管帮结合搞好铜火锅炊具管理的体会

卫生监督部门本着对铜火锅生产企业管帮结合的原则,对铜火锅不合格因素进行了调查。发现铅、锌含量均溶出量很高。锌最高溶出量达76mg/L,接近了急性中毒量,其原因是工艺不科学,制度不规范。通过改进工艺,完善工作规范,使有害物质的溶出量达到了 FAO/WHO 儿童允许摄入量的标准。

一起不熟豆浆引起的食物中毒调查

某校师生食用豆浆、油条、半小时后有５９人出现恶心，呕吐等中毒症状，流行病学调查发现，未吃食堂豆浆的师生３０余人无发病。剩余豆浆化验结果尿酶呈强阳性，证明该起中毒事故及不熟豆浆引起。