,温缩系数为5.15με/℃,冻融循环抗压强度比为81.13%,抗收缩性能和抗冻性能显著;试件的成型时间延迟和低温养生均对混合料强度产生不利影响,延迟4 h后强度下降了24%,5℃养生条件下强度下降了33%。

HS-SPME与GC-MS联用分析不同季节艾纳香叶香气成分

采用顶空固相微萃取法和气质联用技术分别对秋季和冬季艾纳香叶香气成分进行分析。结果表明:秋季样品香气成分为49种(91.37%),其中萜类化合物为43种(81%);冬季样品香气成分为47种(95.87%),其中萜类化合物为37种(88.48%)。秋季样品相对含量前5位的依次为(E)-石竹烯(24.88%),L-龙脑(17.86%),(+)-γ-古芸烯(12.27%),花椒素(7.83%),(E)-罗勒烯(3.6%)。冬季样品相对含量前五位的依次为L-龙脑(47.3%),樟脑(13.64%),(E)-石竹烯(7.41%),(+)-γ-古芸烯(3.9%),β-石竹烯环氧化物(2.75%)。两种样品相同的香气成分有31种,因此两样品的主体香气相似,即樟脑香、胡椒香和药香,但两样品中相同组分相对含量差异很大。此外秋季样品还含有18种独有组分,冬季样品含有16种,因此不同季节生产的艾纳香精油香气不同,各有特色。

不同方法提取艾纳香叶挥发性成分的气相色谱-质谱分析

采用气相色谱-质谱法(GC-MS)分析水蒸汽蒸馏法(SD)、同时蒸馏萃取法(SDE)和顶空固相微萃取法(HS-SPME)3种方法提取的艾纳香叶挥发性成分。结果表明:3种方法提取艾纳香叶挥发性成分中主要是醇类和烯类化合物,其中萜类物质占较大比例。3种方法的提取物中分别鉴定出化合物50种(SD)、24种(SDE)和49种(HS-SPME)。水蒸汽蒸馏法和同时蒸馏萃取法提取的油状挥发物中主要成分相似,水蒸汽蒸馏法提取油状挥发物与顶空固相微萃取法提取挥发性成分的种类和相对含量相似,同时蒸馏萃取法提取油状挥发物中低沸点化合物较少。

克氏针及可吸收棒内固定修复儿童肱骨髁上骨折:生物相容性比较

背景:儿童肱骨髁上骨折为儿童常见的骨折之一,何种内固定修复方式能更好的修复髁上骨折仍存在争议。目的:比较克氏针内固定拉力螺钉及可吸收钉、棒内固定修复儿童肱骨髁上骨折与宿主的生物相容性及其效果差异。方法:2007年1月至2013年1月泸州医学院附属医院收治的246例肱骨髁上骨折接受克氏针内固定修复患者,同时检索万方医学、中国知网数据库相关内固定修复儿童肱骨髁上骨折文献,将植入物修复前、后肘关节运动范围和生物相容性进行评价,并与可吸收钉、棒内固定修复结果进行了对比。结果与结论:全部病例获得随访,随访时间6-36个月,平均18个月。246修复肱骨髁上骨折患者中,修复后Mayo肘关节功能评分标准,优194例,良48例,优良率98.4%。4例患儿发生<5°肘内翻,肘内翻发生率为1.63%。无其他不良反应。切开复位克氏针内固定治疗可以直视下进行骨折复位,在满意的骨折愈合基础之上能较好的恢复肘关节的功能。但也存在克氏针易松动、退针的可能,易造成骨折固定不稳。可吸收内固定材料内固定能达到满意的骨折复位及牢固的内固定效果。可吸收材料在体内可自行分解,对人体无明显不良反应,无需二期手术取出。骨折愈合效果肯定,不影响关节功能及骨骺发育。由于缺乏大样本的临床病例研究,无法充分反应可吸收内固定材料临床应用中是否会产生其他不良事件,远期结果仍需大量临床病例资料进行验证。

不同粒度小麦粉对面团及馒头品质的影响

利用筛分的方法将小麦粉筛分为140～160目、160～180目、180～200目、200目以上4个粒度区间,分析原粉和不同粒度区间小麦粉的基本理化特征、流变学特性,将这些小麦粉分别制作馒头,对各馒头样品的理化性质、质构特性、微观结构和感官评价进行分析。结果显示,不同粒度区间小麦粉的理化性质和流变学特性存在显著差异(p <0. 05),破损淀粉和灰分含量随着小麦粉粒度减小逐渐增加; 180～200目区间小麦粉还有较高的粗蛋白和湿面筋含量,面筋指数也较高,此区间小麦粉馒头面团中结合水含量最高,其持水能力较强。随着小麦粉粒度减小,各粒度区间小麦粉所制作的馒头的白度逐渐升高,p H值和水分的差异对馒头品质影响不大。180～200目区间小麦粉馒头比容最高。质构分析发现,180～200目区间样品馒头的弹性表现最好,硬度和咀嚼性适中。扫描电镜观察发现,180～200目区间样品馒头面筋网状结构连续性良好,而原粉和200目以上区间样品的网状结构略差,含有大量孔洞,面筋结构松散。感官评价显示,在比容、风味和口感方面不同粒度区间样品馒头无明显差异,而180～200目区间样品综合得分最高,内部结构均匀,弹性好,风味好。综合以上结果,180～200目粒度区间小麦粉最适合制作馒头。

微信平台联合案例教学在儿科住培医师外科急诊教学中的效果探讨

探讨微信平台联合案例教学在儿科住培医师外科急诊教学中的应用效果。方法 在西南医科大学附属医院接受小儿外科常见急诊培训的41名儿科住院医师规范化培训学员作为研究对象。根据随机数字表法,将住院医师分为对照组(n=20)和试验组(n=21)。对照组采用传统的小儿外科教学模式,试验组在常规教学基础上,开展微信平台联合案例教学培训。对两组教学效果及其教学满意度进行对比分析。结果 培训后试验组学员小儿外科常见急诊理论知识评分(88.67±5.17 vs 85.00±4.72)、情景模拟评分(89.05±2.69 vs 86.30±2.87)以及课堂满意度(95.2% vs 70.0%)均高于对照组,差异均具有统计学意义(P<0.05)。结论 微信平台联合案例教学培训能够显著提高儿科规培医师对小儿外科常见急诊的识别和处理,可以更大程度保障医疗安全,从而降低医疗风险和隐患,值得进一步推广和应用。

滑车松解部分切除治疗小儿双侧拇指狭窄性腱鞘炎的疗效分析

探讨A1滑车松解部分切除治疗小儿双侧拇指Sugimoto分期Ⅲ期或Ⅳ期狭窄性腱鞘炎的手术效果。方法 回顾性分析2017年1月至2021年12月就诊于西南医科大学附属医院随访时间大于24个月的22例双手拇指Sugimoto分期Ⅲ期或Ⅳ期狭窄性腱鞘炎患儿的临床资料。其中男12例,女10例。患儿手术的年龄中位数为32月,范围为1.5~10岁。所有患儿均接受A1滑车松解和滑车部分切除术,分析患儿双侧术前拇指指间关节固定角度、术后即时及术后末次随访时拇指指间关节活动范围。结果 所有患儿均顺利接受A1滑车松解和滑车部分切除术。手术前,患儿惯用手与非惯用手拇指指间关节固定角度具有可比性((40.5±4.3)°vs(40.4±3.8)°,P>0.05);术后即时惯用手拇指指间关节主动屈伸活动范围为(72.0±2.8)°,非惯用手为(71.3±1.7)°,差异无统计学差异(P>0.05);末次随访惯用手拇指指间关节主动屈伸活动范围为(87.1±1.0)°,非惯用手为(86.2±1.0)°,差异具有统计学意义(P<0.0001)。结论 A1滑车松解部分切除治疗小儿双侧拇指Sugimoto分期Ⅲ期及Ⅳ期狭窄性腱鞘炎手术疗效确切,可有效改善拇指指间关节活动范围,远期随访惯用手拇指指间关节活动范围优于非惯用手,由此,关注并加强非惯用手拇指指间关节功能锻炼或许能改善其远期预后。

不同粒度区间小麦粉组分、颗粒形态及面片动力学研究

对通过筛分得到的不同粒度区间小麦粉中淀粉与蛋白质进行分析。通过筛分得到不同粒度区间的小麦粉,分析各自的颗粒形态、A/B淀粉含量、淀粉相对结晶度、蛋白质组分及分子量差异以及面片动态力学特性。结果表明:随着粒度降低小麦粉中胚乳团块粒度和数量逐渐减小,散落的淀粉粒及基质碎片增加,清蛋白含量降低,球蛋白含量增加,醇溶蛋白含量先增大后减小,谷蛋白无显著性变化;一些小分子量(主要在清蛋白、球蛋白区域)的蛋白质缺失。粒度较小的小麦粉中A淀粉含量更高,淀粉相对结晶度更高。180~200目粒度区间小麦粉中胚乳团块和淀粉粒分布均匀,醇溶蛋白含量较高,A/B淀粉比例接近原粉,制得的面片具有较高的储能模量和损耗模量。筛分得到的不同粒度区间的小麦粉中淀粉和蛋白质的类型和含量存在明显差异,此特征对不同品种的面制品将产生不同影响。

拉面改良剂对拉面面团的影响研究

主要研究拉面改良剂对拉面面团的流变学特性、二硫键含量和蛋白二级结构的影响。采用质构仪、揉辊仪、二硫键和傅里叶变换红外色谱的测定方法,对不同添加量的拉面剂对面团的影响进行测定分析。试验结果表明：当拉面剂添加量在0.8%~1.2%时,质构特性显示面团延伸性最佳（68.43mm）,最大拉伸力适中（73.09g）;揉辊特性显示和面时间和8min带宽适中,此时面团筋力和耐揉性较好;二硫键结果显示此时面团内部二硫键含量为21.62%,游离巯基含量为6.92%;红外结果显示面筋蛋白二级结构中的β-折叠含量最高,此时面筋蛋白中有序结构（β-折叠＋α-螺旋）整体含量最高。实验结果证实拉面改良剂具有还原和弱化面筋增加面团延伸性的作用。

树莓花色苷研究进展

树莓果实富含花色苷,树莓花色苷具有自身结构特点,已被证实有多种生理活性,受到食品、药品、化妆品等行业青睐。迄今为止国内外专家学者对树莓花色苷做了一些有意义的研究,为树莓花色苷的开发利用奠定了坚实理论基础,但仍有许多关键领域要探索。本文介绍了近十年关于树莓花色苷提取、分离纯化、生理活性、代谢和稳定性等方面的研究现状,为以后深入研究提供参考。

酵子馒头挥发性物质(香气)收集与分析研究进展

酵子馒头因其良好的传统风味及特有香气深受消费者喜爱。酵子馒头的香气组分属于挥发性物质,但挥发性物质并不全为"香"做贡献。酵子馒头挥发性物质的收集方法常用同时蒸馏萃取、顶空固相微萃取、吹扫捕集等,分析测定方法常用气质联用法。定性分析发现酵子馒头中挥发性物质主要是醇类、酯类、酮类、芳香族化合物,但是定量分析的相关研究极少。该文综述酵子馒头挥发性物质(香气)的收集与分析检测的研究进展,旨在为我国酵子馒头香气分析和评价提供有价值的参考。

经皮弹性髓内钉治疗儿童股骨粉碎性骨折疗效观察

目的探讨经皮弹性髓内钉治疗儿童股骨粉碎性骨折的疗效。方法采用手法复位、C臂X线监视、经皮弹性髓内钉内固定治疗37例4～10岁的股骨粉碎性骨折患儿,术后髋人字石膏外固定4～6周后拆除,并于术后6～9个月取出内固定,继续观察患肢长度及行走步态。结果所有患者都进行随访,随访时间6～24个月不等,术后无1例出现感染、骨折不愈合、弹性髓内钉松动脱出等并发症,5例患儿有针尾激惹,5例患儿出现0.5～1.0cm的双下肢不等长;术后9～13周患儿逐渐下地负重行走,并于术后6～9个月取出内固定,术后12个月所有患儿膝关节屈伸功能不受限,行走步态无异常,术后18个月所有出现双下肢不等长的患儿自行恢复。结论采用手法复位、经皮弹性髓内钉内固定及髋人字石膏外固定治疗儿童股骨粉碎性骨折损伤小,骨折愈合好,患肢功能恢复快,并发症少,是治疗儿童股骨粉碎性骨折简便、有效的治疗方法。

不同粒度区间小麦粉对半干面品质的影响

研究了四个不同粒度区间小麦粉对半干面品质的影响。结果表明,不同粒度区间的小麦粉之间的品质表现差异性显著(p<0.05),180~200目粒度区间小麦粉的粗蛋白含量、湿面筋含量和面筋指数均高于其他粒度区间小麦粉;破损淀粉和灰分含量随粒度减小逐渐增加;140~160目区间小麦粉的粉质质量指数最大,稳定时间最长,弱化值最小;140~200目区间小麦粉的吸水率差异并不显著。随小麦粉粒度减小,半干面的白度、吸水率、蒸煮损失率逐渐增加;140~160目区间小麦粉制作的半干面,其硬度最大,咀嚼性最好;160~180目区间小麦粉制作的半干面,其拉伸性能最好;180~200目区间小麦粉制作的半干面,其深层结合水比例最高,回复性、弹性、黏聚性表现最好,感官评分最高,适合制作半干面。

艾纳香叶中花椒油素的制备

提出从艾纳香叶中制取花椒油素的方案。通过同时蒸馏萃取法(SDE)提取花椒油素,利用硅胶柱层析分离粗品,经过重结晶纯化得高纯产品,通过气相色谱(GC)和核磁共振(NMR)对花椒油素进行定量和定性分析。在料水比1∶8,溶剂(无水乙醚)体积60 m L,提取时间2.5 h的参数下通过SDE法提取花椒油素,GC测定显示粗提物中含量达20.26%。硅胶柱参数为洗脱液配比[V(乙酸乙酯)∶V(石油醚)=1∶19]、径高比1∶14、样品与硅胶质量比(上样量)1∶40、洗脱液流速3.5 m L/min时,可分离到花椒油素粗品(纯度72.09%),回收率为99.04%。经过3次重结晶得到高纯度产品(98.37%),总回收率为91.92%,得率为0.28%。NMR结果证实产品为花椒油素。

关节镜下应用等离子刀治疗半月板损伤

目的探讨关节镜下应用等离子刀治疗半月板损伤的疗效。方法23例27侧半月板损伤的患者在关节镜下施行了半月板部分切除术或修整术。结果手术均获得成功，术后恢复顺利，无并发症发生。随访23倒，随访时间6．23个月，平均13个月。20例患者的术前症状均消失，关节功能恢复正常，其余3例术前症状明显缓解。结论关节镜下用等离子刀行半月板部分切除术或修整术，损伤小、并发症少、恢复快，是治疗半月板损伤的一种有效方法，值得推广应用。

酵子馒头与酵母馒头挥发性组分与香气特征分析

利用同时蒸馏萃取(SDE)和顶空固相微萃取(HS-SPME)收集酵子馒头(JSB)与酵母馒头(YSB)的挥发性物质,并结合气-质谱联用(GC/MS)和气相嗅闻(GC-O)技术,对其挥发性物质和香气特征进行分析。结果显示,SDE吸收液适合分馏和浓缩。HS-SPME最佳条件为吸附温度55℃,吸附时间30 min,解吸时间6 min。GC/MS分析发现,两种馒头共有组分23种,主要组分是乙醇、3-甲基-1-丁醇、正己醇、(E)-2-壬烯醛、2-正戊基呋喃、萘、苯甲醛、戊基苯、壬醛、香叶基丙酮,共有组分在JSB中相对含量较高(>60%),在YSB中含量较低(<50%),其中JSB中乙醇的相对含量最高(63%)。JSB中酸类、含苯环类、杂环类化合物的相对含量高于YSB,表现出醇香、果香和坚果香味。而YSB中烯烃类、醛类、酯类、酮类化合物高于JSB,其香气不如JSB浓郁。JSB与YSB的挥发性物质种类和相对含量差异明显,导致两者表现出不同的香气特征。

生鲜湿面褐变影响因素、机理及控制技术研究进展

面条是多个国家的主食品,其色泽是消费者喜爱与否的关键因素。在机制面条品种中,生鲜湿面煮制后口感最佳,但其褐变现象严重,严重限制销售规模。总结不同工业化加工方法制作的面条特点,根据加盐种类的不同将生鲜湿面分为白盐面条和黄碱面条两类,并分别介绍影响生鲜湿面褐变的因素、褐变机理,以及控制生鲜湿面褐变的技术方案,提出未来研究方向。

马铃薯全粉添加量对挂面品质的影响

研究马铃薯全粉在小麦粉中添加量对制作挂面的品质影响。分析马铃薯全粉混合粉的理化特性和粉质特征,挂面的蒸煮品质、质构品质和感官评价。随着马铃薯全粉添加量增加,混合粉的粗蛋白和湿面筋降低,粗淀粉增加,粉质质量指数下降。添加量为15%的挂面蒸煮损失最小,吸水率和水分含量最低,而其拉伸强度和最大弯曲力最高,硬度、弹性和咀嚼性均处于中等偏上水平,结合感官评价认为马铃薯全粉添加15%时,挂面品质较好。

人工神经网络在制糖工业近红外分析中的应用展望

近红外光谱(NIRS)分析最近逐渐应用于制糖行业的快速分析和在线分析中,而人工神经网络(ANN)因其处理非线性数据的特点,联合NIRS的应用越来越多。本文简要介绍了ANN-NIRS在农产品检测、石油化工、食品分析和制药等行业的应用以及在制糖行业的应用前景。