芳香族氨基酸生物合成和苯丙氨酸发酵

苯丙氨酸(Phemylalanine,Phe)、酪氨酸(Tyrosine,Tyr)和色氨酸(Tyrptophan,Trp),即所谓芳香族氨基酸(aromatic amino acid),不仅本身结构较谷氨酸复杂(表1),而且合成机制亦较多采,特别是其用途的日益广泛,也使人们开始注意其生产技术。大家都知道,苯丙氨酸和色氨酸是人体必需氨基酸,酪氨酸可由苯丙氨酸转换、而提供人体。

氧和氨基酸发酵

要使在实验室小规模培养装置上获得的结果,在工厂规模大培养装置上再现,必须解决以下两个问题。一个是确定达到跟小规模装置相同好气条件的大培养装置的设计基准。另一个是使用已设计制作的装置,在适当的培养管理基准之下,进行培养。前者是化工上的放大(规模扩大,工艺过程扩大,Scale up)问题。

提高异常谷氨酸发酵液提取收率的方法探讨

众所周知,鲜味调味料——味精(L-谷氨酸单钠盐),现在主要是通过糖质原料的谷氨酸发酵来生产的。然而,如何高收率、高质量地从谷氨酸发酵液中提取谷氨酸,则发酵液质量的优劣是一个关键的因素。特别是对于难以提取的异常发酵液,如何采取有效的方法保证和提高收率,这就直接关系到突破难点,稳定生产的全局。同时,关于异常谷氨酸发酵液的提取问题,也是长期以来许多本专业生产。

谷氨酸生产菌原生质体制备及其融合

前言细胞工程是生物工程的一个重要方面,细胞融合则是细胞工程所涉及的主要技术领域。而原生质体融合法育种,已经应用到工农业生产上。作为一种新的基因重组手段,原生质体融合杂交频率较高,较易获得杂种,遗传物质传递较为完整,因而在提高菌株产量方面具有较大潜力。

国外蜂蜜酒概况

一、蜂蜜酒蜂蜜酒(Honey wine,mead,metheglin)是历经数千年的传统发酵饮料。蜂蜜作为一种适度浓缩的糖,在史前时代就广泛使用着。Brothwell和Brothwell认为世界上最早的酒精饮料是由于半满蜂蜜的壶中落入了雨水而后酿成的。水果酒很可能就是在人们试验收集和贮存甜的水果或浆果的过程中发现的。据估计,纽约城,每年大约有20吨蜂蜜用于制蜂蜜酒,主要用于清洁食品行业(Kosher trade)。

使用二级填充床反应器固定化短杆菌 CH_2连续生产丙烯酰胺

丙烯酰胺可由酶法,在二级填充床反应器中,用固定化短杆菌 CH_2细胞,由丙烯腈(AN)生产.由于菌株 CH_2的腈水解酶耐性较高,可用于6%AN,故该法可连续化生产.相比之下,尼托(Nitto)化学工业公司 CH_1菌株的该酶,或棒状杆菌的该酶。在3%AN 溶液中就都很快失活.当该反应器给料为6%AN,于4℃,可获得最大体积产率93.2g/(L.h,而对照者 CH_1细胞,则为8.3g/(L.h).

提高异常谷氨酸发酵液 提取收率方法的探讨

大家都知道,味精(L—谷氨酸单钠盐),现在主要是通过糖质原料的谷氨酸发酵来生产的。然而,如何高收率、高质量地从谷氨酸发酵液当中提取谷氨酸,发酵液质量的优劣是一个关键因素。特别是对难于提取的异常发酵液,如何采取有效的方法。