基于OBE理念的“生药学”课程思政实践探索

在“生药学”的教学过程中,基于OBE理念,以相关政策法规为学科发展依据,建立价值引导、知识传授、能力培养相结合的“三位一体”培养目标,以学生为本,抓住教学目标特点,多形式、多角度融入课程思政内容。思政内容与药学专业有机融合,基于行业、企业发展需要和职业岗位实际工作要求,通过考核结果及学生反馈持续改进。在掌握专业知识、发展素质能力的同时,培养学生树立正确的人生观、价值观,严守职业操守,传承中华智慧、树立文化自信,实现学生教育培养的个性化、人性化、独特化。

双酚A在我国环境水体的污染及其潜在危害研究进展

双酚A(bisphenol A,BPA)作为一种良好的塑料添加剂,在我国的消费量逐年增长。但其也是典型的环境内分泌干扰物,长期暴露于BPA即使低浓度也可对机体产生神经毒性、肝脏毒性、生殖毒性、免疫毒性等多种毒性损害,引发人体发生糖尿病、炎症、肥胖、焦虑抑郁甚至癌症等多种疾病。近些年来,由于工业化发展、塑料垃圾的排放造成对水环境的污染,我国多种环境水体均检测到BPA的存在。且因地理区域、季节温度变化等原因导致各水样BPA暴露水平有所差异。本文介绍了BPA的多种毒性损伤及毒性缓解的主要研究进展,归纳了我国近10年不同环境水体BPA的污染水平并对影响因素进行了分析讨论,以期为BPA的人群暴露剂量与健康风险研究提供参考依据。

双酚A在包装饮品中污染现状及相关食品安全管理法规分析

随着现代生活水平的提高,包装饮品已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。双酚A(bisphenol A,BPA)作为一种常见的塑料制品添加剂,因其具有无色透明、耐用、轻巧和突出的防冲击性等特点,广泛应用于塑料容器、饮料瓶等食品包装材料。同时,BPA也是典型的环境内分泌干扰物,长期暴露于一定浓度的BPA即使较低剂量也可对机体产生多种毒性损伤,引发人体发生各种炎症、细胞损伤、焦虑抑郁、生殖能力下降甚至癌症等多种疾病。由于近年来国内水源地的污染和含BPA的食品包装材料的广泛使用,我国市售的纯净水、果汁、牛奶和酒类等多种包装饮品均检测到BPA的存在。且因饮品加工处理工艺、温度、pH、储存时间以及包装材料不同等因素导致各种类包装饮品BPA暴露水平有所差异。本文介绍我国各地区多种市售包装饮品的BPA暴露水平,归纳了美国、欧盟、日本、中国以及其他国家或组织针对食品以及食品包装材料安全管理法规并进行分析讨论,结合国内外现有的监管措施,为消费者减少BPA的饮水暴露提出了有效建议,以期为BPA的人群暴露剂量与健康风险研究提供参考依据。

珠江干流表层沉积物重金属污染特征及潜在生态风险

为了解珠江干流不同城市段水体污染状况,采集珠江干流广东境内6个城市段的27个表层沉积物（0~15cm）样品,经全分解后测定了重金属As,Cd,Cu,Zn,Ni,Cr,Pb的含量,分析了其空间分布特征、来源和生态风险.结果表明：与国内其他河流城市段相比,珠江干流表层沉积物重金属含量处于较高水平.珠江干流肇庆段、佛山段、广州段、江门段、中山段和珠海段河流重金属分布极为不均,广州河段重金属含量显著高于其他河段.重金属Cu,Zn,Pb,Cr和Ni主要来自于工业废水、生活污水及混合排放污水的重金属污染源,而As主要来自于岩石的自然风化与侵蚀过程的重金属天然来源.92.6%的采样点沉积物重金属总毒性单元大于5,处于中等风险状态.沉积物重金属的平均毒性As〉Pb〉Ni〉Zn〉Cr〉Cu〉Cd,其中,As,Pb的毒性显著高于其他重金属.

东江流域表层土中全氟化合物的空间分布及来源解析

为探究东江流域土壤中全氟化合物（perfluorinated compounds,PFCs）分布特征和潜在来源,2013年8月采集东江流域19份表层土样品,利用高效液相色谱-串联质谱联用（HPLC-MS/MS）技术分析了16种PFCs的含量。结果表明,东江流域表层土总PFCs（∑PFCs）含量范围在2.15-5.49μg/kg dw。所采集的表层土样品中,东江东莞段土壤∑PFCs含量明显高于惠州段,全氟辛烷磺酸（0.65-1.28μg/kg dw）为最主要的污染物。与国内相关研究数据相比,东江流域土壤PFCs含量水平整体较高,这可能与流域产业结构和经济活动有关。主成分分析结果表明,电镀防雾剂、食品包装和全氟羧酸的生产过程、大气沉降、电化学氟化过程为东江流域土壤中PFCs的主要来源。与土壤有机质含量相关性研究表明,PFCs更容易分配到有机质含量高的土壤中,且随着PFCs分子碳链的增加,这种趋势更加显著。

利用发酵废弃物制备大麦虫饲养饵料的研究

大麦虫是一种新的蛋白源昆虫,作为昆虫养殖新秀,其幼虫营养价值比黄粉虫更高,可用作水产动物饵料。本研究以提高大麦虫的营养价值、降低养殖成本,实现循环经济、再生资源利用为目的,利用酶制剂生产过程中产生的废料作为大麦虫的饲料进行饲养及成分检测。结果表明,与普通以麦麸为饲料的大麦虫相比,以麦麸、发酵废料1∶1为饲料的大麦虫在饲养过程、个体质量、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维的含量等方面均没有显著性差异。

人造甜味剂与人体健康风险

人造甜味剂由于其甜价比高、热量低而备受食品制造行业及消费者青睐。目前我国允许使用的人造甜味剂共9种,可应用至十几大类食品和饮料中。然而已有动物实验及流行病学数据显示,人造甜味剂的长期大量摄入可能会导致高血糖、葡萄糖耐受不良、肥胖等代谢系统性疾病,易怒、抑郁、记忆衰退、阿尔兹海默症等神经系统异常。人造甜味剂甚至被报道具有遗传毒性和致癌性。考虑到人造甜味剂可能对人体造成的健康风险,需对其摄入量进行控制,或有倾向性地选择新型人造甜味剂,同时还需要加强对新型人造甜味剂的安全性深入研究。

熊果苷的药理作用及机制研究进展

熊果苷由于具美白、祛除色素的特性以及抗氧化、抗微生物、抗炎活性等药理作用,被广泛应用于化妆品和制药行业。近年来,熊果苷在改善葡萄酒香气等食品领域中也有一定的应用,对其安全性、营养价值等方面的研究报道越来越多。随着人们对食疗和保健的重视,许多药品也向着药食同源的方向发展,故熊果苷在食品、保健品方面具有广阔的开发前景。该文从国内外熊果苷的药理作用及机制的研究成果出发,归纳了熊果苷祛除色素、抗氧化、抗炎、抑菌、镇咳、祛痰、平喘、抗癌、放射防护、冷冻保护等药理作用及机制的主要研究进展,讨论了熊果苷作用的类型、影响因素、过程机理和作用效果。并在此基础上,对熊果苷的研究前景进行了展望。

深圳水库群表层水中全氟化合物的分布特征

为探究深圳市水库群表层水中全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)的含量水平,应用WAX固相萃取分离富集与高效液相色谱-质谱联用相结合的方法,分析了2012年11月及2013年1月采自深圳12个水库库区中心与取水口共25个位点表层水中14种PFCs的含量及变化规律.结果表明全氟己烷磺酸(perfluorohexane sulfonate,PFHxS)及碳链≥11的长链PFCs均未检出,全氟辛酸(perfluorooctane acid,PFOA)为主要单体,库区中心和取水口ΣPFCs未见显著性差异;强降水对水库表层水PFCs有稀释作用,同时也可输入PFOA;水库群表层水PFCs含量主要受其进水口位置、水源环境及水库地理位置等因素的影响.虽水温与ΣPFCs含量间也有正相关关系,但影响作用弱于强降水.

中国七大流域全氟烷基酸污染水平与饮水暴露风险

为探究中国七大流域全氟烷基酸(perfluoroalkyl acids,PFAAs)的污染现状与居民饮水暴露风险,基于美国国家环保署推荐的风险评估方法,应用场景风险评估模式,分析了各流域PFAAs的污染水平及特征,并对中国成人、青少年、儿童的PFAAs日均饮水暴露量(average daily dose,ADD)及其健康风险进行了评估.结果表明,中等暴露水平下,中国七大流域ΣPFAAs中位浓度为14 ng·L-1,全氟辛酸(perfluorooctane acid,PFOA)、全氟丁酸和全氟辛烷磺酸(perfluorooctane sulfonic acid,PFOS)为主要污染物,松辽、太湖流域ΣPFAAs高于整体水平.高等暴露水平下,碳链≤6的全氟羧酸类化合物占ΣPFAAs的比例高于中等暴露水平.黄河、长江部分河段污染水平高.风险评估结果显示,饮水暴露PFOA、PFOS对中国各年龄段居民尚无健康风险,且青少年日均饮水摄入量偏少.

自来水处理工艺对溶解相中全氟化合物残留的影响

为探究自来水原水到出厂水各处理环节对自来水中全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)残留的影响,了解原水中PFCs的季节性变化规律,应用WAX固相萃取分离富集与高效液相色谱-质谱联用相结合的方法,分析了深圳市某自来水厂一年间原水、出厂水及絮凝池、沉降池、砂滤池、臭氧+活性炭池出水溶解相中13种PFCs的残留水平.结果表明,原水和出厂水中ΣPFCs残留呈春夏高而秋冬低的趋势,检出的PFCs呈中短链(C≤10)长链(C≥11)的分布,而全氟辛烷磺酸是PFCs最典型残留种态.在原水经过的5个处理环节中,臭氧+活性炭、沉降和砂滤具有PFCs去除效应,然而絮凝和液氯消毒却分别使短链(C≤6)和中链(10≥C≥7)PFCs显著上升,导致出厂水中ΣPFCs浓度较原水增加了10%～44%.但出厂水中PFCs残留远低于其限值,尚不足以影响人体健康.

深圳近岸海域全氟化合物的污染特征

为探究深圳近岸海域全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)的污染特征,2013年9月采集了深圳近岸(离岸﹥2km)10份表层海水和7份表层沉积物.采用固相萃取分离、富集,结合高效液相色谱-质谱联用的方法测定了其中16种PFCs的含量.结果表明,表层海水中有10种PFCs不同程度地检出,包括C4、C6和C8全氟磺酸盐(perfluorinated sulfonates,PFSAs)和C5~C11全氟羧酸(perfluorinated carboxylic acids,PFCAs).ΣPFCs质量浓度范围在1.74~14.7 ng·L-1之间,其中PFBS、PFOS和PFOA是主要的PFCs.ΣPFCs质量浓度分布呈西高东低的态势,伶仃洋和深圳湾ΣPFCs质量浓度显著高于大亚湾和大鹏湾(P<0.05),距岸越远ΣPFCs质量浓度越低.表层海水中PFCs可能主要来自于近岸污水的排放以及河流入海的输入.表层沉积物中有8种PFCs不同程度地检出,包括C6和C8PFSAs和C5,C6,C8~C11PFCAs.ΣPFCs含量范围在2.22~2.62μg·kg-1之间,其中PFOS是主要的PFCs.ΣPFCs含量变化很小,可能主要来自对上覆海水中PFCs的吸附.沉积物吸附PFCs的能力随碳链长度增加而增强,且相同碳链长度的情况下,PFSAs较PFCAs更易于被吸附.此外,不同近岸海域PFCs质量浓度比较结果表明,深圳近岸海域表层海水PFBS污染较为严重,而沉积物PFOS含量与其他海域相差不大.